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鼓浪屿美食
鼓浪屿美食：叶氏麻糍、康家龙头海蛎煎、林氏鱼丸、小敏沙茶面、蛋满灌。
1、叶氏麻糍
叶氏麻糍是厦门地方有名的甜品小吃之一，虽然名气不大，却因为其质量上乘而受到广大游客、侨胞的青睐。叶氏麻糍的特点是麻薯口感糯软，里面包裹着花生碎，外面还裹着芝麻。虽然容易腻，但是老板们制作速度很快，排队时间也不会太久。
2、康家龙头海蛎煎
康家龙头海蛎煎是鼓浪屿的特色美食之一，海蛎本身有胶质，加上地瓜粉和海蛎虾仁的勾芡，加上蛋液淋在四周，这道煎饼口感香脆可口，海蛎的鲜和地瓜粉的糯相互融合，配上清爽的黄瓜丝和本地秘制甜辣酱，康家龙头海蛎煎的口味丰富，无论是味道还是口感都令人难以忘怀。
3、林氏鱼丸
林氏鱼丸是厦门鼓浪屿著名的美食之一，以新鲜的鱼肉和木薯粉为主要原料制成，鱼丸汤和丸子Q弹脆爽，高汤清澈，白色的丸子入口Q弹，汤汁浓郁，林氏鱼丸的特色在于鱼肉的鲜嫩和木薯粉的弹劲，加上特制的汤汁，口感丰富，除了林氏鱼丸，鼓浪屿还有其他美食如林氏牛肉丸、林氏红烧肉等也很受游客喜爱。
4、小敏沙茶面
厦门鼓浪屿必吃的十大小吃之一就是小敏沙茶面，这家店以独特的沙茶酱和丰富的配料品种而闻名，汤汁浓郁可口。面条爽滑有嚼劲，搭配新鲜的海鲜，回味无穷，这家店的环境虽然简陋，但酒香不怕巷子深，厦门有多家沙茶面店，但小敏沙茶面是当地人赞不绝口的美食之一。
5、蛋满灌
蛋满灌作为非物质文化遗产小吃店，来了就一定要尝试看看，鸡蛋蛋黄里裹满了肉糜，并且不搅碎蛋黄，绝对是门手艺绝活，将蛋放入热汤中煮熟，外表跟普通荷包蛋一样，吃下去满口的肉汤汁，十分鲜甜美味。
厦门鼓浪屿有什么特色小吃
厦门鼓浪屿的特色小吃有原巷口鱼丸、马拉桑、招牌咖喱蟹、古追奶茶和黄胜记肉铺等，部分美食介绍如下如下所示：1、原巷口鱼丸，地址是龙头路62号，价格为10元每碗；2、马拉桑，地址为龙头路，价格是5元每杯；3、茶语时光，地址是鼓浪屿内厝沃路356号，古追招牌咖喱蟹是到鼓浪屿必吃的海鲜大餐；4、古追奶茶，其味香浓顺滑，舌尖直打转；5、黄胜记肉铺店，地址是龙头路95号，价格为五十元四包，每包二百克。
鼓浪屿必吃的15种美食
如果到鼓浪屿去旅游就会发现鼓浪屿的美食不少，而且绝对部分都是属于必吃，不吃后悔的那种，那么说来说去鼓浪屿到底有哪些必吃的美食呢?下面我就整理了鼓浪屿必吃的15种美食，吃货必看哟! 鼓浪屿必吃的15种美食 一、林记鱼丸 林记鱼丸在鼓浪屿必吃的15种美食中是颇受当地的朋友和外地游客青睐的，鱼丸吃起来不仅口感极佳，Q弹，而且整个高汤白色的看着和牛奶没区别，但喝着给人的感觉也很是舒服呢。 二、海蛎煎 海蛎煎在鼓浪屿的大街小巷都是非常热门的一种美食，它呈现金黄色的外观很是诱人，独有的酱汁吃着很是与众不同，当然酱汁的话可以随心选择甜的或辣的，总之哪种都让人垂涎三尺。 三、马拉桑果汁 很多人都说如果到鼓浪屿不喝马拉桑果汁等于是白去了一趟鼓浪屿，当地制作出来的马拉桑果汁都是选用最新鲜的水果，并且没有任何的添加剂，喝起来真的是让人幸福满满。 四、烧仙草 烧仙草虽然味道上属于比较苦的美食，但如果是在炎热的夏季去到鼓浪屿的话烧仙草会是解暑解渴不错的选择，实惠的价格让其成为了性价比颇高的美食，如果不喜欢苦味的烧仙草，其实可以尝试蜂蜜烧仙草哟! 五、春卷 独具特点的春卷在鼓浪屿毫不夸张的说是当地每个居民都比较喜欢的美食，和油炸春卷完全不同的做法以及丰富的配料，吃起来在口感上很是不同，如果喜欢海鲜的话当地还有海鲜馅料的春卷!六、叶氏麻糍 叶氏麻糍在鼓浪屿必吃的15种美食中可是得到当地政府大力推崇的美食，每一口都能让味蕾享受到前所未有的感觉，甜而不腻的口感似乎吃再多都不用担心呢! 七、土笋冻 土笋冻到鼓浪屿真的没有错过的理由，繁琐的选材过程，精心的制作工艺，配以独有的酱汁，真的是口感非常独特的美食之一，建议吃的时候配上辣酱、芥辣、蒜蓉为最佳! 八、金包银 金包银看着非常的小巧，一口就能一个的它其中的县馅一般有鸡蛋、笋干、香菇、蔬菜等等，吃着口感非常的Q弹，让人赞不绝口，重点鼓浪屿岛上的价格都是统一的，所以不用担心价格差! 九、五香 五香是一款需要趁热吃的美食，它是用豆腐皮包裹着不同的馅料的油炸而成，外脆里嫩的口感很是爽快，在鼓浪屿当地可以说是万万不可错过的小吃美食之一。 十、棒冰 棒冰在鼓浪屿必吃的15种美食中外观包装给人很强的旧时光感，在当地的历史也确实是比较久的，有柠檬、蓝莓、蜜桂花等口味供人们挑选，而且在价格非常的实惠哟! 十一、面包蟹 面包蟹在外观上完全是和螃蟹没有区别，而且做得非常的精致，所以难免会让人不舍得下口吃它，其实它简单的来讲就是馒头的一种，但是整个吃起来的口感呢着实是很不错的。 十二、沙茶面 沙茶面作为具有代表性的鼓浪屿美食，如果不去品尝下会是总感觉少了点什么的，作为一碗面它里面的配料可以说是非常的丰富，而且在结合当地独有工序调制的沙茶酱口感很是完美。 十三、黄胜记肉松肉脯 黄胜记肉松肉脯到当地不仅要吃，而且还是很值得作为手信带回家的，大块大块的经过独有的工艺和酱汁制作而成，吃着就是一种舌尖上欲罢不能的美味。 十四、面线糊 面线糊是当地非常受欢迎且大众的一道美食，加入了胡椒粉的米线汤在放入合适的鸭血等配料，吃着可以是清淡的口感，也可以是卤味十足的口感，重点看你喜欢哪种。 十五、花生汤 花生汤在鼓浪屿必吃的15种美食中即便是不喜欢花生的朋友也是不可错过的，虽然花生泡在汤汁里面，但是完全没有影响到它的酥脆口感，而且白色的汤底喝着的口感也是极为不错的。 厦门鼓浪屿必吃的十大小吃 1、『荣记沙茶面』 荣记是厦门沙茶面的代表，独家秘制的沙茶酱已有100多年历史，味香醇厚。招牌沙茶面是来此必点，爽滑有嚼劲的面条吸收了浓郁的汤汁，再加上虾、鱿鱼等配料，回味无穷。 2、『张记扁食』 鼓浪屿医院对面张记扁食当然也是厦门不可错过的美食之一。在其他地区，它也被叫作馄饨、云吞、抄手、扁肉等。它看似也穿着“同款外套”，但是厦门扁食的皮和馅儿都具有闽南独特味道。 馅是猪后腿打成的肉糜，看似普通的一小勺，细腻度却与手打肉丸不相上下，猪肉纤维都不见了，咬下去紧实鲜美，咀嚼声也好听。鲜美爽口，口感柔脆。 3、『沈家肠粉』 鼓浪屿上最知名的肠粉店要数沈家闽南肠粉了。 4、『1980烧肉粽』 1980烧肉粽是厦门有名的老字号，在鼓浪屿上也有家门店。 5、『张三疯奶茶』 鼓浪屿上名气最大的欧式奶茶店，名字来自一只叫张三疯的猫咪。蓝的的壁纸，复古的装潢，全开放式的工作台，亲眼看到奶茶的整个制作过程，欧式锡兰红茶，鲜奶，提子干，燕麦片，绝对是在任何地方都难以享用的。 6、『叶氏麻糍』 叶氏麻糍是鼓浪屿的一道风景线，它没有固定店面，只是一个手推车一样的摊位，由一对老夫妻经营，现做现卖，至今已有百年历史。 7、『八婆婆烧仙草』 有蜂蜜和奶茶两种口味。杯子里一半是仙草，加上奶茶，再加上薏米红豆花生芋圆什么的，一杯烧仙草就诞生了。 8、『林氏鱼丸』 新鲜的鱼肉剁碎加上木薯粉搅拌均匀制成，有包心（内有猪肉）和不包心两种。在厦门鱼丸通常是做成鱼丸汤，丸子Q弹脆爽、汤味鲜。 9、『黄老伯海蛎煎』 海蛎煎是闽南传统风味小吃。海蛎煎使用海蛎和鸡蛋制作成的一种面饼，最后蘸着番茄酱吃，酸甜香滑，鼓浪屿有不少海蛎煎的店铺，最好吃的有黄老伯的海蛎煎，店里的海蛎煎都是黄老伯亲自做的，传统风味，排队的游客非常多。 10、『赵小姐的店』 赵小姐的店是厦门鼓浪屿上非常出名的一家店，古典优雅的装修风格，小资情调满满。店内的馅饼有柚子、红豆、绿豆多种口味供挑选，蜜柚馅饼是其中口味最特别的一款。蜜柚味道的馅料，加上馅饼皮酥而薄的特色，使整个馅饼口感细腻，醇香甘甜，清新而又美味。 鼓浪屿10大最好吃的小吃 1、馅饼：鼓浪屿当地的馅饼非常软糯，在加上很足的用料吃起来可以说真的是别有一番滋味，如果去厦门鼓浪屿一定要去吃一下，你会发现原来馅饼可以这么好吃。 2、北仔饼：当地的北仔饼主要分为甜咸两种，甜味里面材料有白糖和花生碎，咸味的会有也一点咖喱味，两种都不错的口感可别错过任何一种。 3、烧仙草：烧仙草主要的原材料有红豆、芋圆以及花生碎，是解暑必吃的小吃，不过在味道上的话有点苦苦的，还有点中药的味。 4、赖皮鸭：赖皮鸭在做法上可能和北京烤鸭相差不多，外面吃起来非常的酥脆，肉嚼到嘴里非常的嫩，如果蘸上特调的酱料那口感更是绝了。 5、花生汤：花生汤简单来讲是一种甜品，制作工艺虽然不复杂，但恰到好处的口感给人的感觉很是不错，香酥的花生搭配着独有的汤汁，整个给人的感觉非常的香甜。 6、鱼丸：鱼丸是在厦门遍布大街小巷的美食，尤其是林氏鱼丸，吃起来的口感非常的Q弹，整个汤汁给人入口香而不油，真的是让人越吃越香吃。 7、叶氏麻糍：叶氏麻糍在鼓浪屿的名气是极其的高，吃再多都不会腻的感觉真的是很棒，总能让人无限怀恋的香味完全就是让人欲罢不能。 8、沙茶面：沙茶面可以说是享誉全国各地，实惠的价格，丰富的配料，香浓的汤汁，酸辣的口感中还略带甜味。 9、金包银：金包银主要的原材料在是糯米，里面加入蔬菜香菇等配料，不仅外观造型独特吸引人，而且很Q的糯米和丰富的口感甚是吸引人。 10、海蛎煎：海蛎煎，超嫩的海蛎加上当地独有的辣椒酱，一点都没有的腥味，吃起来仿佛就是人间美味。
鼓浪屿有什么好吃的特产
鼓浪屿好吃的有：荣记沙茶面、张记扁食、叶氏麻糍、张三疯奶茶、林氏鱼丸等。 龙头路是鼓浪屿上最重要的一条美食街，著名小吃店遍布，集中了“四大名吃”和其他道上的特色美食。
鼓浪屿好吃的介绍：
荣记沙茶面
荣记是厦门沙茶面的代表，独家秘制的沙茶酱已有100多年历史，味香醇厚。招牌沙茶面是来此必点，爽滑有嚼劲的面条吸收了浓郁的汤汁，再加上虾、鱿鱼等配料，回味无穷。
张记扁食
鼓浪屿医院对面张记扁食当然也是厦门不可错过的美食之一。在其他地区，它也被叫作馄饨、云吞、抄手、扁肉等。它看似也穿着“同款外套”，但是厦门扁食的皮和馅儿都具有闽南独特味道。
叶氏麻糍
叶氏麻糍是鼓浪屿的一道风景线，它没有固定店面，只是一个手推车一样的摊位，由一对老夫妻经营，现做现卖，至今已有百年历史。
张三疯奶茶
鼓浪屿上名气最大的欧式奶茶店，名字来自一只叫张三疯的猫咪。蓝的的壁纸，复古的装潢，全开放式的工作台，还可以亲眼看到奶茶的整个制作过程。
林氏鱼丸
林记鱼丸环境较好，在老别墅的院子里，林记鲨鱼丸的陷现在有时也会用淡水鱼，且用骨头熬汤，龙头鱼丸至今沿用最地道的新鲜鲨鱼肉做陷熬汤。
鼓浪屿美食十大小吃
鼓浪屿美食十大小吃：黄胜记肉松店、林记木担鱼丸、马拉桑、土笋冻、鱿鱼须、金兰馅饼、粒粒香扁食店、黄则和花生汤分店、张三疯欧式奶茶、黄老伯海蛎煎。
1、黄胜记肉松店
老板很热情，每个路过店门口的人都会发上一块大肉脯试吃。猪肉脯最好吃，买2袋还送个旅行袋，可谓是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
2、林记木担鱼丸
热气腾腾的鱼丸上来了，白白胖胖的，轻轻咬了一口，鲜美可口，爽滑劲道，味道久久不散。庭院里的炸五香味道也不错，包的料也大不相同，很喜欢这样的小院和老宅，坐在树荫下，太惬意了。
3、马拉桑
鼓浪屿最好喝、最正的饮料，一杯橙汁得用5个半的橙子，味道当然是百分百的橙汁味道，想起在酒店饭馆喝的所谓的原味果汁，那种加了一大半冰块白水的果汁，不禁觉得非常非常值得。
4、土笋冻
它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成。其实只要克服了心理，你一定会爱上它的冰凉爽脆，还有搭配的黄芥末的呛、花生酱的香和陈醋，口感不是一般的好。
5、鱿鱼须
他家的口感实在多了，海蛎量多又鲜嫩，起锅前浇上打匀的蛋花，配上甜甜微辣的沾酱，绝配。或者再来个凉拌的鱿鱼须，味道酸酸甜甜的，不是特别的辣，嚼劲十足。
6、金兰馅饼
这家店也是鼓浪屿上的老店，七十几年了，一家人守着自己的小铺子，做着好吃的点心，馅饼、猪腰饼、椰子饼等，现在岛民的家里只要有个世事，都还会到这里买饼子。每次，咬开他家的绿豆馅饼，那种平凡中的幸福就会溢的满满的。
7、粒粒香扁食店
鲨鱼丸、沙茶面从口味上说有点像加了花生芝麻酱的酸辣面，沙茶面就是用茄汁弄的汤面，再加入猪肝、瘦肉等简单配料，鲨鱼丸分有馅和无馅。
8、黄则和花生汤分店
黄则和总店在厦门市中山路，每天客人爆满。传说中的花生汤冬天喝“热腾腾”，夏天吃“冰冰凉”，花生很酥很香，就是口感偏甜，恐怕有人会吃不惯。沙茶面也值得重点推荐，还有经典的海蛎煎、韭菜盒，来鼓浪屿一定得去尝尝。
9、张三疯欧式奶茶
张三疯或许是鼓浪屿上客流量最多的小店，店铺装潢富有情调，宣扬爱自己、爱生活、爱家人，也强调快乐每一天，店铺外面有张三疯的故事来源。招牌奶茶即张三疯特调欧式奶茶，得益于法国朋友LEO的推荐配方，让旅行在厦门的人们，能够享受到在中国改良后的异国口味奶茶。
10、黄老伯海蛎煎
海蛎煎是闽南传统风味小吃，海蛎煎使用海蛎和鸡蛋制作成的一种面饼，最后蘸着番茄酱吃，酸甜香滑，鼓浪屿有不少海蛎煎的店铺，最好吃的有黄老伯的海蛎煎，店里的海蛎煎都是黄老伯亲自做的，传统风味，排队的游客非常多。
以上内容参考：百度百科—鼓浪屿
鼓浪屿的小吃有哪些
沙茶面、叶氏麻糍、烧肉粽、土笋冻、龙头海蛎煎等都是鼓浪屿的有名小吃。
鼓浪屿风景名胜区获得国家5A级旅游景区、全国重点文物保护单位、中国最美五大城区等荣誉。
沙茶面厦门人从小吃到大的最普通最常见的小吃了，无论闹市或深巷，沙茶面几乎无处不在。沙茶面好不好吃关键在于汤头上。好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜。
叶氏麻糍糯米用冷水浸泡再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。反复揉成糍团搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙，与熟花生末搅拌馅料。售卖时摊主拉出抽屉取出糍粑团填入花生碎、黑白芝麻碎末，熟练的动作诞生出一份香糯麻糍！
烧肉粽特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。
土笋冻所谓的冻，口感有些像Q一点、硬一点的果冻。里面是脆脆的、又不失韧性的土笋。加上辣椒酱、花生酱、芥末酱，外加薄薄的腌萝卜片，滋味相辅相成，冰镇之下清爽可口又有回味。
龙头海蛎煎海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，风味更佳。
鼓浪屿有什么好吃的
1、沙茶面美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★遍布鼓浪屿的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。推荐：荣记沙茶面。参考价格：5元至几十元都有，没有固定价格，要看加什么料，料不同价格也不一样。 2、海蛎煎美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★用闽南话讲是蚵仔煎，鼓浪屿上很多小店都有卖，每家虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。推荐：捞海坞（鼓浪屿店）参考价格：人均10元左右。 3、鱼丸汤美味指数：★★★★★推荐指数：★★★★★鼓浪屿的名小吃之一！鱼丸中的鲨鱼丸最受欢迎，将鱼剁成蓉，以胡萝卜、油菜等作为辅料，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。推荐：龙头鱼丸店参考价格：10-20元不等。 4、馅饼***隐藏网址***
