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扬州有哪些让人回味无穷的特色美食
扬州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是中国的“美食之都”之一。扬州的美食文化源远流长，以其精细的制作工艺和独特的风味而闻名。以下是一些让人回味无穷的扬州特色美食：扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最著名的美食之一，以其色泽鲜亮、松软可口、食材丰富而著称。传统的扬州炒饭选用上等大米，配以鲜美的虾仁、嫩滑的鸡蛋、鲜嫩的青豆和腊肠等食材，通过精湛的烹饪技艺炒制而成，每一粒米饭都包裹着丰富的配料，口感层次分明。扬州三头菜：三头菜是指狮子头、扒烧整鸡和清蒸鳜鱼三种菜肴。狮子头是一道用猪肉做成的大丸子，外焦里嫩，味道鲜美；扒烧整鸡则是将整只鸡烤制至皮脆肉嫩，色泽金黄；清蒸鳜鱼则突出了鱼的鲜美，肉质细嫩。这三道菜肴合称为“三头”，是扬州宴席上的高档菜肴。扬州早茶：扬州的早茶文化非常有名，与广州的早茶齐名。扬州早茶种类繁多，有点心、面点、小吃等多种选择。其中，扬州包子、扬州炒面、扬州烫干丝等都是非常受欢迎的早茶食品。扬州包子皮薄馅多，汤汁丰富；扬州炒面则讲究火候和油温，面条筋道而不油腻；烫干丝则是一道清淡可口的豆制品小吃。扬州盐水鹅：扬州盐水鹅是一道历史悠久的传统名菜，选用优质鹅肉，经过腌制、煮制等工序精心制作而成。成品的盐水鹅色泽白净，肉质鲜嫩，味道咸鲜适中，香气扑鼻。扬州酱鸭：扬州酱鸭是一道色香味俱佳的传统菜肴，选用优质鸭肉，配以多种调料和香料，经过长时间的腌制和烹饪，使得鸭肉入味，肉质鲜嫩，酱香浓郁。扬州红楼大煮干丝：这是一道以豆腐干为主要原料的菜肴，豆腐干切成细丝，与火腿、冬笋、木耳等食材一起烹制，汤汁浓郁，干丝吸满了各种风味，口感滑爽。扬州糖醋排骨：扬州糖醋排骨选用猪小排为主料，经过炸制后再用糖醋汁烹炒，使得排骨外酥里嫩，酸甜可口，是一道深受大众喜爱的家常菜。扬州蜜饯：扬州蜜饯是一种传统的糖果小吃，有着悠久的历史。它选用水果、蔬菜、花卉等为原料，经过腌制、糖渍等工艺制成，口感甜蜜，品种繁多。扬州的美食不仅仅局限于这些，还有很多其他的小吃和点心，如扬州卤菜、扬州糕点等，都是游客们在游览这座古城时不可错过的美味。扬州的餐饮文化注重食材的新鲜和烹饪技艺的传承，无论是街头小吃还是高档宴席，都能给人带来舌尖上的享受。
扬州美食作文
在日常生活或是工作学习中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是我精心整理的扬州美食作文，欢迎大家分享。
扬州美食作文 篇1
在我们从海安回南京的路上，正好路过扬州，我们就准备去扬州吃饭，品尝那里的狮子头。
说到扬州，我就想到古代诗人笔下那美丽，迷人的扬州。有唐代诗人徐凝笔下的《忆扬州》，“天下三分明月夜，二分无赖是扬州。”还有杜牧笔下的《寄杨州韩绰判官》，“青山隐隐水迢，秋尽江南草未凋。”
一进入扬州城，我发现扬州的建筑很有特色，不管哪一座建筑，都有一点古代建筑的气息，就连路边的书报亭，汽车站也一样古色古香。
中午，我们来到富春酒店吃中饭，点了一道扬州狮子头，我本以为这里的狮子头是用一大盘装好几个，但我看过后才知道，是一小碟装一个，看起来很精美，闻起来很香，吃起来又嫩又滑。我居然连油都给喝掉了。吃完狮子头，我又吃了蟹黄包，它和其他的包子不一样，它是一小笼一个，先用吸管喝里面的汤，吸完后，打开包子皮，里面有一点点蟹黄，其他都是汤，看不到肉，非常美味。
下次我有机会再给你们介绍其他地方名吃。
扬州美食作文 篇2
说到扬州，大家自然会想起诗句“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，自然也会想到扬州的“三把刀”。不过，“小小美食家”的我想起的就是扬州的美食了，其中，一道家喻户晓的“扬州炒饭”就是我的最爱了。
扬州炒饭的特点是饭菜合一。在家里制作时，步骤其实也简单：第一步：从准备食材开始，有鸡蛋、小葱、松软的米饭等等；第二步：大火把锅里的水烧干，水蒸发了，宛如一块缩水肉不断缩小；第三步：放入两勺油，待油烧到八成热时，调至中火，打入两个鸡蛋和一些配料，比方说，我就喜欢放培根肉丁，火腿肠丁，绿豆，玉米粒等等。远远望去，就像一家吉祥三宝；火可千万不能大，要不你就只能吃到糊鸡蛋啦；第四步：过大约半分钟以后，鸡蛋就成蓬蓬松松的了，然后倒入米饭，不停的翻炒；第五步：调至大火，再加入少许油以防粘锅，最后将适量地盐、味精用开水化开倒入，也可以根据自己的喜好放酱油、麻油……“滋！——啪！辟！”炒饭盛入碗中时，像一锅大杂烩。油星还不停往外跳，犹如流星一般，但你可要小心被“流星”烫伤哦！新鲜出炉的扬州炒饭看上去绝对的让人眼睛一亮，黄澄澄的、香喷喷的，每一粒米粒都那么饱满，吃一口，保证你吃了一碗还想再来一碗，好吃得没话说，真是对得起“金裹银”的称号啦！扬州炒饭又叫“碎金饭”，相传是隋扬帝传下来的呢！现在已名扬海内外，许多的外国友人都喜欢吃，据说美国前总统尼克松还是“扬州炒饭”的忠实“粉丝”呢！
同学们不要以为我光说不练——假把式哦，我有时会自己炒盘蛋炒饭，再配上一个汤，悠闲的吃着，咀嚼着、回味着。其实炒饭就像一个人的一生，米饭就是一个人，配料就是人生当中的各种小插曲，调料就是生活中的酸甜苦辣吧！
扬州美食作文 篇3
扬州炒饭可是扬州一绝。经济、实惠，而且美味，做起来步骤简单，是家喻户晓的“名餐”。
扬州炒饭看起来好像一块香气四溢的金子，怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里，金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青菜，营养丰富的香菇、葱和胡萝卜，还散发着香味的火腿肠、牛肉丁，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝不舍得放下筷子的。
此等美味，只需5分钟即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁，然后在锅里放一点油，用中火烧。等油浇沸了，再将切好的配料和少许盐放入锅中，炒几下后就可以将煮熟的米饭倒入锅中。仔细翻炒3分钟后，香喷喷的扬州炒饭就可以出锅啦！
闻着扬州炒饭的香气，再扒一口，嗯，好吃！那香气，钻进了我的心田，浸透了我的细胞，吃一口，就忍不住吃第二口，这令人神往的金色米饭，让人无法抗拒地伸出筷子，百吃不厌，扬州炒饭还真有魅力呢！
我嘛，两三天不吃，心里就痒痒的。吃的时候我喜欢先把炒饭垒成座“金山”，在“山上”吃出一个坑，再加上紫菜汤，一个“金山天池”就完成了。接着，我就毫不留情地“嗷呜，嗷呜”了。
妈，再来一碗！
扬州美食作文 篇4
国庆假期，我们全家来到了扬州。扬州历史悠久，有大名寺等千年古迹，扬州风景如画，有瘦西湖等大好风光。不过，我在意的并不是这些，而是美食诱人的东关街。
东关街可是吃货聚集之地 ，我也是一位吃货，东关街自然少不了我。刚走进，就发现这里人山人海，香气弥漫。左边的店里有五颜六色的棒棒糖，右边的店里有金灿灿的酥饼。有芝麻、肉松、红豆馅等，我一样买了两块，迫不及待拿起一块轻轻一咬，哇！松脆可口，颇具风味。这时，一股奇特的香气飘来，定睛一看，臭豆腐！这臭豆腐外脆里嫩，娇皮嫩肉，真是一大特色！再往前走，有白的，紫的，黄的……是橡皮糖！不但吃起来软绵绵的而且还有嚼劲。
已是晌午，我们决定在东关街吃午饭。我们店的才不多，但都很好吃。糖醋排骨上浇了一层汁，吃起来更加美味。有一盘菜全是豆腐，但仍是很好吃。那嫩豆腐入口即化，味道也是别具一格。土豆烧鹅是我喜爱的菜肴之一。这盘菜不但摆盘很好而且香味迷人，不愧是这家店的主打菜呢！吃饭时我没吃多少，因为我知道，还有更美味的小吃等着我哩！
带我们吃完饭，休息好之后。“小吃之旅”又启程了！咦？那是什么？原来是芙蓉虾和小熊包子！早已饥肠辘辘的我以迅雷不及掩耳之势买了一个包子，在一旁津津有味的吃了起来。突然！又有一股香味像我“袭”来。是烤肉！我拿出百米冲刺的速度想烤肉之处跑去，啊！好香！一串串烤肉在我面前对我发出无尽的诱惑，买！我终于如愿以偿的吃到了烤肉，有一点的辣椒使烤肉的味口更佳！嗯？有一种熟悉的味道。臭豆腐！果不其然，没走多远，一家臭豆腐店就出现了，这家的臭豆腐与其他的方方正正的臭豆腐不一样，它有长方形的、正方形的、圆形的……数不胜数。那口味也是十分诱人的。
扬州关东街的小吃真是令我流连忘返，永生难忘！
扬州美食作文 篇5
俗话说：“民以食为天。”扬州的美食名满天下。去扬州就一定要品尝当地的传统美食和特色小吃。
食为天大酒店是扬州比较有名的特色菜馆，那里可以品尝地道的淮扬菜。2月1日晚上我们一到扬州就慕名前往，那里人山人海，生意兴隆。我们点了许多传统名菜：清炒虾仁、极品大煮干丝、狮子头、红烧鲢鱼头、扬州炒饭等。这些菜色香味俱全，真是体现了淮扬菜的特点。不过为了吃上这桌美食，我们可是等了好久好久。首先是等座位，一等就是1个小时，接着还一定要和别的客人拼桌。然后等菜品上桌又等了1个多小时。一共等了2个小时才能吃上。和我们拼桌的是来自苏州的五位客人，他们向我们推荐了卢氏老宅和富春茶社的早茶一定要去尝试一下。
扬州的早茶是当地人的文化之一。于是第二天一早，我们就先去了卢氏老宅。我们到那里的时候9点还不到，服务员已经不让我们取号等待了。服务员的解释是，客人太多，然后早茶到9点30就不再点单了。所以我们只好转战富春茶社。扬州有这么一句话：没吃过富春包子就等于没有到过扬州。所以到富春茶社就一定要点富春包子。我们点了包子套餐、清炒虾仁、蟹黄蒸饺和汤包，还点了两杯富春绿茶。这次的早茶又叫我们等上好久才吃到。首先还是等位子，然后我们一边要等位子，一边还要有人去排点菜的队，等爸爸点好早茶就足足花费了1个小时。接着就是等茶点了，这又要等上30到40分钟。等我们吃上就不是早茶而是中午饭啦。吃上一顿扬州早茶真是不容易啊!
是的，要吃到美食必须要有耐心，就好比做好一件事情，同样也需要有耐心。
扬州美食作文 篇6
东关街是扬州城里最具代表性的一条历史老街，距今已有1200年的历史，是“中国十大历史文化名街”之一。东关街汇集了扬州传统色彩浓厚的手工艺、特色小吃和商业老字号，它像是一块巨大的磁铁，不仅使外地游客闻名而至，同时也深深吸引了扬州本地人。每逢周末这里都是人山人海，热闹非凡。今天，我和爸爸、妈妈约好要来一次“东关街美食游”，好好尝尝老街的特色小吃。
一进东关街，我就闻到了一股独特的香味，香中带臭、臭中透香。我顺着香味跑了过去，哦，原来是油炸臭豆腐!只见一位叔叔拿出几块白里带黑的.豆腐放到油锅里炸，当豆腐外表变成金黄色时便捞上来，涂上一层秘制甜辣酱，一块块金灿灿、香喷喷的臭豆腐就出炉了!此时，一阵阵诱人的气味又扑鼻而来，我的口水都快掉下来了!我赶紧买了一盒，小心翼翼地咬上一口，啊，里嫩外酥，真棒!我紧接着吃第二块，但嘴里却还回味着刚刚吃的那块呢!不一会儿，一盒臭豆腐就被我吃得光光的了!
刚刚吃完臭豆腐，还没走多远，我的目光又聚焦到一只只活灵活现的生肖糖上。只见一位老爷爷右手拿了一把勺子，从一个碗里舀了一勺糖汁，在一个方形的冷板上轻轻画出一对兔耳朵，然后又画出了兔子的脸和身子。最后把一根小棒子放在上面，轻轻一按。呀!一只栩栩如生的小兔子就出现在我眼前。我忍不住买来尝了一口：嗯，甜滋滋的，美味极了!
东关街的特色美食还有很多，脆甜可口的切片糖、香软顺滑的豆腐脑、蓬松可爱的棉花糖……我真想一次吃个够，可是妈妈不让我再吃，生怕把我的小肚子吃坏了。所以我跟爸爸、妈妈约好下个星期继续进行“东关街美食游”。你也一起来尝尝吧!
扬州美食作文 篇7
一到风景秀丽的扬州，我们就迫不及待的来到了大名鼎鼎的冶春茶社，准备饱餐一顿！
一碗烫干丝先被送到餐桌上，白白细细的干丝里混着着红红的小海米、碧绿的香菜，在红汤里堆成一座小宝塔，我夹起一筷子吃进嘴里，软软的干丝混着浓浓的酱油香油，别具风味！
蟹黄汤包冒着热气上桌了！它们一个个被单独放置在高脚碟子里，圆圆的扁扁的，皮又薄又透亮，用吸管一碰它，就能看到包子里面的汤汁在晃动，真（怕）担心一不小心，里面的汤汁就会流出来！我学着妈妈的样子，用吸管小心翼翼地在包子上戳开一个小窗户，轻轻地吸了一小口有点烫嘴的汤汁，哇，整个嘴巴里都是蟹黄的鲜香味！我一口气把汤汁全吸完，简直太美味了！
不过我最爱吃的是三丁包，据说这可是当年曾被乾隆皇帝大加赞赏过的！咬上一大口，雪白的包子皮里包裹着脆脆的笋丁，软软的鸡肉丁，还有肥而不腻的猪肉丁，一起嚼着真香啊！
这时，我觉得自己已经吃饱了，但看到弟弟吃千层油糕和松仁烧麦那么美味的样子，就忍不住来一小块尝尝。层次分明的千层糕，松软清甜；猪油香的烧麦里藏着白白胖胖的松仁，吃起来特有满足感！
拍着自己的肚子，看着满桌的美食，还有不少我还没吃呢！世界美食之都的扬州果然名不虚传！真想在扬州多住几天，把美食都吃个遍啊！
扬州美食作文 篇8
“早上皮包水，晚上水包皮”。这便是扬州人独一无二的生活休闲方式。让我来带你一起品味正宗扬州皮包水——灌汤包。
我们慕名而至百年老店冶春，品尝这汤包的传奇。啊，汤包来了，精致的蒸屉中便是那碗口大的汤包了。汤包塞满了一整个蒸屉，正微微晃动。这么一个巨无霸，价格不菲哟！仔细一看，薄而透的皮包住了里面的汤汁，均匀整齐的褶皱，又显得独具魅力。表皮晶莹细滑、吹弹可破，隐约可见里面浓郁的汤汁。汤包上面的蟹黄，金黄油亮，恰到好处。
汤包的形式美体现得淋漓尽致，其内容也别具一格，精美别致。
吸管轻轻戳破表皮，鲜美爽滑的汤汁即刻涌出，轻轻一嘬，汤汁便会滑过口腔，留下满口鲜香，令人回味绵长，意犹未尽。汤汁的腻绵长，肉粒的美Q弹，在口中一并迸发，绵软与颗粒感的撞击，鲜香与爽滑的配合，给人以极大的味觉震撼。汤汁吸完却还意犹未尽，加上一点醋，再来感受一下面皮与肉馅的筋道。轻咬一口面皮，里面硕大的肉馅便可看见。细腻的面皮，颗粒感十足的肉馅，真是“此物只因天上有，人间能有几回品”呀！最后就是顶上的蟹黄啦！细细地一口咬下，软软的，绵绵的，让整个汤包又“升级”了。
皮薄、肉鲜、味美、香不腻的美味成了独一无二的扬州汤包。先开窗，后喝汤，一口吞的吃法成了独一无二的扬州味！
扬州美食作文 篇9
扬州炒饭是扬州市尤其的桌子美味。来扬州市，必然要吃扬州炒饭，它那与众不同的口味准会让你留有与众不同的印像。
“扬州炒饭”是五颜六色的，鲜红色的火腿躺在雪一样白的米上，金黄色的玉米粒和翠绿色的辣椒同时搭伴，再再加上一勺子闪亮亮的油，往顶部一浇，滑爽明亮。看上去，鲜嫩多汁的火腿，芳香爽口的白米饭，呈透明色状的玉米粒，每一粒米都传出浅浅的香气，再吃到口中，味儿真是流连忘返。
我先把火腿去皮，随后逐渐切。我那起刀来游刃有余，像设备扎细铁丝一样，大小匀称，长度一样。噢！做好了筹备工作。他开着火，倒上油，“滋啦——”我吓得门把缩了回家。锅里的油，像锦鲤吐出来的小泡泡，四处溅出，差点儿溅到我。等油热了，我将昨日往锅里一倒，也是“滋啦”一声，锅里猛然“噼里啪啦”响个不断，豆大的油珠像顽皮的小孩，一会跳，一会跑。要我害怕着手炒。害怕那油珠在我的身上安个“家”。等米热了，我那起铁铲，把米糊匀称，再把火腿、辣椒、玉米粒倒下来炒，“滋啦”，空气中猛然香甜可口，再聊眼下，让人目不暇接，红的、黄的、绿的、白的，要我不但咽了一些唾液。
扬州炒饭做好了，倒出去一看，五花八门，白绿相遇，又香又嫩，四种食材的配搭，简直佳偶天成，美味可口无限。令人胃口暴增，再品味一口，猛然嘴角聚香，使你越吃越爱。
说到这儿，或许你能垂涎三尺，招架不住，想试一试吗？那么就赶紧来扬州市一饱口福吧！
扬州美食作文 篇10
人们常说“上有天堂，下有苏杭，吃在维扬”，这话很有道理。扬州美食中外驰名，一点不假。作为历史文化名城的扬州，多年来，集南北食品精粹，采纳众家之长，做出来的食品，色、香、味、形成为四绝。它常使国内外游客喜爱。一客扬州炒饭就已让人们神魂颠倒，中式餐馆总有扬州炒饭供应，美评如潮。来到扬州的京剧表演艺术家们，更是喜爱扬州的风味小吃。
著名表演艺术家马连良来扬，恋上了扬州油炸花生米，扬州油炸花生米十分好看，外脆内香，入口后余香留齿。越吃越想吃，加上一点老酒，品尝后更是令人难忘。马老到了扬州，总忘不了油炸花生米。
表演艺术家荀慧生来扬，却喜爱吃扬州现出锅的豆腐皮裹油条。当年扬州豆腐店多，扬州豆腐皮一入口，立即感到另有一番滋味。荀慧生在扬州，最适意的就是能够吃上此物。吃过后总是赞不绝口，“好新鲜的豆腐皮包脆油条，咱到扬州不虚此行。”他特别对负责接待的刘一飞说：“咱每天早上都是豆腐皮包脆油条当早餐，可别忘了此美食。”
梅兰芳来扬州演出，喜爱的食品就是扬州酱菜中的乳黄瓜，此酱菜乃扬州四美、三和酱品店专选基地特选供应，所选乳黄瓜大小一致，入口鲜、甜、脆、嫩、爽口，既开胃又健身，食后美味无穷。梅先生爱吃乳黄瓜简直入了迷。演出期间，在扬一日三餐，乳黄瓜为桌上必备之下饭菜，每餐一至两条，从不间断。他离开扬州后，住在上海、北京时，总念念不忘扬州的酱菜乳黄瓜美食，友人带上两三瓶乳黄瓜去看梅先生，梅先生无不眉飞色舞，盛情款待来人。
麒麟童周信芳来扬在文化宫演出，最喜爱吃富春茶社的千层油糕。确实，千层油糕的颜色好看极了，油糕面上油汪汪的，有说不出的滋润。举箸品尝，微甜带香，油糕松软爽口。周先生在扬演出期间，顿顿早餐必食富春千层油糕。有一天食后游瘦西湖，观看渔人捕鱼撒网动作，一招一式，几乎入迷。先生对《打渔养家》一剧动作，时刻忘不了与现实结合，不愧为艺术表演名家。
扬州美食作文 篇11
从四望亭美食街到兴城路美食街再到望月路美食街，恐怕那座小城也无扬州人如此爱好美食。于是乎，每天放学经过望月路，见灯火辉煌灯红酒绿食客盈门人影幢幢热闹非凡，颇有些感想。
听说中国虽自谓发展中国家却是酒类进口的第一大国，几千万人温饱问题尚未解决时，却有另外几百上千万人张口XO，闭口人头马，或“一天可以两次”地喝五粮液抑或茅台抑或今世缘这些国字号名酒；几千万人正围着一大盆熬白菜而后面朝黄土背朝天的时候却另有几百上千万人心甘情愿为了一小盘装饰得不错但不知道能不能吃的东西花几十张大团结，还美其名曰“X雕”，如萝卜雕，冬瓜雕，西瓜皮雕之类，反正就算能吃也一定不好吃。这就跟扬州有关了。据说“X雕”就是打扬州传出去的。
扬州横竖也算一个饮食之都了，淮扬名菜几乎把所有能吃的东西都作了一遍——言外之意，不能吃的东西也有的被做成了菜，就如这龙虾，传说是东洋人为了破坏环境专门打南美引进的，而今扬州就有邵伯龙虾节。并且是凡淮扬名点，都是小巧玲珑、看着赏心悦目，拿到账单大喊冤枉的“名点”。我虽是一扬州人，但是也有好长时间都没见过什么叫“名点”的了；后来一家人见到了尝过了，就很为先前的很久不见而感到庆幸了。淮扬菜的创造者经营者们果然很会将扬州的三把刀文化发扬光大，以扬州的饮食文化为先导，给扬州菜带来了一大把各式各样的配套设施，尤其是澡堂子，即所谓“浴都”、“浴城”、“休闲中心”和麻将桌子。
所以你到了扬州，看瘦西湖，看平山堂，漫天遍地的“浴都”“麻将室”的招牌也是不可能看不到的，——偏偏还供不应求，每天都有几家浴都、棋牌室之类的开张，真是百花齐放，或者说是遍地开花。每个城市往往都有个美食街，如南京的夫子庙、上海的城隍庙、西安的回民街、苏州的观前街等等，往往能找到些好吃的风味小吃；而扬州的美食街都是些大规模的饭店啦美食城之类，不做好高消费打持久战的准备你就免入了；可是这些饭店的生意竟都还不错，并且是非常的相当的不错。于是我知道了，扬州人的乐趣就是把手头的钱花出去，把生活当成娱乐，把消费当成享受。
大概是受供求关系的影响吧，大手大脚的人多了，奸商也就多了；扬州菜就越来越小巧、越来越不够吃，越来越贵了。富春的包子和冶春的蒸饺也就越来越小巧玲珑了。不过，这也未必是件坏事。反正扬州人吃喝花的钱进了扬州人的口袋，外地游客行住吃喝洗玩花的钱也进了扬州人的口袋，算起来还净赚了呢！哈！
扬州东关街美食导游词
扬州东关街位于江苏省扬州市，是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米。东关街以前不仅是扬州水陆交通要道，而且是商业、手工业和宗教 文化 中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。接下来是我为大家整理的关于扬州东关街美食 导游词 ，方便大家阅读与鉴赏!
扬州东关街美食导游词1
东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米，原街道路面为长条板石铺设，这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。
东关街也是美食街，整个东关街有很多着名小吃，最好吃的是建湖藕粉圆子，藕粉圆子是建湖地区最有特色的小吃，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆子的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖+猪油做馅料，然后以金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆子既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，其特别是外层均匀圆滑，富有弹性，色泽透明而呈深咖啡色;馅心甜润爽口，汤汁带有浓郁的桂花味。
东关街条街上“老字号”商家就有开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶社、1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺，此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店，朱德记面粉店等。这里是扬州手工业的集中地，前店后坊的连家店遍及全街，如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。
扬州东关街美食导游词2
各位游客，大家好。我是你们今天的导游员，我叫 ___ ×，我来自于 __ 旅行社，很高兴能为大家服务，也希望我的服务能给大家带来轻松和愉快。在我右手边的是我们的司机王师傅，他已经有了多年驾龄，所以大家尽可放心，尽情欣赏窗外美丽的风景和倾听由我给你带来的热心讲解。今天我带大家游览的是最有扬州风情特色的烟花古巷。现在距离我们的目的地东关街还有一段距离，下面由我来简要介绍一下我们的历史古城扬州。
扬州是一个会让人产生自豪感的城市，它的历史可以向上追溯25__年。这座千年古城屡经风云变幻，汉代的兴盛，隋唐的繁盛，明清的鼎盛，使这座古城体现出了无限的魅力。今日的扬州更是风采依旧。它是国务院首批历史文化名城、中国优秀旅游城市，__年获得中国人居环境奖，__年获得“联合国人居奖城市”。头顶这么多美丽的光环，扬州的秀美景色一定让各位不虚此行，来了就不想走了!
扬州的好吃的好玩的好看的，不用我多说，很多早已久负盛名了。先说玩的，扬州的景点很多，如诗如画的瘦西湖、晚清第一名园“何园”、四大名园之一的个园等等。扬州还有很多特色美食，像大家所熟悉的扬州炒饭、大煮干丝、富春包子等等，这些足可以让您在扬州期间大饱口福!“早上皮包水，晚上水包皮”这是对扬州百姓生活的最生动概括，另外，扬州还有“三把刀”，分别是理发刀、修脚刀、菜刀，这不仅是指扬州的刀口好，而是还反映了扬州三大服务业的繁盛。也就是说，这三把刀背后还代表了三大服务业，分别是：理发刀代表的是理发美容业，修脚刀代表的是修脚沐浴业，厨刀代表的是餐饮服务业。“到扬州，吃得好，玩得好，还要享受剃头洗个澡”，这已经成为近三百年来到扬州享受生活的典型写照。
每个城市都有自己最美的侧面，扬州的古巷也可以算是扬州最美的侧面了，扬州人常说：“巷连巷，巷通巷，大巷里面套小巷。”东西南北，横竖曲折，在扬州十几平方公里的老城区里就有500多条巷子。而巷子的大小是不能用长短，而是要用深浅来衡量的。于是也就有了“酒香不怕巷子深”的说法。在繁华似锦的扬州历史上，巷子的深浅也是门户高低的象征，幽幽的巷子尽头必隐藏着庭院深深的富商名贾之家。
我们今天参观的东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河，西至国庆路，全长1122米，街道路面全部是用长条石铺设的。它是扬州古城的cbd(中心城市商业圈)，也是我们扬州名城文脉显著的体现。这条街不仅是古城扬州水陆交通的要冲，也是商业、手工业和宗教文化活动的中心。从街口唐宋东门遗址的挖掘考证来看，历代都以东关街为东西向的中轴线，街面上市井繁华、商家林立。据扬州文史专家考证，唐代杜牧的诗句“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”，描述的就是这里。到了清代，中国四大行商之一的扬州盐商，更把东关街作为居住的首选之地。这里集中了大量盐商住宅以及园林别墅。到了清末民初，扬州近代工商业开始启蒙，东关街又成为众多商业老字号的发祥地。东关街拥有比较完整的明清建筑群及“鱼骨状”街巷体系，保持和沿袭了明清时期的传统风貌特色。街内现有50多处名人故居、盐商大宅、寺庙园林、古树老井等重要历史遗存，这种“河、城、街”多元而充满活力的空间格局，体现了江南运河城市的独有风韵。
好了，现在东关街已经到了，请各位带好自己的随身贵重物品，随我一同下车，感受一下老街给我们带来的时代气息吧!
走进东关街，迎面扑来的就是古色古香的市井景象。继续往前走，您会发现东关街老字号很多。在__年国家商务部认定首批“中华老字号”，这一条街上就有两个老字号入选，一个是创业于1817年的四美酱园生产的“三和四美酱菜”，另一个是开办于1830年的谢馥春香粉铺生产的“谢馥春化妆品”。
“三和牌”、“四美牌”系列酱菜是久负盛名的传统名特产品，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色, 名扬四海，畅销国内外。“三合四美” 酱菜的主要品种有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。这一系列的酱菜都是选用皮色嫩绿、肉厚皮薄、脆嫩籽少、瓜形苗条、粗细均匀的扬州线瓜精心腌制复酱而成。成品滋味鲜美、具有乳黄瓜特有香气，曾获酱菜最高奖--国家银质奖，是扬州酱菜中的突出佳品。如果大家喜欢吃的话，也可以在东关街上买些回去和着早饭吃。
扬州东关街美食导游词3
各位游客，大家好，
我是你们今天的导游员，我叫 __ ，我来自于 ___ 旅行社，很高兴能为大家服务，也希望我的服务能给大家带来轻松和愉快。在我右手边的是我们的司机王师傅，他已经有了多年驾龄，所以大家尽可放心，尽情欣赏窗外美丽的风景和倾听由我给你带来的热心讲解。今天我带大家游览的是最有扬州风情特色的烟花古巷。现在距离我们的目的地东关街还有一段距离，下面由我来简要介绍一下我们的历史古城扬州。
扬州是一个会让人产生自豪感的城市，它的历史可以向上追溯2500年。这座千年古城屡经风云变幻，汉代的兴盛，隋唐的繁盛，明清的鼎盛，使这座古城体现出了无限的魅力。今日的扬州更是风采依旧。它是国务院首批历史文化名城、中国优秀旅游城市，04年获得中国人居环境奖，06年获得“联合国人居奖城市”。头顶这么多美丽的光环，扬州的秀美景色一定让各位不虚此行，来了就不想走了!
扬州的好吃的好玩的好看的，不用我多说，很多早已久负盛名了。先说玩的，扬州的景点很多，如诗如画的瘦西湖、晚清第一名园“何园”、四大名园之一的个园等等。扬州还有很多特色美食，像大家所熟悉的扬州炒饭、大煮干丝、富春包子等等，这些足可以让您在扬州期间大饱口福!“早上皮包水，晚上水包皮”这是对扬州百姓生活的最生动概括，另外，扬州还有“三把刀”，分别是理发刀、修脚刀、菜刀，这不仅是指扬州的刀口好，而是还反映了扬州三大服务业的繁盛。也就是说，这三把刀背后还代表了三大服务业，分别是：理发刀代表的是理发美容业，修脚刀代表的是修脚沐浴业，厨刀代表的是餐饮服务业。“到扬州，吃得好，玩得好，还要享受剃头洗个澡”，这已经成为近三百年来到扬州享受生活的典型写照。
每个城市都有自己最美的侧面，扬州的古巷也可以算是扬州最美的侧面了，扬州人常说：“巷连巷，巷通巷，大巷里面套小巷。”东西南北，横竖曲折，在扬州十几平方公里的老城区里就有500多条巷子。而巷子的大小是不能用长短，而是要用深浅来衡量的。于是也就有了“酒香不怕巷子深”的说法。在繁华似锦的扬州历史上，巷子的深浅也是门户高低的象征，幽幽的巷子尽头必隐藏着庭院深深的富商名贾之家。
我们今天参观的东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河，西至国庆路，全长1122米，街道路面全部是用长条石铺设的。它是扬州古城的CBD(中心城市商业圈)，也是我们扬州名城文脉显著的体现。这条街不仅是古城扬州水陆交通的要冲，也是商业、手工业和宗教文化活动的中心。从街口唐宋东门遗址的挖掘考证来看，历代都以东关街为东西向的中轴线，街面上市井繁华、商家林立。据扬州文史专家考证，唐代杜牧的诗句“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”，描述的就是这里。到了清代，中国四大行商之一的扬州盐商，更把东关街作为居住的首选之地，
这里集中了大量盐商住宅以及园林别墅。到了清末民初，扬州近代工商业开始启蒙，东关街又成为众多商业老字号的发祥地。东关街拥有比较完整的明清建筑群及“鱼骨状”街巷体系，保持和沿袭了明清时期的传统风貌特色。街内现有50多处名人故居、盐商大宅、寺庙园林、古树老井等重要历史遗存，这种“河、城、街”多元而充满活力的空间格局，体现了江南运河城市的独有风韵。
好了，现在东关街已经到了，请各位带好自己的随身贵重物品，随我一同下车，感受一下老街给我们带来的时代气息吧!
走进东关街，迎面扑来的就是古色古香的市井景象。继续往前走，您会发现东关街老字号很多。在2006年国家商务部认定首批“中华老字号”，这一条街上就有两个老字号入选，一个是创业于1817年的四美酱园生产的“三和四美酱菜”，另一个是开办于1830年的谢馥春香粉铺生产的“谢馥春化妆品”。
“三和牌”、“四美牌”系列酱菜是久负盛名的传统名特产品，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色, 名扬四海，畅销国内外。“三合四美” 酱菜的主要品种有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。这一系列的酱菜都是选用皮色嫩绿、肉厚皮薄、脆嫩籽少、瓜形苗条、粗细均匀的扬州线瓜精心腌制复酱而成。成品滋味鲜美、具有乳黄瓜特有香气，曾获酱菜最高奖--国家银质奖，是扬州酱菜中的突出佳品。如果大家喜欢吃的话，也可以在东关街上买些回去和着早饭吃。
各位游客，我们现在看到的就是“谢馥春”化妆品店。“谢馥春”化妆品1915年与“茅台酒”一道荣获美国巴拿马万国博览会大奖，最近被评为“全国300家重点保护品牌”。“谢馥春”也是我国现存最老的化妆品企业。美女离不开梳妆打扮，要梳妆打扮当然就离不开化妆品，“谢馥春”的传统产品鸭蛋粉、冰麝油及香件，被称为谢馥春“三绝”。人们常说：“苏州胭脂扬州粉”，谢馥春的香粉原料是用天然珍珠粉与邵伯糊粉坊专门为其加工的石粉、米粉、豆粉，再加上鸡蛋清，按一定的比例调和而成，并结合时令，选用白兰、茉莉、珠兰、玫瑰等鲜花，再加以适量冰片、麝香，采用“鲜花熏染、冰麝定香”之工艺，精致而成既有花香又有保健作用的各种香粉。冰麝油所用药材有大黄、甘松、白芷、良姜、广木香、月桂皮、洋冰、侧柏叶、松香、麝香等20余种，具有润泽、乌发、去垢、止痒、解毒、消炎等功能。不仅能在日晒受暑的情况下可不生疮疖，又能治中耳炎、烫伤等症，所以大受欢迎，年销量达10万多斤。
除了扬州的特色商品外，东关街的民居也非常值得一看。这里的民居多半是普通老百姓的住所，他们的生活节奏自然地流露出扬州古城的历史气息。缓缓步行于老街，时有路人匆匆，或步行，或脚踏车。倘若有兴，您可以随便走进哪条小巷，来看看扬州人真实的衣食住，听听他们在说些什么，做些什么。扬州的居民是朴实而好客的，他们往往会主动与游客们打打招呼，甚至会为热心地为您向导。
好了，现在大家都对东关街有所了解了吧，接下来给大家一个小时的时间真正感受一下东关街给我们带来的时代气息吧!
各位游客，我们今天的讲解就到此结束了，很感谢大家的配合，在游览的过程中有什么不足之处，希望大家能见谅，我们也会在今后的日子里不断改善，真诚地欢迎大家再次光临我们美丽的扬州。
扬州东关街美食导游词4
扬州人常说：“巷连巷，巷通巷，大巷里面套小巷。可见扬州是一座巷城，在扬州十几平方公里的老城区里就有 500 多条巷子。我们今天参观的东关街是其中最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河，西至国庆路，位于古城扬州东北角。长约千米，宽约五米，街道路面全部是用长条石铺设的。它是扬州古城的 CBD，也就是中心城市商业圈了。
因为街道由西向东直抵东关城门，故名东关街。东关城门，原名利津门，为古利津渡所在，后来利津门改称东关门，利津渡改称东关古渡。
文化是扬州城市的“魂”，古城是历史文化的“根” 。好了，东关街已经到 ，街巷是文化古城的“脉”了，请各位带好自己的随身物品，随我一同下车，走进扬州古城的脉搏里去吧。
咱们都说“在家靠娘，出门靠墙”。所以今天的游览路线呢也是得靠墙啦。为什么呢?因为东关街是“鱼骨状”的街巷体系，不靠墙的话很有可能就“穿越”进历史出不来了。
走进东关街，迎面扑来的就是古色古香的市井景象。东关街是明清时代的商业街，所以往前走，您会发 在现东关街老字号很多。
2006 年国家商务部认定首批“中华老字号”，这一条街上就有两个入选，一个是“三和四美酱菜”，另一个是“谢馥春化妆品”。 “三和牌”、“四美牌”系列酱菜是久负盛名的传统名特产品，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色 名扬四海，畅销国内外。曾获酱菜最高奖--国家银质奖，是扬州酱菜中的突出佳品。如果大家喜欢吃的话，也可以在东关街上买些回去和着早饭吃。除了酱菜之外呢， 扬州有名的小吃在此也是不容错过的。我们现在闻到的就是闻之极臭，味之极香的臭豆腐了，保准让您吃了流连忘返。再说那饼皮香脆的黄桥烧饼吧，有蟹黄的，野菜的，肉松的，火腿的……各种口味任您挑选。
说完吃的，咱们再看看扬州人的日常用品。这最著名的莫过于“三把刀”了。分别是理发刀、修脚刀、菜刀，这不仅是指扬州的刀口好，而是还反映了扬州三大服务业的繁盛。也就是说，这三把刀背后还代表了三大服务业，分别是：理发刀代表的是理发美容业，修脚刀代表的是修脚沐浴业，厨刀代表的是餐饮服务业。“到扬州，吃得好，玩得好，还要享受剃头洗个澡”，这已经成为近三百年来到扬州享受生活的典型写照。扬州有名的还有漆器，大到工艺品，小到手机挂件，无不透露出扬州人民的聪明智慧。
现在我们看到的是女性朋友最关心的“谢馥春”化妆品店。它是我国现存最老的化妆品企业。“谢馥春”化妆品 1915 年与“茅台酒”一道荣获美国巴拿马万国博览会大奖，最近被评为“全国 300 家重点保护品牌”。美女离不开梳妆打扮，要梳妆打扮当然就离不开化妆品，“谢馥春”的传统产品鸭蛋粉、冰麝油及香件，被称为谢馥春“三绝”。人们常说：“苏州胭脂扬州粉”，谢馥春的香粉原料是天然珍珠粉，非常自然温和，绝不像现在的护肤品中添加过多的化学成分。
其实作为一个旅游景点，东关街的民居也非常值得一看。他们并没有因为旅游的发展而改变自己原有的生活节奏。从他们身上我们可以感受到扬州古城的历史气息。缓缓步行于东关街，时有路人匆匆，或步行，或脚踏车。我们可以看看扬州人真实的衣食住，听听他们在说些什么，做些什么。扬州的居民朴实而好客，他们往往会主动与你们打招呼，甚至会为热心地为您向导。
好了，现在大家都对东关街有所了解了吧，接下来给大家一个小时的时间真正感受一下东关街厚重的历史和灿烂的文化吧。记得“出门靠墙”哦!
扬州东关街美食导游词5
扬州东关街位于江苏省扬州市，是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米。东关街以前不仅是扬州水陆交通要道，而且是商业、手工业和宗教文化中心。
街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。东关街上的"老字号"商家就有开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶社1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺，此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店，朱德记面粉店等。
东关街是扬州手工业的集中地，前店后坊的连家店遍及全街，如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。和东关街紧紧相连的是东圈门的古街区。两条街现已结合起来共同规划、整治、开发，这里除有老字号店铺外，还集中了众多古迹文物:有逸圃、汪氏小苑，全国重点文物保护单位个园，还有扬州较早创办的广陵书院、安定书院、仪董学堂，和明代的武当行宫、明代的准提寺等。
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扬州美食介绍扬州美食
1.扬州值得吃的美食
，扬州必吃的十大美食分别是：蟹肉、狮子s头、水煮肉丝、扬州春卷、虾饺面、蒸饺、立体包子、千层油饼、扬州炒饭、扬州咸菜和扬州糖果。2.扬州有什么美食吗
扬州是国家历史文化名城，位于江苏省中部。扬州有很多特产。这是扬州的一些特产。首先，贪婪的鹅风鹅是扬州的特产。具有高蛋白、低脂肪、鲜、脆、嫩的特点。由传统配方结合食品加工工艺制成，有简易包装、多彩包装、精装包装、小包装四种包装形式。携带方便，味道鲜美，深受大众喜爱。第二，三包三宝属于淮扬菜，是江苏汉族名点。丁3是用鸡丁、肉丁、笋丁做成的。其形美，味软可口，馅软而硬，咸而甜，甜而脆，油而不腻，鲜香脆嫩。三、扬州炒饭扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃，又称扬州蛋炒饭。其制作精美，加工考究，色泽艳丽，成分多样，光泽饱满。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。味道松、鲜、滑、美，在全国都有一定的名气。第四，红烧狮子头红烧狮子鱼头，也被称为四喜丸子，是中国人经常在节日吃的一道菜。以极瘦肉和三分肥肉为主要原料制成。它的成品菜肥瘦相间，肉质红润油润。搭配青菜，颜色更漂亮，看起来很有食欲，让人无法抗拒。3.扬州本地美食推荐
扬州特色小吃，最知名的有三鼎宝和红烧狮子头。包子作为扬州的经典小吃，里面有鸡丁、肉丁、笋丁，面团用面粉发酵而成。包子洁白如雪，很软很好吃。红烧狮子四个幸福的丸子，肥瘦相间的肉，绿色的蔬菜，美丽的外表，和特殊的酱料，更令人难忘。作为一道名菜，胡伟是用鳝鱼尾巴上的一块肉做成的，因其形状与胡伟相似而被称为胡伟。鳗鱼肉洗净，沥干水分，大蒜去皮，用刀捣碎，剁成蒜泥备用。锅中烧开水，放入绍酒、姜片、葱白，将鳝鱼丝放入沸水锅中焯一下，捞出沥干，整齐地排入汤盆。锅洗净，用香油烧热，锅里炒出蒜泥，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝鱼丝上，撒上少许胡椒粉，吃的时候拌匀。鳗鱼有丰富的营养价值，很多人喜欢吃。另外值得一提的是还有千层油饼。扬州的这种油饼，颜色半透明，咬起来很有弹性。各层相互重叠又相互分离，甜度适中。最后一口不是很油腻，也不是很酥脆，但是那种清爽软糯的感觉很神奇。4.去扬州必吃十大美食
今天，萧声将盘点扬州为你准备的经典夏季小吃。不知道能不能勾起你的回忆？快餐1粒凉粉扬州本地凉粉分为两种，一种叫刨粉，一种叫块粉。年轻人喜欢前者，而老年人喜欢后者。用特殊的工具把果冻块切成细丝，叫做剃须粉。在1980年在美国，扬州街头随处可见卖刀削面的小摊。一般五毛钱一碗，削好的凉皮粉丝，和四美酱油，香醋，剁碎的咸萝卜或者剁碎的胡萝卜头搅拌均匀。最后几滴富春香油，一碗好吃的刀削面就好了。闷热的午后，一碗凉粉对于当时的老扬州来说也是一种享受！2绿豆汤那时候老扬州下午会熬一锅桂花绿豆汤。完全降温的时候，孩子们基本都放学了！此时这碗桂花绿豆汤，将是对学习了一整天的孩子最好的奖励！淡淡桂花味的绿豆汤冰冻红豆元宵绝对是炎炎夏日最受欢迎的。但是在冰箱还不普及的八九十年代，只有一些零食店有卖。因为冰块是从冰柜里拿回来的，不能长时间保存，所以已故的朋友不能不要吃它们！冷饮1光明冰砖这太经典了，所以我赢了不介绍了，直接上图。2份紫色冰淇淋许多朋友不我不知道这是什么，所以必须介绍一下。上世纪八九十年代，光明品牌紫色冰淇淋的地位相当于何璐雪梦龙，巧克力薄皮和奶油冰淇淋的组合至今仍是冷饮中的经典。那时候很多孩子宁愿少吃绿豆红豆冰棍，也不愿意攒钱买一个紫色的雪糕。3根红豆冰棍和亮冰砖一样，这个也是经典，所以我赢了我不介绍了，所以我我直接上图展示。4杯橘子汽水扬州五月天糖厂生产的橘子汽水在当时的扬州街头很受欢迎。其淡淡的甜味，浓郁的橙香，实惠的价格，让它得到了老扬州人的认可。在炎热的夏天，天气五一节喝一瓶橘子汽水绝对令人愉快！5井水冰西瓜被太阳暴晒的热西瓜从里到外散发出一股热气，这样的西瓜吃在嘴里很不舒服。如果及时有了冰箱，老扬州会让它又凉又好吃。放一桶井水在上面，把西瓜泡在水里2-3个小时，等热度完全消散后再切开。井水泡的西瓜绝对不会比冰镇的更难吃！家常菜1只蒸公鸡夏天体力消耗比较快，需要补充营养，但是太油腻的食物在这么热的天吃不舒服。会吃的扬州人会选择在这个季节蒸公鸡，将葱、姜洗净，切成段，然后直接放入去内脏的公鸡肚子里，放在火上蒸。只需少许盐调味，爽口不油腻，既能补充营养，又能让人吃得舒服，一举两得。2海带冬瓜汤小伙伴们应该对这种汤很熟悉了，这是消暑必备的。扬州人做这个汤，会加几个河蚌。让原本谈得平平淡淡的素汤一下子好吃起来！3三合四美酱菜很多人可以夏天不吃饭，没有胃口。扬州人称之为朱夏。没有食欲的时候，老扬州人会选择吃一些咸菜，其中最受欢迎的就是咸萝卜、黄瓜奶、宝塔、萝卜头！马山两个咸菜能让你胃口大开！4个咸鸭蛋夏天，老扬州的最爱，一碗扬州咸鸭蛋slocal热米饭，基本上可以算是标配了。5.扬州值得吃的美食推荐
去扬州买的十大特产扬州历史悠久，文化灿烂，商业繁荣，人杰地灵，有许多独特的产品。让让我们来看看扬州十大必买特产吧！1.高邮湖大闸蟹高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，最突出的是高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下第一。来高邮旅游，一定要看湖，看湖，吃大闸蟹。自宋代以来，高邮湖蟹已成为扬州人的一道美味佳肴。根据当地的食谱，湖蟹制作的菜肴有十多种，如清蒸蟹、炒蟹丝、雪花蟹斗、蟹豆腐、鲨鱼狮子王蟹黄扒鱼翅。蟹黄鱼头、蟹黄汤圆等。2.仪征青杨春茶扬州好茶是用沸水冲泡的。闷锅。首选西湖龙井、苏州碧螺春的茶叶比黄金还贵。与此相比，扬州美国的名茶绿茶阳春质量不差，但价格被拉低了很多。另一方面，诸如西湖龙井、苏州碧螺春和安徽毛峰等名茶都在这一问题上大做文章。首选茶叶，极尽宣传炒作之能事，公斤级新茶拍卖价比黄金还贵。害羞地产新茶与扬州的茶文化极不协调。早上盖水。无名好茶客观地说，扬州名茶绿色杨虾是经济价值很高的淡水虾之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国的淡水湖中。虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它有一定的健脑功能。4.江都苏芳苏芳是深受人们喜爱的传统杨式糕点之一，其制作已有一百多年的历史。它呈圆形，形似蟾蜍，故名蟾酥。后改为方形，改名方饼，又称小方饼。本品以精粉、绵白糖、芝麻、香油等原料，辅以黄丁、橘饼等香料制成。发酵、勾兑、包裹后，多层折叠，文火烘烤。又脆又好吃。5、糖果被称为扬州一绝牛皮糖是扬州的特产，在国内外享有很高的声誉。早在清朝乾隆、嘉庆年间就在扬州市面上有，后因战乱频繁而失传于世。相关科技人员和制糖技术人员决心让失传已久的糖果重见天日，挖掘整理前人的制糖技术，经过千百次的尝试，最终使传统产品重新问世，并在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到弹性、韧性、柔软度的最佳状态。目前有多种口味可供选择。甜度低，色泽鲜艳，味道香甜，口感适中，老少皆宜。6.扬州酱菜扬州酱菜是产于江苏扬州的一种特色传统酱菜食品。是宴请的最佳调料，也是日常生活中佐餐的美味。它有四个特点：鲜、甜、脆、嫩。它闻名世界，畅销国内外。扬州酱菜历史悠久。它们产生于汉代，发展于隋唐，兴盛于明清。扬州泡菜有几十种规格，如乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜泡菜、香菜、什锦饭、宫龙须等。7.高邮鸭蛋高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大。尤其以出产双黄蛋闻名海内外。其蛋质可以用蛋清鲜、细、嫩、蛋黄红、沙、油来概括。汪曾祺s《故乡食物》曾经形象地描述过：曾经沧海难为水，真的是看不起别的地方的咸鸭蛋。高邮咸蛋的特点是质量好，油多。蛋清很嫩，不像其他地方的干发和粉发，入口如嚼酸橙。比任何地方都多的石油。平时吃饭，一般都是掰着短用筷子挖。筷子一卡住，就有廉价的红油流出来。8.扬州炒饭扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，最初流传于民间。据说它起源于隋代越王苏阳爱吃的碎金米，即蛋炒饭。当杨迪访问江都时，他也将蛋炒饭引入扬州。之后经历了厨房圈厨师们的逐步革新，融入了具有选材严谨，制作精细，加工精美，注重配色和原汁原味，最后发展成为淮阳有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味餐厅。也已经上市销售，很受欢迎。扬州s蛋炒饭有不同的口味和品种，包括清蛋炒饭、金包银蛋炒饭、月牙蛋炒饭、虾蛋炒饭、火腿蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭等等。9.砂光袋三宝是江苏的汉族名点，属于淮扬菜。三宝子的馅料是由鸡丁、肉丁和竹笋丁制成的，因此得名打磨，是靠面粉发酵和精细的馅料赢得的。用于发酵的面粉是像雪一样白，而且面粉局部比较软韧，所以不会不要粘在牙齿上。它的皮吸着馅料的卤汁，软糯可口。馅料软硬适中，咸中带甜，甜中带脆，界首镇位于高邮北部，是这座城市的古镇之一。因该镇位于高邮、宝应两县交界处，为两地边界之首，故称界首。你一定要尝尝陈西楼在世界之首。陈西楼五香茶呈扁圆形，色红，内微黄，质地嫩滑，久嚼清香可口。据传说，甘龙皇帝下到长江以南，路过世界之首，闻到岸上的香味。官员们让他去询问。原来是五香干茶的味道。狄龙品尝后大加赞赏。从此，世界s第一个干茶已被列为贡品，到处闻名。:6.扬州最好的美食
1.三鼎包子，传统特色/小吃，是江苏省扬州的一个著名景点。是靠面粉发酵和精细馅料赢来的。用于发酵的面粉是像雪一样白，而且面粉局部比较软韧，所以不会不要粘在牙齿上。所谓的三颗骰子都是鸡丁、肉丁、笋丁做的，鸡丁是隔年母鸡做的，又肥又嫩；肉丁是五花排骨，个头适中；新鲜的竹笋是根据季节选择的。丁，又名三弦，是三弦之一。味道很好。早上吃饱了，中午才饿。以这三块为馅，鲜香脆嫩，肥而不腻。在此基础上，在五丁包子更有营养和滋补。2.千层油饼是江苏扬州著名的传统小吃。采用清脂慢长发酵的方法，口感绵软，香甜嫩滑，层次分明。菱形，芙蓉色，半透明，饼分64层，层层糖油相间，饼面覆盖红绿丝。看起来新鲜悦目，吃起来软软甜甜的。由福建人高乃超于清朝光绪年间创办，至今已有近百年历史。在长期的经营实践中，厨师吸收了千层馒头，它洁白如雪，展现出千层，创造了软甜的千层油饼，是扬州传统名点之一。它和玉一起出售，叫做扬州双绝。3.烧玉卖玉是江苏当地的传统名点，由扬州富春茶庄创始人陈步云首创。如果你想变甜，先放盐放盐使其鲜甜，可以保留叶绿素。这是扬州最好的小吃之一。皮绿，色如玉，糖油饱满，香甜可口。4.蟹壳黄是江苏常州的传统小吃，俗称烧饼。常与麻饼一起作为礼物。馅料有4种，如牧羊荷包，葱油，白糖，豆瓣酱。其特点：形似蟹壳，色泽金黄，酥脆爽口，糖馅香甜醇厚，咸馅鲜香。蟹壳黄主要有三种方法。海派有甜有咸：甜的以白糖猪油为主，也有玫瑰、枣泥、豆沙。咸的以肉丁为主，淡雅的加蟹粉和虾。5.黄桥烧饼是一种古老的传统小吃，属于江苏菜，流传于江淮一带。黄桥烧饼得名于那场著名的战役黄桥决战1940年10月。战斗开始后，黄桥镇的当地人民勇敢地面对敌人火把烧饼送上前线，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。扩展信息：扬州面点是汉族饮食文化的重要流派之一。扬州是先秦时期的古九州之一。古代北临淮河，南濒大海，疆域辽阔，夏禹九九州。淮海扬州，当时金陵和广陵都叫扬州。古人说，带着十万块钱，骑鹤下扬州。这充分显示了当时扬州的繁荣，去扬州必吃十大美食
去扬州必吃十大美食清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、鸡汤煮干丝、拆烩鲢鱼头、扬州春卷、虾仁饺子、翡翠烧麦、三丁包子、千层饼、扬州炒饭。
1、清炖蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是扬州的传统特产，起源于隋代，已有几千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉球，但是它的肉也和蟹肉、蟹黄和调味料混合在一起，然后用青菜填充，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹粉很好吃，白菜心又脆又烂，非常好吃。
2、炝虎尾
炝虎尾是扬州著名的传统菜肴，它是从鳝鱼的尾部挑选一块干净的肉，然后用开水和增稠剂调味制成的。因为它看起来像老虎的尾巴，所以被称为铁板晚餐尾巴。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。
3、鸡汤煮干丝
干鸡丝汤属于淮扬菜，豆腐干通常是用鸡汤、竹笋丝、鸡丝、木耳、虾、鸡皮和其他配料烹制而成，非常美味可口。
4、拆烩鲢鱼头
红烧鲢鱼头是扬州的传统名菜，它是用蘑菇、鸡腿、火腿和其他配料炖鲢鱼头制成的。成品鱼肥嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。
5、扬州春卷
扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它建于唐代，大部分都很长。它通常充满猪肉，芽竹笋，韭菜黄，真菌，蘑菇和胡萝卜，它尝起来美味可口。
6、虾仁饺子
虾仁饺子面条字面意思是饺子和面条。事实上，这种食物是饺子和面条在同一个碗里。乱糟糟的皮像纸一样薄，肉又香又饱，面条又滑又滑。然后用虾仁煮成酱色汤。它看起来不起眼，但实际上最美味的是汤。
7、翡翠烧麦
翡翠烧麦已经有几百年的历史了，它是将青菜切碎，加入精盐、白糖和熟猪油，搅拌成馅料，用半熟的热面条卷成薄皮，揉成菊花状。它的皮是白色的，馅是绿色的，香甜可口。
8、三丁包子
三丁包子是扬州的传统名菜，据说它起源于清朝乾隆年间。这是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁做的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁和虾做馅的馒头。后来，考虑到平民的消费水平，我们谈到了去除海参丁和虾，所以我们有目前的包子丁。
9、千层饼
白千层饼是扬州著名的地方传统食品，已有一百多年的历史。一般来说，它是由白面、猪板油、白糖、甜红瓜丝、食用碱、熟猪油等制成的。白千层蛋糕的特点是糖和油的层次，柔软，甜和嫩，非常美味。
10、扬州炒饭
扬州炒饭是扬州的地方传统名菜，它起源于隋代，其主要成分是大米、火腿、鸡蛋、虾等。现在它有不同的口味和品种，深受人们的喜爱。
扬州趣园熙春宴有多美味
世界美食之都最顶级的美食，扬州趣园熙春宴，曾接待过国家元首，确实很好吃呀！
扬州作为大运河之都，曾是世界上最大最繁华的都市，人民历来富庶，也懂得享受，所以孕育了中国四大名菜之一的淮扬菜，近年更是被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号，可以说是中国美食最多的城市之一。
到扬州吃美食，最正宗的自然是那些传承了数百年的老字号，比如说趣园就是其中的经典代表，据了解，它是一座有着200多年历史的江南园林，与瘦西湖icon毗邻，原是扬州盐商黄履暹的宅院，乾隆皇帝六次下江南icon巡视，有四次都到了趣园观赏，还留下多首御制诗，并于1762年赐名“趣园”。
如今的趣园是瘦西湖“四桥烟雨”的一部分，也是扬州早茶icon界的超级网红，已连续多年上榜“黑珍珠餐厅指南”。当地朋友说，到趣园来用餐，吃的是历史，品的是名馔，听的是文化，讲的是传承。趣园位于瘦西湖畔，位置得天独厚，古色古香的亭台楼阁将江南园林的韵味彰显地淋漓尽致，院子里古树参天、鸟鸣啾啾、山石错落有致，小桥掩映之中，在这样的环境下用餐，真是一种享受，品着佳肴，仿佛能穿越历史，使味道更加的厚重。
我们用餐的楼叫锦境阁，这可是一栋历史悠久的老建筑了，据《扬州画舫录》记载： “锦镜阁三间，跨园中夹河。……惟中一间通水，其制仿《工程则例》暖阁做法，其妙在中一间通水也”。《平山堂图志》中也有关于锦镜阁的介绍：“阁跨水架楹，其下可通舟楫。阁上绮疏洞达，缀山丹碧，望之如蜃楼。阁西接水中高阜，……阜自南而北，遍植梅花、桃柳，叠湖石为假山，重复掩映，不令人一览而尽也。”
据说这锦境阁曾接待了很多贵宾，甚至国家元首也接待过，所以能在这里用餐真的很特别，同时也真心感谢当地朋友的热情接待与用心安排。我们在这里用的餐叫熙春宴.食春，什么意思呢？每个餐位上都有一个牛纸制作的精美菜单，上面有几行文字对其进行介绍：淮扬菜精致高雅，不时不食，四季赋予了淮扬美食不同的风格，熙春宴集春江湖河之精萃，出春馔妙物之清新，蕴文脉之风雅，展淮扬大师之技艺，献嘉宾之俊赏，春风和畅，馥郁沁心于一堂。
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特别有趣的是，我们在用餐的中途，还有大厨到包间来给我们展示扬州三把刀的功力——现场制作文思豆腐，将豆腐丝icon成头发那么细的丝，能穿过针头，真是太不可思议了，据说要切到这样的水平，需要练上七八年，或许这才是扬州美食背后的真功夫吧，正是一代又一代的大厨沉下心来在工艺上下苦功，才使得呈现在我们餐桌上的每一道菜都令人惊叹和回味！
扬州特色美食有哪些 扬州有哪些特色小吃
1、大煮干丝：大煮干丝是一道知名的淮扬菜肴，几乎所有的淮扬菜餐厅都有，也是当地的代表菜之一，扬州特色美食当然少不了它了。大煮干丝是一道清爽而且营养丰富的美食，在淮阳菜肴中，这道菜还是很受欢迎的，大煮干丝用淮扬方干做成，刀工要求很高，拌上了丰富多样的佐料，鲜香的口感，爽口开胃，百食不厌。 2、翡翠烧卖：翡翠烧卖是江苏传统名点之一，在江苏各地几乎都有，在扬州，翡翠烧卖也很火，尤其是扬州富春茶社，翡翠烧卖可以说是扬州点心双绝之一。翡翠烧卖的外观看起来非常精致，透明的面皮，翠绿的内陷，色泽比较像翡翠而得名，糖油丰富，甜润清香，在很多的早茶餐厅都可以吃到，成为了最受大众喜爱的早点小吃之一。 3、三丁包子：三丁包子想必很多人都听说过了，这是是扬州的名点，也是扬州的特色美食，面粉发酵和馅心精细。三丁包子制作精良，面粉好，发面软而带韧，吃起来不粘牙。富春茶社的三丁包子也很不错。“三丁”其实指的就是鸡丁、肉丁、笋丁，鸡丁选隔年母鸡，肉丁必须是五花肋条，笋丁必须脆嫩，三丁作馅，兼具鲜、香、脆、嫩等特点，咸中带甜，油而不腻。 4、四喜汤圆：四喜汤圆使用糯米粉、粳米粉作为主料制作而成，还加入了赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等材料，四喜汤圆四一种扬州特色美食，很多人都知道，制作考究，四喜汤圆酥糯爽口、有甜的，也有咸的，寓意着团团圆圆，一般在过年期间都会吃。 5、千层油糕：千层油糕是扬州名吃，一般做成了菱形块，芙蓉色，呈现半透明状，糕分64层，层层糖油相间，甜腻醇香，非常好吃。千层油糕几乎是到扬州每一个人都会去吃的一道扬州特色美食，用清肥慢长起酵法，口感绵软，层次分明。千层油糕有上百年的历史，绝对值得吃。 6、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，现在的扬州炒饭，除了保留了传统风味之外，在口味上，扬州炒饭越来越创新，受到了很多人的喜爱。比较常见的扬州炒饭配料包括鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。现将米饭炒好，然后再将其他的配料倒进去炒匀。
杨州有什么特色美食
1、扬州炒饭扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、牛皮糖牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。3、馋神风鹅馋神牌风鹅低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鲜香爽口，连续荣获江苏省第五至第九届食品博览会金奖，被评为中国名优产品、江苏省名牌产品、江苏省著名商标、扬州市重点保护产品等荣誉称号。4、三丁包子三丁包子，传统特色小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。5、千层油糕千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。6、翡翠烧卖翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。扩展资料：扬州，江苏省地级市，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，有江苏省陆域地理几何中心（扬州高邮市）之称，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；被誉为扬一益二、月亮城 。扬州，古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前486年，首批国家历史文化名城，中国大运河扬州段入选世界遗产名录；扬州列入中国海上丝绸之路申报世界遗产城市之一。
扬州地道美食推荐
扬州的菜也有很久远的文化传承了，这里是淮扬菜的天下，来到扬州不吃几道地道的淮扬菜，不进几个美食老字号，真的算白来了一趟扬州，扬州的饮食文化非常有地域特色，很多菜都闻名天下，下面有几个美食店推荐给大家。
淮扬菜清淡雅致，是中国文人菜，它包容了很多文化的想象。
它注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中，“食不厌精、脍不厌细。
最具代表性：扬州狮子头
扬州最负盛名的，非三头宴莫属。三头宴就是清炖狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头。其制作工艺极其讲究，取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥三瘦七，粗切成丝，细切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，琐碎切之。
来到扬州如果不吃狮子头，实在说不过去。
推荐店：扬州狮子楼
狮子楼在扬州颇有盛名，它不是淮扬菜老店，却是专门为了品鉴淮扬菜开创的品牌名店。创办人是著名淮扬菜非物质文化传承人周晓燕大师的亲传弟子：80后吴松德。
在瘦西湖里有一家狮子楼，环境口味皆佳。
推荐店：扬州宴
扬州宴上不可错过狮子头。相对于狮子楼的极品双味狮子头，这边是传统的清汤式。《十二道锋味》也曾去扬州宴取景。
最能体现淮扬菜刀工：烫干丝
“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景，颇似一幅生动的风俗画。
在扬州，“大煮干丝”又称“鸡汁煮干丝”，是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作。
首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成。火候“文武兼用”。
推荐店：富春茶社
天下之雅：文思豆腐
文思豆腐，始于清代，因是清乾隆年间扬州天宁寺的文思和尚所创制，故以其名命名。文思豆腐用嫩豆腐和熟火腿等烧制而成，菜色白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。此菜须将嫩豆腐切成发丝般的细丝，精湛刀工令人叹为观止。
推荐店：扬州迎宾馆
扬州迎宾馆在扬州当地很有名气的饭店，文思豆腐也是扬州有名的淮扬菜，迎宾馆的大厨做的文思豆腐颇见真功夫，刀工没话说。
这是一个考验刀工和火候的菜系，总说心急吃不了热豆腐大概是怎么个意思，好的美味，总是需要漫长的锤炼和打磨，淮扬菜发扬至今，非常得到大众的喜爱。