本文目录
- 潮汕有哪些值得品尝的特色小吃推荐
- 潮汕十大著名美食
- 潮州特色美食小吃有哪些
- 正宗广东潮汕美食介绍
- 潮汕美食有哪些
- 汕头必买的十大特产零食
- 潮汕特产（潮汕特产老药桔的功效）
- 4种最具特色的潮汕美食介绍
- 潮汕地区有哪些特色美食值得品尝
潮汕有哪些值得品尝的特色小吃推荐
潮汕地区位于广东省东部，以其独特的潮汕菜和丰富的小吃而闻名。以下是一些值得品尝的潮汕特色小吃推荐：1. 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是潮汕地区的传统名吃，以鲜嫩的牛肉为主料，搭配各种调料制成。口感弹嫩，味道鲜美，是潮汕地区的代表性小吃之一。2. 潮汕砂锅粥：潮汕砂锅粥是一道以米饭、肉类、海鲜等为主要原料，加入各种调料熬制而成的浓稠粥品。口感细腻，营养丰富，是潮汕人早餐的首选。3. 潮汕炒粿条：潮汕炒粿条是一道以粿条为主料，加入各种蔬菜、肉类和调料炒制而成的传统小吃。粿条软糯，配料丰富，味道鲜美，是潮汕地区的特色美食之一。4. 潮汕蒸鱼：潮汕蒸鱼是一道以新鲜的鱼类为主料，加入姜蒜、葱等调料，用蒸汽蒸制而成的菜肴。鱼肉鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，是潮汕地区的传统名菜之一。5. 潮汕糖水：潮汕糖水是一种传统的甜品，以红豆、绿豆、花生、芋头等为主要原料，加入适量的糖和水煮制而成。口感细腻，甜度适中，是潮汕人喜爱的甜品之一。6. 潮汕炒蟹粉糕：潮汕炒蟹粉糕是一道以蟹黄和米粉为主料，加入各种蔬菜和调料炒制而成的传统小吃。蟹黄鲜美，米粉软糯，味道独特，是潮汕地区的特色美食之一。7. 潮汕烧腊：潮汕烧腊是一种传统的烹饪方式，以猪肉、鸭肉、鹅肉等为主要原料，经过腌制和烤制而成。肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，味道香醇，是潮汕地区的特色美食之一。
潮汕十大著名美食
潮汕十大著名美食如下：
1、风吹饼
薄得风都可以吹起来，因此得名“风吹饼”。非常脆，吃起来会有“咔咔咔”的响声，酥脆的口感带着淡淡的糯米和番薯的清甜味，吃上一口就停不下来了。
2、无花果
潮汕很多地区都有制作无花果丝，但是不同的地方，所用的材料和做法也不一样，有用白萝卜的、有用木瓜丝的，吃起来口感味道酸酸甜甜。
3、地瓜条
经过低温烘焙的金黄的地瓜条撒上甘梅粉，一定要保证每根地瓜条都均匀的裹上甘梅粉。这样地瓜的清甜与甘梅的酸味碰撞在一起，非常美味。
4、潮汕绿豆饼
饼皮是多重薄皮叠成的，水油皮包裹着酥皮，点缀几颗黑芝麻，又香又酥又脆，一口咬下去很容易散开，每一口都酥到掉渣。
5、肚脐饼
因为外形酷似肚脐而得名，肚脐饼是圆圆的饼中用筷子戳一个透气小孔，里面填满了的红糖就会从小孔里漏出一点。表皮酥脆，红糖内馅薄薄一层，咬下去软中带着韧性。
6、束砂
主要原料是用花生、白糖制作而成，做好的束砂外边裹上一层白色的糖衣，看着圆滚滚的像珍珠一样，嚼着非常香甜脆爽。
7、豆方
豆方外表金黄，入口香甜，有着花生的酥脆和芝麻的清香，还伴随着麦芽糖的清甜，那口感令人回味无穷。
8、宋橄榄
大街小巷的凉果店都能找到它的身影，腌制后外皮有点发皱，吃起来清甜回甘，柔韧爽口，宋橄榄与茶一齐食用，被视为绝配。
9、椒盐芋头片
把芋头切成薄薄的一片，再经过低温脆化，最后撒上椒盐调味，一款酥香好吃的椒盐芋头片就做好了，满满的芋头浓香，保留着食材本身真实的味道，一片接着一片。
10、冬瓜册
主要是用冬瓜和白糖制作而成，制作好的冬瓜册看起来晶莹剔透的，吃起来很是清甜可口，在潮汕老人、小孩都非常喜欢吃。
潮州特色美食小吃有哪些
1、潮州炒_条。_条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃，属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“_条村”。_条卷顾名思义就是把_条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅，一般的馅有：_条卷(切碎的萝卜干)，白菜，菜头(白萝卜)，竹笋等等。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“_条村”。2、潮州芋丸。畲族的风味小吃，同时也是传统的潮汕小吃。芋丸源于民间，品种丰富，风味独特。每年中秋佳节之后，正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候，潮汕大街小巷旁的小吃摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的芋丸。3、潮州甘筒_。传统潮汕小吃甘筒_即是马铃薯_，因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒_色泽美观、口味鲜美，是一款潮汕人喜爱的传统小吃，蒸熟之后，将略煎至酥硬，口感更佳。4、潮州鸭母捻。鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃，故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
正宗广东潮汕美食介绍
1、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。 2、猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。 3、乒乓粿，乒乓粿，潮汕揭阳地区的特色小吃，一般为扁圆形，裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。 4、肠粉，据说是潮汕的肠粉是从广州传过去的，但又相当不同。潮汕人有潮汕人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。 5、春饼，春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。 6、糯米胀猪肠，糯米胀猪肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。 7、腐乳饼，腐乳饼，具有一股腐乳香味而得名的一种饼，闻名遐迩的潮州小食。腐乳饼造型小巧，有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。 8、潮州粿条，潮州粿条，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”，是潮汕很出名的一种小吃。用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。 9、芋丸，传统的潮汕小吃。每年中秋佳节之后，正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候，潮汕大街小巷旁的小吃摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的芋丸。 10、尖米丸，尖米丸，用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。因其制作经过10余道工序，十分精细，丸体柔韧润滑，略有弹性，煮汤倍感爽嫩可口。
潮汕美食有哪些
潮汕美食是广东省潮汕地区独特的饮食文化，以清淡、鲜美、营养丰富而著称。下面是一些常见的潮汕美食：1. 潮汕牛肉火锅：以牛肉为主要食材，再加上新鲜的蔬菜、豆腐等，搭配特制的汤料，口感鲜美，营养丰富。2. 潮汕牛肉丸：是潮汕地区的一种传统小吃，由鲜牛肉磨成肉泥，再用手工搓成丸子，煮熟后浸泡在特制的酱汁中食用。3. 潮汕蒸粉果：又称粉果、粉粿、手抓粉，是由粘米粉制成的饮食品，口感软糯，搭配各种酱料和配菜，味道独特。4. 潮汕砂锅粥：以米、肉、海鲜、豆腐等为主要材料，加入特制的调料，砂锅煮至粥汤浓稠，香气四溢。5. 潮汕蚝烙：是一种以蚝为主要材料的传统小吃，将新鲜的蜜汁蚝肉放在薄饼上面煎烤，搭配特制的酱料食用。6. 潮汕鹅肉粥：是以鹅肉、稻米为主要材料，煮至粥汤浓稠，口感清淡，汤汁鲜美。7. 潮汕海蛎煎：是一种把海蛎肉放在蛋液和淀粉中混合后煎制的小吃，口感鲜美、香脆可口。8. 潮汕烧腩：是一种以泡姜、五香粉等多种调料腌制后烤制而成的猪肉食品，口感香嫩、肉质细腻。以上是潮汕地区的几种比较经典的美食，当然还有很多其它口味独特的美食，如潮汕虾饺、沙茶面、潮汕鲍鱼等。
汕头必买的十大特产零食
潮汕必买的十大特产包括潮汕牛肉丸、潮州春卷、潮汕蚝烙、老妈宫粽球、牛肉裸条、肠粉、达濠米润、乒乓粿、腐乳饼和芋丸。1、潮汕牛肉丸是潮汕著名小吃，也是十大最好吃的肉丸之一，拥有近百年历史，是“中华名小吃”。这种纯手工制作的牛肉丸以其肉质细嫩、口感劲道而闻名，据说甚至能够弹起来，值得一试。2、潮州春卷是潮汕潮州的特色美味小吃，长方形的春卷由面皮卷着肉和时令蔬菜炸制而成，外酥里嫩，香脆可口，让人吃了还想再尝一口。3、潮汕蚝烙是潮汕传统民间小吃，是许多本地人童年的回忆，尤其在《舌尖上的中国》播出后更受到食客的喜爱。制作过程讲究，追求做出最美味的耗烙。4、老妈宫粽球，即粽子，是潮汕家喻户晓的名吃，以糯米为主，呈六边形球状，有着“食定正知”的说法，意味着只有仔细品尝才能真正领略其美味。5、牛肉裸条是潮汕地区特色美食，潮汕人称之为牛肉棵，是潮汕十大必吃美食之一，用牛肉搭配上棵条，让人吃了念念不忘，非常美味。6、肠粉是广东潮汕等地非常出名的小吃，是最受欢迎的十种广式早茶之一，主要是抽屉式肠粉，外皮薄如纸，里面肉质鲜美多汁，让人回味无穷。7、达濠米润是潮汕传统糕点食物，主要由糯米、白糖、麦芽糖和猪油加工制成，甜而不腻，以独特的风格闻名，也被当做饭桌上的甜点。8、乒乓粿是铲山地区坡及特色的传统美食，在潮汕各个地区都可以见到，一般是扁圆形，有很多种类，甜味和清淡咸味的都深受老少群众喜爱，对这一传统文化有了较深的传承。9、腐乳饼是广东潮汕的著名特色美食，形状类似月饼，金黄锂亮，因为带有腐乳香味而得名，吃起来既有饼的香气，也夹杂着腐乳的香气，别有一番风味，非常值得尝试。10、芋丸也是潮汕较为出名的特产，主要以香芋、番薯粉和梗米粉制成，口味独特，品种丰富，在中秋佳节尤为受欢迎，具有丰富的营养价值，能增强免疫力。
潮汕特产（潮汕特产老药桔的功效）
今天小给各位分享潮汕特产的知识，其中也会对潮汕特产老药桔的功效分析解答，如果能解决你想了解的问题，关注本站哦。潮汕特产有哪些可以方便携带的潮汕特产有：潮汕牛肉丸、潮州春饼、银屏蚝烙、普宁豆干、沙浦酥糖、潮汕蚵仔煎、潮州柑、老妈宫粽球、凤凰单丛茶等。这些都是比较方便携带的。1、潮汕牛肉丸作为潮汕最著名的传统小食之一已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸牛筋丸两种。2、潮州春饼是独广东潮州特色美味的小吃又名潮州春卷，它星长方形金黄美观味浓香郁皮酥脆，馅咸香。3、银屏蚝烙属潮汕地区小吃，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面食材丰富，鲜味更上一层。4、普宁豆干是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石、卤水制成的豆制品。5、沙浦酥糖产于汕头市的达濠珠浦村，食时松脆，香甜爽口，是以花生豆为主料精细制作而成的糖食。6、潮汕蚵仔煎是潮汕地区经典的传统小吃之一，仔为闽南语，指牡蛎，区别于其他地区的蚵仔煎。7、潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，种植历史悠久，味甘而香，也是潮州菜常用的烹调原料。8、老妈宫粽球是潮汕地区久负盛四绝名的传统名小食，节日食俗。它以糯米为主料，外形为六角球状，是一种口味独特的粽子。9、凤凰单丛茶是潮州市潮安区特产，出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。潮汕特产有哪些啊?1、潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。潮汕地区山清水秀，气候宜人，是南方的水果之乡，一年四季都能闻到瓜果的清香在空气中回荡。2、潮汕贡菜，酱菜类食品，用大芥菜切成丝，稍晒干，加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成，味香醇、酥脆十分可口。3、潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效，其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。4、潮汕牛肉丸即潮州，汕头，揭阳三个地区牛肉丸的统称，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。5、潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。潮汕特产有哪些潮汕特产有：潮汕牛肉丸、潮州春饼、银屏蚝烙、普宁豆干、沙浦酥糖、潮汕蚵仔煎、潮州柑、老妈宫粽球、凤凰单丛茶等。潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸作为潮汕最著名的传统小食之一，已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。潮州春饼银屏蚝烙银屏蚝烙属潮汕地区小吃，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面食材丰富，鲜味更上一层。普宁豆干沙浦酥糖潮汕蚵仔煎潮州柑潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，种植历史悠久，味甘而香，也是潮州菜常用的烹调原料。老妈宫粽球凤凰单丛茶凤凰单丛茶是潮州市潮安区特产，出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝。潮汕的特产是什么？一：汕头牛肉丸汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，牛肉丸分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼劲。二：潮州工夫茶潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕被尊称为“中国茶道”。三：栀粽栀粽，是一种_品，是广东潮汕地区民间传统的应节食物，端午节必备。它是潮汕人们最喜欢做的风俗美食，加工制作精细，风味独特，还特别容易消化，可以增强食欲。吃的时候要蘸一点白砂细糖，细糖加上栀粽本身的糯性黏性细腻好吃，老少皆宜。四：薯粉_薯粉_是潮汕地区很常见的一种_类，一块块晶莹剔透，薯粉_一定要趁热吃，咬上一口，Q弹的_皮包裹着鲜甜的馅料，嫩滑可口，让人舍不得放下筷子。同时薯粉_也可以煮成_汤。五：九制陈皮九制陈皮是广东潮汕地区的传统名吃之一。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮，因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。广东潮汕特产有哪些广东潮汕特产有什么1、广东省潮州十大特产有潮州柑、凤凰单丛茶、潮汕贡菜、岭头单丛茶、狮头鹅、橄榄菜、大吴泥塑、潮州木雕、饶平虾蛄、饶平龙虾。其中凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。2、潮州柑：潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。蕉柑形状略小，皮较厚硬，与瓣贴实，这种柑稍逊碰桶柑，蜜饯的柑饼多用它制成，雪柑有点近似新会橙，汁多，但稍酸，适宜切开吮汁。潮州柑种植历史悠久。唐初漳州别驾丁儒题咏的诗中有“蜜取花间液，柑藏树上珍”之句，说的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的历史。现在潮州柑不仅在东南亚扬名，甚至远至美国、欧洲，其罐头制品，也遍销全世界。3、凤凰单丛茶：产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。其成品条索紧结重实，茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鲜，且颇耐冲泡；饮毕闻杯，余香留抵，大有“绕鼻三日不绝”之势，堪称“天、地、人”具备之佳茗。属乌龙茶类。成品外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐、油润、有光，并有朱砂红点，冲泡后香气清高持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有绿叶红镶边之称。具有独特山韵品格，冲泡时茶香四溢，且耐冲泡，饮后回甘。该茶产销历史约900余年。4、潮汕贡菜：潮汕贡菜是潮汕特色美食之一，属于酱菜类食品。用大芥菜切成丝，稍晒干，加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成，味香醇、酥脆十分可口。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、白糖、黄酒，不断揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入瓮密封，让其慢慢渗透腐熟，经过一两个月即可食用。其色味浓香，入口酥脆、咸甜适宜。还有一种叫酥贡的，也用以上方法制作，但不必长期腌制，三两天即可取食，其特点是表翠酥脆。5、岭头单丛茶：岭头单丛茶又称白叶单丛茶，原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇。岭头村的海拔1032米的双髻娘山。1961年由岭头村民从野生水仙茶中选育而成，在1981年广东省茶树品种会议上，被单独列为一个品种;1988年，该茶树被广东省农作物品种审定委员会审定为茶树良种，由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶，并颁发证书;1997～2001年参加第二批全国茶树良种区域实验，在2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会第六次会议，审定为国家级茶树良种。滋味醇爽回甘、蜜韵显露、汤色橙黄明亮、叶底黄腹红边柔软明亮。6、狮头鹅：狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙黄色或黄灰色，成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。7、橄榄菜：橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。清嘉庆《澄海县志》记载：“芥菜，也名大菜，本县秋收后田野种植甚多，收获后用盐渍，味道甚美，澄海手巧艺精的妇女利用本地物产橄榄与盐渍芥菜精工煮制成乌橄榄菜。8、大吴泥塑：浮洋大吴泥塑与天津的泥人张泥塑、无锡惠山的泥塑齐名，具有悠久的历史。主要产地在潮安县浮洋镇的大吴管理区。村里家家都会捏制泥塑玩具，主要产品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等，历代著名艺人有南宋末的吴静山和清末的吴潘强等。遐迩闻名的泥塑大师吴潘强，据说，他一团泥胶在手，眨眼工夫便能触手成像，逼真神似。清代中叶至民国初年，是大吴泥塑发展的鼎盛时期。泥塑作坊遍及全村，并出现以吴潘强为代表的100多名泥塑艺人。泥塑艺术表现手法雕、塑、捏、贴、刻、印、彩等相当成熟。尤其是贴、印、彩的有机结合，形成大吴泥塑的独特风格。9、潮州木雕：潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术，主要用以装饰建筑、家具和祭祀器具。这项技艺主要流行于潮州市湘桥区意溪镇莲上村、西都村，同时波及饶平、汕头、潮阳、揭阳、揭西、普宁、陆丰、大埔、五华、兴宁、梅县等县市和福建东南部沿海一带。潮州木雕始于何时不得而知，现潮州开元寺天王殿梁架上有一“草尾”装饰的斗拱为唐代遗物，而悬挂铜钟的木龙则为宋代遗物。潮州许驸马府建于北宋治平年间，其建筑装饰木雕亦以“草尾”为主。由此可知潮州木雕唐宋时期即已存在。至明清两代，潮州木雕技艺臻于完美。明末，石窟艺术基本停顿，各大寺院多制木雕佛像及佛器、案几的木雕装饰，出现多层镂雕技术。10、饶平虾蛄：虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾或赖尿虾。虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰色，尾节红色。大者长及尺，小者两三寸。虾蛄味道鲜美，价格低廉，或油炸、或清蒸，或生煮，多种吃法，各具风味。唯有一种吃法，内陆人望而生畏，不敢问津，饶平人却无论男女老少，都吃得津津有味。那就是把刚从海中捕到的活生生的虾蛄，用盐腌一两天，取来便吃。饶平人喜欢用这种咸虾蛄来送番薯粥，其味无穷，恰到好处。若将之配以酒食，实乃人间之美味，为沿海群众喜爱的水产品。11、饶平龙虾：甲壳类海产品。是海产名贵虾类中最大的一种。最大达3-4公斤。属暖水性海洋虾类，喜栖息于5-10米深的浅海岩礁间，善在海底爬行，不善游泳，行动迟缓，白昼潜伏，夜间活动寻食，是礁盘刺网作业的捕捞品种之一。有一定资源，产量不高。南澳、饶平、潮阳、惠来等县沿海时有捕获。常见品种为中国龙虾和波纹龙虾。体大肉多，含蛋白质16.4%、脂肪1.8%，还有与肌肉收缩有关的肌球蛋白、肌动球蛋白等。味道鲜美，历来是宴席的佳肴。潮汕特产有哪些？潮汕特产有：1、潮安石古坪乌龙茶潮安石古坪乌龙茶是广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪的特产。石古坪乌龙茶外形油绿细紧，香气清高浓郁，滋味鲜醇爽口；汤色黄绿清澈，叶底嫩绿，叶边呈一线红。以精制茶壶冲泡，冲饮多次，茶香外溢，茶味不减。2、潮式饼食潮式饼食是指产于潮州一带的饼食。它的味道较浓厚，若与潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜欢用来款待客的“好茶好饼”了。潮式著名的饼食，种类花样颇多，除了人所共知的冬茸酥，还有劳饼、五仁饼、双烹饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、宝斗饼等。3、蚝烙蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃毛肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。饶平蚝烙以“大蚝之乡”——饶平县_洲镇蚝烙最为出名。4、菜脯菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。5、潮州柑潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。
4种最具特色的潮汕美食介绍
1、潮汕蚝烙这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。2、腐乳饼配功夫茶绝佳，用料奇特多样。以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。3、牛杂果条做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就大功告成了。潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的_条汤。4、潮汕牛肉丸应该可以说是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲；牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃，来到潮汕一定不能错过这道美味小吃。
潮汕地区有哪些特色美食值得品尝
潮汕地区位于广东省东部，是中国著名的美食之乡之一。这里有许多特色美食值得品尝，以下是其中一些：1. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是潮汕地区的传统名菜，以其鲜嫩的牛肉和独特的调料而闻名。火锅底料以牛骨熬制而成，口感鲜美，配上新鲜的牛肉片、蔬菜和各种调料，味道更加丰富。2. 潮汕砂锅粥：潮汕砂锅粥是一道传统的早餐食品，以其浓郁的香味和细腻的口感而受到喜爱。砂锅粥选用优质的大米和各种配料，如肉类、海鲜、蔬菜等，煮至米粒烂熟，汤汁浓稠，口感绵软。3. 潮汕蒸鱼：潮汕蒸鱼是潮汕地区的传统名菜之一，以其鲜嫩的鱼肉和独特的调味而受到赞誉。潮汕蒸鱼选用新鲜的鱼类，加入姜丝、葱段、蒜末等调料，蒸至鱼肉入味，口感鲜嫩。4. 潮汕炒粿条：潮汕炒粿条是一道经典的潮汕小吃，以其独特的口感和丰富的味道而受到喜爱。炒粿条选用宽粿条炒制，加入猪肉、虾仁、蔬菜等配料，炒至粿条软糯，味道鲜美。5. 潮汕糖水：潮汕糖水是潮汕地区的传统甜品，以其多样的口味和精致的制作工艺而受到喜爱。潮汕糖水有红豆沙、绿豆沙、花生糊等多种口味，口感细腻，甜度适中。6. 潮汕烧腊：潮汕烧腊是潮汕地区的传统名菜之一，以其独特的烤制工艺和鲜美的味道而受到赞誉。潮汕烧腊包括烧鸭、烧鹅、烧肉等，肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆。