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鄂尔多斯十大特色美食
鄂尔多斯十大特色美食分别是：蒙式奶食、酸饭、红腌菜、碗坨、沙葱土豆泥、豌豆豆面、巧手花馍、酪蛋子、黄米糕圈、小米凉粉。
1、蒙式奶食
蒙式奶食是鄂尔多斯名小吃之一，品种丰富种类繁多，分食品和饮料两大类。食品类有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等，把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶，沃奶可分离出糊状白酥油，味酸甜而不腻，拌吃炒米味更美。
2、酸饭
酸饭即糜米酸粥，被叫做河曲人的“救命饭”，制作酸饭非常有趣，把豆腐酸浆作为“酵料”倒入洗净的的小口罐子里，再把熬过糜米的汤舀进去发酵，然后把一定量的糜米洗净也倒进罐里，把罐放到热锅台上，一天以后，“甜米”就变成了“酸米”了。
3、红腌菜
红腌菜是河套地区人们的日常食品之一，在鄂尔多斯非常受欢迎。红腌菜是以圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头等为原料，在秋收之后将它们切成丝之后腌起来，立春的时候捞出来晾到快干的时候，再用酸盐汤将其煮熟，攥成团，晒干。
4、碗坨
碗坨是鄂尔多斯特产小吃，是比较讲究的一种食品，既卫生，又适应时令。鄂尔多斯的碗坨原料是荞面，将洗好的荞面放进碗里蒸制而成，吃的时候切成条，浇上蒜醋调味，还可以搭配驴肉、热豆腐等配菜。
5、沙葱土豆泥
沙葱土豆泥是由沙葱和土豆制作而成的一种特色小吃，在鄂尔多斯很常见。沙葱是鄂尔多斯的特产之一，是一种食药兼用的蔬菜，用油微炒后与蒸熟的土豆泥拌匀，香郁绵软，丝丝爽滑，中西合璧，老少皆宜，是颇受欢迎的一道特色风味凉菜。
6、豌豆豆面
豌豆豆面是以豌豆为主要原料的主食和小吃，将豌豆磨成面粉制成面条食用。手工操作的豆面散而不筋，面团被擀的像纸一样薄，然后拉成面条下锅煮。煮好的豆面加上土豆丁和肉丁熬煮好的臊子，香气四溢，清新爽口，面中沙蒿籽的特殊香味，别有一番味道。
7、巧手花馍
巧手花馍即花馍，也成面花，因花式各样而命名。花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料，制作需要用到剪刀、梳子、菜刀等，通过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等手法制成。
8、酪蛋子
酪蛋子即硬质奶酪，是鄂尔多斯十大小吃之一。将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后，装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为酪蛋子，它是奶制品中最普通的食品。
9、黄米糕圈
黄米糕圈是用黄糯米和少量糜米面做成的小吃，是独具鄂尔多斯特色的“甜甜圈”。黄米糕圈本质还是黄米糕，只是将它做成了圈的形状，姜黄米面揉成面团加入调料配料调味，吃的时候可蒸可炸，蒸黄米糕圈将做好的黄米糕圈放入蒸笼内，蒸好后出笼即可食用。
10、小米凉粉
小米凉粉是鄂尔多斯有名的传统小吃，将小米洗净后配合清水磨成米浆，入锅熬煎，边熬边搅，快熟时加入蒿籽粉，把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼，晾冷后再摊一层，如此反复摊晾即成。
鄂尔多斯必吃的馆子
鄂尔多斯是内蒙古自治区的一个地级市，位于内蒙古高原的中部，是一个以草原风光和牧民文化闻名的地方。在鄂尔多斯旅游时，除了欣赏美丽的草原风光，品尝当地的美食也是一种必不可少的体验。以下是鄂尔多斯必吃的几家馆子：1. 鄂尔多斯烤全羊：鄂尔多斯是著名的羊肉之乡，烤全羊是当地最有名的特色菜之一。烤全羊的制作过程繁琐，需要将整只羊用特制的调料腌制后，再用特制的炉子进行烤制。烤出来的羊肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢，是鄂尔多斯的代表性美食。2. 鄂尔多斯手扒肉：手扒肉是鄂尔多斯的传统名菜之一，也是当地人最喜欢的一道菜。这道菜选用优质的羊肉，经过腌制后，用手撕成小块，再用特制的调料炒制而成。手扒肉的味道鲜美，肉质鲜嫩，口感极佳。3. 鄂尔多斯奶茶：鄂尔多斯的奶茶是当地人日常生活中必不可少的饮品之一。鄂尔多斯奶茶的特点是浓郁香醇，口感丰富。奶茶的制作过程独特，选用优质的牛奶和茶叶，经过多次煮熬而成。喝上一杯热腾腾的鄂尔多斯奶茶，可以温暖身体，提神醒脑。4. 鄂尔多斯炖羊肉：炖羊肉是鄂尔多斯的传统名菜之一，也是当地人最喜欢的一道菜。这道菜选用优质的羊肉，经过腌制后，再用特制的调料炖制而成。炖羊肉的味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。5. 鄂尔多斯烤鸡：鄂尔多斯的烤鸡是一道非常有特色的菜品。这道菜选用当地的土鸡，经过腌制后，再用特制的炉子进行烤制。烤出来的鸡肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。烤鸡的制作过程繁琐，需要经过多次调味和翻烤，才能达到最佳的口感。
鄂尔多斯的特色美食 鄂尔多斯有哪些特色美食
1、酸饭 如果有机会到鄂尔多斯黄河沿岸和准格尔旗山区做客，无论什么时候都能吃到用糜米制作的酸饭。那里家家户户的锅台上都会放着一个酸罐。过去，那里的农民把酸饭看作是富裕生活的象征，还有话叫，“早上酸粥中午糕，晚上焖饭上油炒”。酸饭制作时是把豆腐酸浆作为“酵料”倒入洗净的小口罐子里，再把熬过糜米的汤舀进去发酵。然后把一定量的糜米洗净也倒进罐里。把罐放到热锅台上，一天以后，“甜米”就变成“酸米”了。多数人家不用“酵料”，而用米汤和糜米直接发酵，这样一年四季都会有酸浆。 2、红腌菜 红腌菜是具有蒙古游牧民族特色的食品，这里的农民一直食用红腌菜，就连农村上学的孩子，也常把它装在兜里当零食吃。红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。红腌菜在青黄不接的季节，是救济穷人的一种菜。秋收以后，把圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头切成细丝腌起来，翌春，把它捞出来晾到快干的时候，再用原汤（酸盐汤）将其煮熟，攥成团，晒干，变成了褐红色的红腌菜。 3、荞面碗坨 荞面碗坨，是比较讲究的一种食品，既卫生，又适应时令。在夏天炎热的时候，吃上一碗碗坨，顿觉消暑解渴。制作荞面碗坨的原料是荞面，将荞面放在碗里蒸熟，外形呈坨状，故称碗坨。 4、酸烩菜 在鄂尔多斯农村，酸烩菜是一种四时皆宜的名菜，其酸香可口，回味无穷。酸烩菜是几个概念的合称，是用腌渍过的白菜和其他蔬菜经烹制后做成的菜肴。将山药削皮、洗净，用刀切成大小适中的菱形块，把猪肉放到热锅里炒一炒，放入大料、花椒、葱、蒜、酱油、食盐再炒一炒，添足水。待水滚沸后，再把腌过的白菜搁到锅里烩熟，然后，手持铁勺把锅里的山药捣成泥，便做成了猪肉酸烩菜。 5、羊油馓子 羊油馓子的制作原料有白面、素油、糖等。往一定量的白面中放入素油、糖和水和起来。面和的不能硬也不能软，让它饧上一会儿。把饧好的面揪成小面剂，放到面案上搓成细长条，对折几次，放入滚热的羊油锅里炸熟。吃的时候，把羊油馓子掰碎，泡在奶茶里，吃在嘴里，酥脆香甜，别有风味。 6、爱热格 爱热格俗称卧奶子，由鲜奶直接发酵而成。样子很像豆腐脑，香美可口，夏天吃了消暑解热。 7、猪灌肠 把猪肥肠洗净放在盆里，用盐加少许醋，反复揉搓，洗净，泡入凉水中，取出沥干，切成一尺余长，一头用线扎住，将荞麦糁子面加水和成糊状，灌入肠内，将口扎紧，放入蒸笼，待半熟时，用针在肠衣上扎眼放气，蒸熟晾凉，切成圆片，放入碗中，调上醋、蒜、汤等即可食用。 8、土豆丸子 将土豆削皮洗净，擦成丝状，倒入盆中，撒面粉与土豆丝拌匀（土豆丝略洒水）放入笼屉蒸熟，放入盆中，锅中放猪油，油热后加盐、葱花，将蒸熟的土豆丸子倒入油锅中，用铲子翻搅，翻炒后即可食用。吃起来软硬适中，入口绵烂
鄂尔多斯特产排名
鄂尔多斯的土特产有鄂托克阿尔巴山羊肉、鄂尔多斯红洋葱、羊油痱子、鄂尔多斯羊绒、蒙古奶食、巴图湾鲤鱼、巴图湾甲鱼、酸米、蒙古主食、蒙古羊肉、酸杏、鄂尔多斯奶酒、米冻、鄂尔多斯手把肉、内蒙古松茸、鄂尔多斯沙枣。鄂托克阿尔巴斯山羊肉鄂托克旗阿尔巴山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的著名特产。其肉质细腻，含高蛋白，味道鲜美爽口。它被称为肉馅人参。鄂托克阿尔巴山羊是世界级的稀有品种，具有优良的羊绒品质。它的羊绒轻如云，白如雪山。其羊肉肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，富含氨基酸，富含铁，低胆固醇，鲜美多汁。鄂尔多斯小葱鄂尔多斯的小葱有十几个品种，有叶片鲜嫩的牛角小葱，有叶片绿甜的小葱，有外形美观麻辣的改良小葱。相比之下，小葱更辣更入味。小葱的皮是红色的，鄂尔多斯人爱吃小葱。10月，农民中卖葱的喊声听到了市场的声音。洋葱含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等营养成分。这些对人体有益，而且味道辛辣。所以包饺子，做包子，吃馅饼，都可以刺激食欲。杨油子每到过年或喜庆的时候，蒙古族牧民都忙着煎羊油糁，煎好后和其他食物一起摆上餐桌。羊油花椒是一长条，一尺多高，淡黄色的羊油花椒上有几颗红枣，特别吉祥。制作羊油花椒的原料有白面粉、白油、糖、白帆。吃的时候把羊油痱子打碎，泡在奶茶里。羊油花椒吃在嘴里脆脆的，甜甜的，很独特。
鄂尔多斯美食
1、手把肉：鄂尔多斯传统美食，深受各路食客喜爱。2、黄河鲤鱼：鄂尔多斯特色美食，肉质鲜嫩、营养丰富。3、酸烩菜：鄂尔多斯传统美食，酸香可口、回味无穷。4、猪灌肠：鄂尔多斯传统小吃，软硬兼具、清淡适口。5、酸饭：鄂尔多斯传统美食，鲜美适口，非常好吃。6、奶食：蒙古族传统美食，醇香可口、甜而不腻。7、红腌菜：鄂尔多斯特色小吃，深受当地人喜爱。8、羊油馓子：鄂尔多斯传统美食，酥脆甜香、别具风味。9、沙果：鄂尔多斯特产水果，酸甜可口、营养丰富。10、米凉粉：鄂尔多斯传统美食，筋道爽口、解渴泻火。
鄂尔多斯啥好吃
鄂尔多斯啥好吃？鄂尔多斯是内蒙古的一个地区，这里的美食以烤肉和奶制品为主，口感独特，令人回味无穷。第一道美食是铁锅烤肉。铁锅烤肉是鄂尔多斯的代表性美食之一，在这里几乎所有的餐厅都能吃到。它选用的是羊后腿肉，用简单的调料进行腌制后，放到锅中慢慢烤制，只需不到半小时，一个口感油而不腻，香甜嫩滑的烤肉就能上桌。第二道美食是奶制品。蒙古民族喜欢饮用奶制品，鄂尔多斯的奶制品也因此远近闻名。这里的奶类产品非常丰富，有酸奶、奶酪、乳酸菌饮料、奶油、奶酪······其中，酸奶是最具代表性的一种，鄂尔多斯的酸奶酸而不辣，可口可爱。第三道美食是烤包子。烤包子是蒙古族特色小吃，以烤制的过程给包子带来了一种独特的香味和口感。鄂尔多斯的烤包子馅料多样化，有羊肉、牛肉、猪肉、土豆、洋葱、菜花等，而且外皮松脆，包子非常入味。以上是鄂尔多斯的三道美食，特别适合酷爱美食的朋友们品尝。除此之外，鄂尔多斯还有很多其他的特色美食，等待着您的发现。
鄂尔多斯有哪些百吃不腻的特色小吃
鄂尔多斯是内蒙古自治区的一个城市，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些百吃不腻的鄂尔多斯特色小吃：羊肉泡馍：这是一道传统的蒙古族美食，以羊肉为主要原料，配以面粉制成的馍，口感鲜美，营养丰富。羊肉泡馍的制作过程繁琐，需要将羊肉炖煮数小时，使其变得鲜嫩可口。馍则是用面粉和水揉成面团，擀成薄片后煮熟，最后将炖好的羊肉和馍一起放入碗中，加入浓郁的羊骨汤，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。手抓羊肉：这是一道具有浓厚蒙古族特色的美食，选用优质的羊肉为原料，经过独特的烹饪工艺，使肉质鲜嫩多汁。手抓羊肉的制作过程中，需要将羊肉切成块状，然后用特制的调料腌制，再放入烤箱或炭火烤制，直至表面金黄酥脆。食用时，用手抓起羊肉，沾上调好的酱料，口感鲜美，令人回味无穷。奶茶：奶茶是蒙古族人民日常生活中必不可少的饮品，具有悠久的历史。鄂尔多斯奶茶以优质的茶叶、牛奶和糖为主要原料，经过独特的熬制工艺，使茶香、奶香充分融合，口感浓郁醇厚。喝上一杯热腾腾的奶茶，既能驱寒暖胃，又能提神醒脑，是当地人生活中的一种享受。炒米粉：这是一道具有鄂尔多斯地方特色的小吃，以米粉为主要原料，加入蔬菜、肉类等食材，经过炒制而成。炒米粉的制作过程中，需要将米粉泡软，然后将蔬菜、肉类等食材切成丝状，与米粉一起翻炒，最后加入调料，炒至食材熟透，米粉软糯可口。炒米粉色香味俱佳，深受当地人喜爱。油炸糕：这是一道具有鄂尔多斯地方特色的甜品，以面粉、鸡蛋、白糖等为主要原料，经过油炸而成。油炸糕的制作过程中，需要将面粉、鸡蛋、白糖等混合搅拌成糊状，然后倒入模具中，放入油锅中炸至金黄色。油炸糕外酥里嫩，甜而不腻，是当地人喜爱的一种甜品。总之，鄂尔多斯的特色小吃种类繁多，既有蒙古族传统的美食，也有具有地方特色的小吃。这些美食不仅美味可口，而且营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会来到鄂尔多斯，不妨品尝一下这些百吃不腻的特色小吃，相信你会喜欢上这里的美食。
鄂尔多斯必吃美食
1. 鄂尔多斯烤羊肉鄂尔多斯烤羊肉是当地必吃的一道美食，也是内蒙古烤肉的代表之一。选择优质的羊肉，切成片状，炭火烤至金黄酥脆，外焦内嫩，风味独特。享用时，可以将烤肉片裹着葱花、大蒜、辣椒等佐料食用，味道更佳。在鄂尔多斯，每到周末，上街吃烤羊肉是当地人的传统文化。2. 炒米饭蛋包肉炒米饭蛋包肉是当地的一道家常菜，也是最受欢迎的餐桌佳肴之一。将米饭炒至微黄，用鸡蛋包裹住米饭，再配上腌制好的猪肉，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，色泽诱人，深得人们的喜爱，绝对是美食爱好者不可错过的一道美味菜肴。3. 辣子鸡鄂尔多斯的辣子鸡以其独特的口感和浓郁的美味吸引了许多游客前来品尝。鸡肉切成小块，加入适量的调料和辣椒烹饪而成，其鲜香爽口令人难以忘怀。如果你喜欢吃辣的美食，那么一定不能错过这道地道的特色菜。4. 炖羊肉鄂尔多斯的羊肉十分鲜美，而炖羊肉更是让人垂涎欲滴。它是当地传统的美食佳品，制作方法简单，但需要长时间的慢火炖制。用清水和羊肉、葱姜蒜一同炖煮，再加上一些调味料，鲜香浓郁的炖羊肉就可以烹制而成了。它口感鲜嫩，汁液浓郁，是一道不容错过的美食佳肴。5. 奶酪豆腐奶酪豆腐是鄂尔多斯特色美食之一，它选用当地的优质大豆和牛奶加工而成，口感香滑细腻，并带有一丝奶香味道。它是当地常见的家常菜，做法简单，佐餐绝佳。如果你想尝试不同地方的美食，一定要来鄂尔多斯品尝这道独特的美食佳品。6. 手抓羊肉手抓羊肉是内蒙古的传统食品之一，而在鄂尔多斯也是十分受欢迎的美食佳品之一。手抓羊肉选用新鲜的羊肉，切成小段后搭配上辣椒、葱姜等调料，然后用手抓着食用，舌尖上的美味瞬间爆发。其口感鲜美、嫩滑，是一道让人欲罢不能的特色美食。7. 土豆烧肉土豆烧肉是鄂尔多斯的一道传统美食佳品，以其鲜美营养、色香味俱佳而受到广泛喜爱。制作方法十分简单，先将猪肉和土豆切成块状，再选用适量的调料和佐料进行烧制，炖煮至熟透即可食用。这道菜既营养丰富，又美味可口，是当地不可错过的一道美食。8. 奶茶奶茶是鄂尔多斯地区的传统饮品之一，以其浓郁的味道和独特的风味吸引了不少游客的眼球。它选用当地新鲜牛奶、乌梅、紫苏、茶叶等材料加以合理搭配煮成，然后倒入杯中慢慢品味。喝一口奶茶，别有一番滋味，适合早晨或下午时光品尝。