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去四川旅游必吃的美食有哪些
四川是中国著名的美食之都，拥有丰富多样的川菜和特色小吃。以下是去四川旅游必吃的美食：
1. 麻辣火锅：四川的麻辣火锅是当地最有名的美食之一。它以辣椒和花椒为主要调料，配以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，口感麻辣鲜香，非常开胃。
2. 回锅肉：回锅肉是四川传统的经典菜肴，由猪肉经过切片、炒制、煮熟等多道工序制作而成。它的特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，配上辣椒和豆瓣酱更加美味。
3. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜风味的菜肴，由鸡肉、花生米、辣椒等食材炒制而成。它的口感酥脆，味道麻辣可口，是四川餐桌上的常客。
4. 水煮鱼：水煮鱼是四川的招牌菜之一，以鱼为主料，配以豆芽、豆皮、辣椒等食材煮制而成。它的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣浓郁，非常下饭。
5. 干煸豆角：干煸豆角是四川的传统小吃之一，由豆角炒制而成。它的特点是豆角酥脆，口感香辣，是一道非常受欢迎的下酒菜。
6. 酸辣粉：酸辣粉是四川的特色小吃，由米粉、豆腐皮、辣椒、醋等食材制作而成。它的口感酸辣可口，非常开胃，是四川人喜爱的早餐或夜宵。
7. 担担面：担担面是四川的传统面食之一，由面条、牛肉、辣椒等食材制作而成。它的口感麻辣鲜香，汤汁浓郁，是一道非常有特色的美食。
8. 羊肉串：四川的羊肉串以其独特的调料和烤制技巧而闻名。它的特点是肉质鲜嫩多汁，味道香辣可口，是四川夜市中的热门美食。
四川九大碗都有什么菜
四川九大碗是四川地区的一种传统特色宴席，也被称为九斗碗、坝坝宴、流水席等，九大碗原指九种蒸菜，其具有代表性的菜品包括软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉和咸烧白。这些菜品以蒸菜为主，注重菜品的口感和营养价值。九大碗始于清代，最初是秋后农民为庆丰收宴请乡邻亲友而举办的，后发展为婚娶、祝寿、迎春时的筵席。旧时物资不丰，多数百姓以能吃九大碗作为口福。九大碗菜多量足，衍生菜品多样，能够撑场面，后来九大碗成了宴席的代称。需要注意的是，九大碗的具体菜品可能会因地域和习俗的不同而有所差异。在四川不同的地区，九大碗的菜品组成可能会有所调整，以适应当地的口味和文化。但无论如何，九大碗都是四川地区传统饮食文化的重要组成部分，深受当地人们的喜爱。
四川有什么特色美食
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。
2、水煮鱼
水煮鱼是四川省最著名的鱼类菜肴之一。鱼肉被切成小块，用大量的辣椒和豆瓣酱炒熟，在沸水中煮熟。这个菜式非常适合喜欢辣味的人，而且它看上去也非常好吃。
3、川味烤鱼
川味烤鱼是四川菜系中最受欢迎的鱼类菜肴之一。这道菜使用大量的中药和辣椒调味，鱼肉口感鲜美，且烤得很透彻。烤鱼还配有很多配料，包括豆腐、玉米和蔬菜，这使得它非常营养且美味。
4、酸辣粉
酸辣粉是四川省最著名的米线之一，米线带有一股独特的酸味和辣味，是一种美食的美食。通过使用剁碎的辣椒、木耳、豆腐、香菜等材料，制成酸辣汤，然后用酸辣汤倒入米线中。整个过程非常简单，但看上去非常美味，因此受到了广大顾客的追捧。
5、包烧。 包烧是西双版纳傣族很特别的一种美食，用芭蕉叶包裹着要烧制的食物，经过炭火的烤制而成，在烧制的过程中，芭蕉叶把食材中的水分和香味都牢牢锁住了，能吃到食材最原本的味道。6、手抓羊肉。 手抓羊肉则是一道特色食品，用手直接撕下来吃，鲜香多汁，配上辣椒酱，味道十分开胃。
川菜特色招牌菜有哪些
鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐等。鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
成都有哪些口味独特的当地食物
成都是中国四川省的省会，以其丰富多样的美食而闻名于世。以下是一些口味独特的当地食物：
1. 麻辣火锅：成都的麻辣火锅是当地的招牌菜之一。它以辣椒和花椒为主要调料，配以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，辣味浓郁，口感麻辣爽口。
2. 回锅肉：回锅肉是一道传统的川菜，以其独特的烹饪方式而闻名。它由猪肉切片炒制而成，肉质鲜嫩多汁，配以豆瓣酱、蒜末、姜末等调料，味道鲜美。
3. 水煮鱼：水煮鱼是成都的特色菜之一。它以鱼片为主料，配以豆芽、豆腐等蔬菜，再加上红油、花椒等调料，煮熟后鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣可口。
4. 口水鸡：口水鸡是一道非常有特色的川菜。它由鸡肉煮熟后切成块状，再加上特制的辣椒酱、花椒粉等调料，口感麻辣鲜香，非常开胃。
5. 酸辣粉：酸辣粉是成都的传统小吃之一。它由粉丝、豆芽、豆腐等配料煮熟后，再加上酸辣汤、花生碎等调料，口感酸辣爽口，非常受当地人喜爱。
6. 豆花米线：豆花米线是成都的特色小吃之一。它由米线、豆花、肉末等配料组成，再加上特制的辣椒酱、花椒粉等调料，口感丰富，味道鲜美。
7. 担担面：担担面是成都的传统面食之一。它由面条、肉末、花生碎等配料组成，再加上特制的辣椒酱、花椒粉等调料，口感麻辣可口。
8. 羊肉串：成都的羊肉串以其独特的烹饪方式而闻名。它由羊肉切成块状，串在竹签上烤制而成，肉质鲜嫩多汁，配上特制的辣椒粉、孜然粉等调料，味道独特。
四川十大特色美食
四川是中国的一个省份，以其丰富的美食文化而闻名。以下是四川十大特色美食的简要介绍。
1. 成都火锅：这是四川最著名的美食之一，也是中国最受欢迎的火锅之一。成都火锅以其独特的麻辣味道和丰富的配料而闻名。
2. 峨眉山小吃：峨眉山是中国四大佛教名山之一，因此也拥有丰富的小吃文化。其中最著名的是峨眉山的麻辣烫和手工水饺。
3. 火锅粉：火锅粉是一种以米粉为主料的小吃，通常搭配牛肉、羊肉、豆腐皮等配料，味道鲜美。
4. 九寨沟毛血旺：毛血旺是一种以九寨沟的特色食材为主料的火锅，包括毛肚、鸭血、花菜等，味道浓郁。
5. 川西高原羊肉火锅：川西高原是四川的一个地区，这里的羊肉质地细嫩，味道独特。羊肉火锅是该地区最著名的美食之一。
6. 南充南充米粉：南充是四川的一个历史文化名城，其南充米粉以其独特的口感和浓郁的香味而闻名。
7. 达州达州麻辣火锅：达州是四川的一个达州，其麻辣火锅以其独特的麻辣味道和丰富的配料而著名。
8. 乐山大佛峨眉山峨眉山峨眉山豆腐脑：乐山大佛和峨眉山是中国著名的佛教胜地，因此也拥有丰富的美食文化。其中最著名的是峨眉山豆腐脑，味道鲜美。
9. 凉山彝族自治州凉山彝族自治州烧烤：凉山彝族自治州是中国的一个彝族自治州，其烧烤以其独特的口味和香味而著名。
10. 九寨沟九寨沟羊肉火锅：九寨沟是中国四大佛教名山之一，因此也拥有丰富的小吃文化。其中最著名的是九寨沟羊肉火锅，味道鲜美。
川菜招牌菜
川菜招牌菜有麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼、夫妻肺片、麻辣兔头。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐它的主主要食材就是豆腐了，然后就是牛肉末、辣椒和花椒了。麻婆豆腐它的主要特点就是麻辣鲜香了，味道很独特，吃起来口感非常的顺滑美味。麻婆豆腐不仅在川菜馆点击率很高，在很多国家的中餐厅，也是老外最常点的一种食物了。
2、回锅肉
回锅肉在川菜中有着很重要的地位，因为它色香味俱全，而且回锅肉非常的下饭，让人吃着很过瘾。不过，不同的家庭，做回锅肉的时候，所使用的配料也是不一样的，除了蒜苗，还会放入洋葱、彩椒、韭菜等食材，每个家庭做出来的回锅肉口感都不一样，各有各的味道。
3、水煮鱼
一般常见的做鱼方法就是红烧、糖醋、清蒸等，而四川人做鱼一般就是水煮鱼了。水煮鱼使用的是新鲜的草鱼，然后再放入各种各样的食材，就像是吃火锅一样，食材非常的多。
制作出来的水煮鱼口感油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，很有川菜的特色。小编也喜欢吃水煮鱼，不仅分量很足，而且还非常的下饭，美味好吃，让人越吃越香，越吃越停不下来。
4、夫妻肺片
妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。
5、麻辣兔头
在四川的川菜馆，麻辣兔头的点击率一点也不亚于水煮鱼了，因为它的味道鲜美，深受食客的喜爱。麻辣兔头使用的食材就是速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等，制作出来的麻辣兔头麻辣鲜香，吃起来很有味道。
川菜十大代表菜
川菜十大代表菜：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。
1、麻婆豆腐：属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。
2、回锅肉：这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村，制作原料有猪肉，青蒜等，味道香而不腻，入口浓香。
3、夫妻肺片：作为四川成都的一道名菜，是由郭朝华和张田政夫妇创造。正宗的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香。通常是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主要原料，先进行卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。
4、宫保鸡丁：这是一道驰名中外的特色川菜。刚开始这道菜叫作“油爆鸡丁”，因为这道菜是清代时期山东巡抚丁宝桢首创，后来丁宝桢又被封为“太子少保”，又称“宫保”，人们便将此菜改为“宫保鸡丁”，一直流传至今！
5、鱼香肉丝：作为一道特色的四川名菜，其滋味以鱼香味而得名。相传，此菜的灵感来源于“泡椒肉丝”，在民国年间由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润，微酸，微甜，微辣的特点，是下饭的首选菜。
6、水煮牛肉：属于特色川菜，主要原料是用黄牛肉，此菜麻辣味厚重，滑嫩适口，香味浓烈，突出了川菜麻、辣、烫的风味，在1981年被选入《中国菜谱》。相传在北宋年间，四川自贡一带，百姓都在盐矿井上做劳工，以牛为动力提取盐水。
7、东坡肘子：这属于四川眉山的特产，是国家地理标志性产品！做好的东坡肘子，质地软烂，肉味醇香，肥而不腻，吃过后唇齿留香，让人久久回味。相传东坡肘子是苏东坡的夫人王氏首创。
8、蒜泥白肉：属于川菜系，曾经风靡一时。此菜要求选料精细，火候适宜，刀工细，佐料香，热片冷吃。吃的时候用筷子将其拌匀，随着热气，一股酱油，辣椒，大蒜的组合香味直扑鼻端，令人食欲大开。
9、樟茶鸭子：属于川菜系。要选用肥仔鸭，鸭腿用猪肝插眼，码味，入沸水中汆烫，之后再入熏炉熏制，以漳州茶叶或加大米焐熏。出炉后再入蒸笼蒸透，随后再入油锅炸制棕红色，切块装盘，配葱酱碟、芝麻酱和发面荷叶夹饼。
10、开水白菜：这是一道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味。这是由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品菜肴。
以上内容参考百度百科-麻婆豆腐百度百科-东坡肘子
四川十大名菜
1、四川火锅
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，升华于庙堂，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
2、水煮鱼
水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，十分美味，有御寒、益气养血功效。
3、回锅肉
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（猪肉末也可以）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
6、辣子鸡
辣子鸡，是一道经典的川菜。以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，各地的不同制作方法也有不同的特色，因此深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
7、酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。
8、宫保鸡丁
宫保鸡丁，四川十大经典名菜之一。选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
9、毛血旺
毛血旺以鸭血为制作材料，烹饪技巧以煮为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。