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银川8大特色美食
1、 手抓羊肉
手抓羊肉在宁夏也简称“手抓”，选用散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。虽说手抓羊肉在西北地区都可以看到，但是银川的手抓羊肉还是有一些不同， 带骨羊肉先煮后蒸，把脂肪蒸出，香而不腻，再淋上葱末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油润肉酥，质嫩滑软，滋味十足。
2、 羊肉粉汤
喜欢吃粉的朋友一定不要错过这道羊肉粉汤，鲜美的羊骨熬制的老汤，清凉浓郁，将煮好的粉丝和凉粉放在汤中汆煮，最后在上面盖上煮好的嫩滑羊肉，撒上香菜和辣子，鲜醇红亮、香辣可口，吃一口肉，喝一口汤，肥而不腻，开胃暖身。
3、 烩羊杂和羊杂汤
羊杂碎之于银川就好像卤煮之于北京，是银川最具特色的市井小吃。羊杂的吃法有两种，一种是重口味的烩羊杂，一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂主料加上香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮制，红润油亮，肉烂汤辣。
4、 银川羊肉泡馍
虽然羊肉泡馍起源于西安，但是银川的羊肉泡馍进行了改良，羊肉选用的滩羊味道更加浓郁，同时在汤汁中加入了粉条，更加耐煮，韧性更好。配料的香菜和葱花放得更多，整体鲜味更上一层。相比于发面的托托馍，银川的泡馍是烫面的，更有嚼头和入味。对于银川人来说，美好的早上就是从一碗羊肉泡馍开始的。
5、 羊肉夹馍
与传统的腊肉夹馍、腊牛肉夹馍相比，羊肉夹馍可以说在银川更常见。卤好的羊肉，鲜嫩入味，夹入酥脆的烤馍中，外酥里嫩，味道奇香。羊肉是秋季进补佳品，羊肉夹馍做法简单，是一种非常便利的滋补小吃。
6、 羊肉老搓面
羊肉搓面很像拉条子，但是制作方法更讲究，将和好的面先擀成片，再手工搓成圆柱形筷子粗细的面条，煮熟。将羊肉切成大丁炒熟盖在面上，浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即可食用。面精肉鲜，口味独特。
7、 生汆面
生汆面有些类似山西的揪片子，源自于宁夏固原市，创始人是回族老人马登元，上世纪80年代，马先生在三营镇开了一家清真餐馆，但生意惨淡，马先生下定决心要做出有特色的饭菜，生汆面就在他不断地摸索中问世了。做好的生汆面配上油泼辣子汤汁鲜香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，营养丰富令人回味无穷。
8、 羊盘缠
羊盘缠是回族穆斯林喜爱的传统食品，又称“油圈子”，把面盘成一个手镯大小的面圈，放入油锅内慢慢翻炸，等油渗透色成深红后捞出锅。羊盘缠外表油亮光滑，内里油渗渗、酥软软的，吃起来非常可口。
银川特色美食 银川特色美食简单介绍
1、羊肉臊子面 。银川本地面食最具代表性的产品，是很多面馆主打的面食之一，最具代表的就是玉莲面馆、红元帅面馆、华彪面馆、富仁面馆做的的羊肉臊子面，很多家庭也会经常自己制作羊肉臊子面。
2、辣爆羊羔肉。宁夏的辣爆羊羔肉羊肉一般选择不超过20斤的小羊羔，烹制黄渠桥羊羔肉，主要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族风味。2017年，在我区申报的第一批自治区级非物质文化遗产代表名录中，平罗县的黄渠桥羊羔肉制作技术被列于自治区级非物质文化遗产。
3、黄河鲶鱼。是宁夏的特产，“天下黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，形成独特的水产资源，黄河鲶鱼就是其中最有名的一种鱼类。西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。
4、手抓羊肉。手抓羊肉是宁夏颇具代表性的一道名吃。手抓羊肉几乎成了回族饮食文化的代表作。手抓羊肉选材很讲究，要选取羊肋骨肉做原料，壮瘦比例适中，加入各种炖肉调料加以煮制。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。吃肉时，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉。
5、烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，尤其喜欢吃汤里的夹板，是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃，十分美味。
6、羊杂碎。银川最出名的民间美食，这是一代一代银川人最最钟爱的早餐之一。一大早每个有点名气的羊杂碎店都能看到，一个个就着茴香饼，喝着羊杂汤，大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝。
银川必吃的十大美食
银川必吃的十大美食：清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、丁香肘子、蒿子面、烩小吃、羊肉臊子面、羊排小揪面、燕面揉揉、羊肉搓面、粉汤水饺。
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是宁夏一带非常流行的著名小吃，在很多餐馆都有，羊羔肉是选用的优质嫩羊肉，以及羊胸叉和上级部位蒸熟之后再配上好吃的料汁，味道非常鲜美。
2、烩羊杂碎
烩羊杂碎是名下非常有名的传统美食，里面所使用的材料非常多，包括羊头肉羊肚，羊心羊肠等，食材放在一起煮成浓汤，再撒上香菜辣椒油。
3、丁香肘子
丁香肘子是宁夏非常受欢迎的一道美食，是用带骨的前奏作为主要原料，在制作的过程中会加入丁香花子，具有着不一样的香味吃起来肥而不腻，但是丁香子的数量如果掌握不好的话，肘子的味道也会受到影响。
4、蒿子面
蒿子面是宁夏中宁县的美食，距今有300多年的历史，用料讲究做工，独特采用的是蒿子面，加入面粉制作而成，吃起来口感筋道，味道鲜美。
5、烩小吃
烩小吃是宁夏当地有名的传统特色小吃，里面的食材比较丰富，包括有粉条，菠菜，丸子，豆腐等是一道，物美价廉，鲜美可口的美食。
6、羊肉臊子面
羊肉臊子面不仅在宁夏非常流行，在整个西北地区都是特别流行的一种美食，是用羊肉做的臊子，然后用优质小麦面粉做的面条，吃起来口感筋道，汤鲜味美。
7、羊排小揪面
这道美食也是宁夏非常受欢迎的特色美食，是用高筋面粉作为主要原料揪成面片煮熟再配上土豆韭菜西红柿等配料，加入羊排吃起来味道非常鲜美。
8、燕面揉揉
燕面揉揉是宁夏当地有名的传统民间小吃，制作的时候是用莜面加入熟韭菜，熟菠菜，蒜苗等原料，口感十分独特，味道特别好吃。
9、羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏非常流行的一种传统面食，是把面条搓成筷子粗细的形状，下锅煮熟，然后再叫上好吃的羊肉和蔬菜，汤味道香辣可口。
10、粉汤水饺
粉汤水饺也是宁夏当地非常有名的一种小吃水饺，制作的过程中有素，馅和肉馅两种可以选择，不管是肉馅的还是素馅的，都有着不同的风味。
银川美食 银川有哪些美食
1、手抓白条：也就是手抓羊肉的叫法。宁夏的滩羊味道口感极佳，手抓白条是采用羊肋条来制作的。带一点肥，白条肥而不腻，不带腥味，再蘸点酱汁，回味无穷。 2、烩羊杂碎：银川的传统小吃，主要原料为羊肚、羊头等，而羊臊子面是西北传统的面食，而且含有着长寿面的意思。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。 3、大武口凉皮：大武口凉皮的红油绿菜白面皮，还未品尝，就感受到了阵阵香气，薄面皮晶莹剔透，厚面皮筋道爽口。 4、羊肉搓面：是宁夏盛行的一种风味面食。有一点象西安的拉条子。面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。面精肉鲜，风味独特。 5、银川羊肉粉：银川经典美食。新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，口味鲜香，酸辣爽口，米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。 6、银川辣糊糊：可能给人的第一印象和关东煮没有什么区别，但是里面的食材非常的丰富，再经过不一样的工艺熬制出来的汤和食材完美的融合，入口后让人回味无穷。
银川特色美食排行榜
银川特色美食排行榜：羊肉小炒、糖醋黄河鲤鱼、呱呱糖和豆瓣糖、油炸面点、迎宾楼雪糕。
1、羊肉小炒
羊肉是宁夏的特产，这里的滩羊肉肉质细嫩，没有膻味。羊肉小炒虽然是一道普通的家常菜，但是银川的羊肉小炒却别具一番风味，独特的滩羊肉配合上香料的辛香味，产生一种奇妙的化学反应，羊肉鲜美无比。
2、糖醋黄河鲤鱼
被称为“丝路明珠”的银川就在黄河河畔，所以本是山东名菜的“糖醋黄河鲤鱼”在银川也颇为出名。而且因为银川地处黄河上游，这里水质清澈，污染极少，所以这里的黄河鲤鱼格外的肥美。糖醋黄河鲤鱼外焦里嫩，是银川人宴会宾客常点一道菜肴。
3、呱呱糖和豆瓣糖
银川的呱呱糖和豆瓣糖主要是由麦芽糖制成，制作工艺极其复杂且耗费体力，制作一块糖需要将近10个小时，正是这复杂的工艺，保证了它的独特味道，甜而不腻，富有嚼劲，入口带有一股淡淡的麦芽香气。
4、油炸面点
各种油炸面点，是宁夏银川人过年必备的小点心。这些点心过去用普普通通的面粉制成，加上了鲜奶，蜂蜜，鸡蛋，磨碎的南瓜等,其中比较有名的有：油香，馓子，花花，糖麻丫等。
5、迎宾楼雪糕
迎宾楼特制的冰棍，雪糕，五仁大冰砖，在银川风靡三十余年，一度供不应求，成为银川市一道独特的甜蜜记忆。
银川美食有哪些
1.手抓羊肉手抓羊肉是回族的一道传统菜肴,其因肉鲜味美,没有浓重的羊膻味,吃起来没有油腻感,色香味俱全,蛋白质丰富而广受人们喜爱。2.羊肉搓面羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。3.炒糊饽炒糊饽,即炒饼。其美味可口,富有营养,肉嫩饼爽,再加上富有嚼劲,咸鲜香辣等口感融为一体,给人的感觉非常丰富。4.羊肉臊子面在银川十大小吃中羊肉臊子面是到当地必尝的。
银川好吃的美食
银川现在是很火的旅行胜地，这里有好玩的影视基地，还有大漠风光，绝美景色绝对不会让你失望，来游玩，怎么能不吃这里的美食呢？银川美食众多，你知道银川最值得吃的银川十大美食分别是什么吗？一、羊羔肉银川十大美食宁夏羊羔肉非常好吃，细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉选用的是胸叉、上脊骨部位，做成长方形条，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。二、莜面蒸饺银川十大美食莜面蒸饺是用莜面做皮，俗称剂子，也叫饺子皮，莜面和一般的饺子皮不一样，口感更好，入口清香，做出来的饺子成色泽饱满，皮薄如纸，莜面是很营养的面食，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素所以这是一道非常适合大众吃的美食！三、烩小吃银川十大美食烩小吃是宁夏很有名的小吃，宁夏各地都吃得到！夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，大家都喜欢吃。“杂烩”是一种著名的传统美肴，素杂烩很具它自己的特色，“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。四、宁夏石烤羊银川十大美食石烤羊是一道非常具有当地风味的美食，以羊肉为制作主料，主要调料是胡麻油、桂皮、花椒粉等，主要采用烤制的方法制作而成。羊肉宜选上脑，大小三叉肉或磨档肉，剔净筋膜，片成大薄片，要求厚薄均匀，长短刷齐，对亮观看，隐约见人为妙；石板必须先烧至滚烫，然后再贴羊肉片，烤的时间不能过长，以10分钟之内为准，以保持羊肉的鲜嫩。五、莜面鱼鱼银川十大美食莜面土豆面，只需要莜面和土豆即可，叫做莜面土豆鱼鱼，中间宽，两面细，是有一点像小鱼。也很像树叶，窄的像柳树叶。莜面土豆鱼鱼是银川本地特色家常菜之一。面条筋道，食材丰富，色泽亮丽。莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。六、羊肉老搓面银川十大美食羊肉搓面比较像西安的拉条子，这道小吃特点是面精肉鲜，风味独特。秘诀就在：面劲道、汤鲜美、肉量足，手工将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油，味道那叫一个攒劲。七、水盆羊肉银川十大美食水盆羊肉，以羊腩肉为主要食材的一道菜品，在当地是很有名的食物，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇，以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久。八、手抓羊肉银川十大美食手抓羊肉是西北地区的著名美食，一碗手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，配以特有的辣酱仔细品味，就会发现那爽而不腻，肉熟而不硬、质嫩滑软的不凡滋味。手抓羊肉可谓是银川的专属，它不仅填饱银川人的胃，更代表了他们那豪放、粗狂，虔诚、热情好客的大西北性格，它让银川人的厨房拥有了灵魂。九、羊肉臊子面银川十大美食羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，热锅炒炼（炝），随后依次加入辣面、葱、姜、调料以及米醋等。十、汤粉水饺银川十大美食汤粉水饺是汤鲜味香，很多人都喜欢吃的一道美食，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。
银川美食
银川，作为宁夏回族自治区的首府，拥有着丰富的美食文化。这里的美食既有浓郁的民族特色，又有独特的地域风味。下面就为大家介绍一些银川的特色美食。1. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是银川最具代表性的美食之一，选用优质的羊肉，经过炖煮后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。再将馍馍撕成小块，放入羊肉汤中，让馍馍充分吸收羊肉的鲜美，口感鲜美，营养丰富。2. 手抓羊肉：手抓羊肉是宁夏地区的一种传统美食，选用当地的优质羊肉，经过腌制、炖煮等工艺，肉质鲜嫩，味道鲜美。食用时，用手抓着羊肉，蘸上特制的调料，口感独特，令人回味无穷。3. 羊杂碎：羊杂碎是银川地区的一道特色小吃，选用羊的内脏，如心、肝、肺等，经过清洗、炖煮等工艺，口感鲜美，营养丰富。羊杂碎可以单独食用，也可以搭配面食、米饭等食材，味道更佳。4. 炒米粉：炒米粉是银川地区的一道特色小吃，选用优质的米粉，经过炒制，口感滑爽，味道鲜美。炒米粉可以根据个人口味添加不同的配料，如豆芽、蔬菜、肉丝等，营养丰富，美味可口。5. 八宝茶：八宝茶是宁夏地区的一道特色饮品，选用枸杞、红枣、桂圆等多种食材，经过炖煮、晾凉等工艺制成。八宝茶口感香甜，具有滋补养生的功效，是银川地区人们喜爱的一款饮品。6. 馓子：馓子是银川地区的一道特色面点，选用优质的面粉，经过揉搓、擀平、切条、炸制等工艺制成。馓子口感酥脆，香气扑鼻，是银川地区人们喜爱的一款面点。7. 糖醋黄河鲤鱼：糖醋黄河鲤鱼是银川地区的一道特色菜肴，选用黄河鲤鱼为原料，经过炖煮、炸制、糖醋烹制等工艺制成。糖醋黄河鲤鱼色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩，是银川地区的一道佳肴。
银川有什么特产小吃
1、烩羊杂碎风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入锅煮熟后捞出，切成丝。再将切好的杂碎丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。2、丁香肘子又称燎毛肘子，可是银川的特色风味食品。主要特点是其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。吃货们来到银川可以大饱口福了。3、羊蹄在银川的夜市烧烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，带着塑料手套拿起来啃着吃，因为银川的羊肉味道鲜美，_而不膻。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为评价一家烧烤店的重要依据。4、盖碗儿茶是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。此茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。5、回乡馓子这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，把馓子的色香味概括无余。回族擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种美食。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。6、羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油调味，鲜香无比，回味无穷。