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中国葡萄酒著名的产区
在我国北纬25℃~45℃广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境，同时地区经济发达程度也有差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。
包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。
渤海湾产地介绍
包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。
优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地，其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。
华东莎当妮干白葡萄酒
华东珍藏莎当妮干白葡萄酒采用中国葡萄之乡--- 平度大泽山莎当妮葡萄基地内十余年树龄的欧洲名贵酿酒葡萄品种莎当妮（chardongnay) 葡萄为原料，并以传统手工工艺采收，保持葡萄的完整健康、不受污染。严格按照O.I.V国际酿酒标准加工、窖藏，限量酿造。 华东窖藏莎当妮干白葡萄酒精选名贵酿酒葡萄品种莎当妮（chardongnay)为原料，酒体明亮清澈，成深禾杆黄色，果香浓郁，入口圆润甘醇，又丝绸般的纤柔感，回味悠长。产品简评：有窑藏珍品莎当妮. 华东珍藏莎当妮干白葡萄酒，酒香丰富浓郁，口感圆润，甘醇可口，酒体丰满，优质葡萄典型特征、口味别具特色。
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大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇。中国的山地丘陵地形比比皆是，但像大泽山这样独特的自然条件却不多见，大泽山脉绵亘百余平方公里，葡萄种植区域集中于山脉西麓一带，方圆约30平方公里，呈东西走向，横贯在胶东半岛东部。大泽山镇中心为泉水汇集的水库——大泽山水库，村落和耕地分布山脚下、水库旁，“群山环而出泉，汇为大泽”，群峰环绕大体上构成了一个大盆地环境，造就了一个适合葡萄生长的得天独厚的自然环境和小气候区，同时春季气温回升早，大樱桃等水果比烟台地区早成熟7～10天，雨量多集中在6、7月份，在8、9月葡萄成熟季节，大多数年份天晴少雨，昼夜温差大，利于果实积累糖分，与法国的地中海型气候相似。20世纪70年代始，国外专家先后前往考察，称誉大泽山是“中国的波尔多”。 大泽山特殊的小气候环境与土壤条件造就了大泽山葡萄优良的质地。 一、气候条件：大泽山像一道天然屏障挡住来自北方冷空气的影响，缓冲了冬夏冷暖气流，西接渤海小平原，海风吹拂形成降雨适量独特的气候。年平均气温11.9度，平均降雨量649.6mm，有效积温4000度以上，日照时数在2694小时，全年无霜期179～200天，非常有利于葡萄的生长。 二、土壤条件：大泽山土壤为棕壤，成土母质多为花岗岩及片麻岩的风化冲积物，其土质为沙瓤和砾质土，颗粒粗润、疏松、空隙大、通透性好，耕性好，因而昼夜温差大。土层厚度多为30～60cm，在20cm表层有机质含量0.7～1.0%，碱解氮50～90PPM，速效加60～100PPM，速效磷5～10PPM，无石灰反应，在这些土壤上产出的葡萄色泽鲜艳，皮薄肉嫩，甘甜多汁，有较好的糖酸比。 1994年山东省环境检测站和武汉检测站对大泽山的大气、水质、土壤进行系统测定，认为大泽山的土壤、大气、水质均达到绿色食品环境要求。其葡萄种植区的农业生态环境质量好，生态平衡维护较好，所产葡萄达到绿色食品标准。 本段种植历史 大泽山葡萄节一角大泽山葡萄的种植始于何时并没有详细的文字记载。当地传说唐太宗李世民为避讳将龙眼葡萄赐名狮子眼，亦无史料可考。但编撰于清康熙五年的《平度州志》，已把葡萄列为主要水果之一。据此推算，大泽山葡萄栽培历史至少在300年以上。三山东头村、谭家夼村、潘家村、团石子、韭园等村是为种植最早的村庄。清末，已较普遍和大面积种植，品种主要是龙眼（狮子眼）、柳子，一直为原青岛葡萄酒厂供应原料，20世纪80年代后葡萄种植成为大泽山镇主业，粮食作物停止种植，酿酒品种发展较快，烟台张裕、青岛华东、中粮等葡萄厂家在该镇设有种植基地。大泽山葡萄栽培面积达3万余亩，拥有200余个品种，年产量5000万公斤以上。当家品种“泽玉”“泽香”“玫瑰香”，酿酒葡萄当家品种为“北醇”、“莎当妮”、“赤霞珠”。葡萄产业已成为大泽山镇农民赖以生存的经济来源。大泽山葡萄套袋技术大面积推广，使葡萄品质大幅度提高，向无公害、绿色无污染迈出重要一步。 本段产品特点 大泽山葡萄(图3)大泽山出产的葡萄具有几大特点：一是穗大粒饱，色泽鲜艳，使人感觉美观涎羡而倍受青睐；二是清爽可口，致密而脆，酸甜适中，风味淳厚。果肉呈可溶性，吃到嘴里丰富的汁液脱果而出，舒适可口，而肉质又十分致密，即使是含糖份低的品种龙眼也能以刀切块而浆液不外溢，被誉为"切得住"；三是糖度高，经化验其含糖量为17～23.5%，最高可达33%，每公斤葡萄可供人体700～900卡热量，不仅可生食，而且是酿造佳品；四是具祛病健体，补内益气，延年益寿之药用价值。经化验，其含有机酸0.5～1%，PH值在3.1左右，含蛋白质0.5～0.9%，含矿物质0.3～0.5%，并含有多种维生素和抗坏血酸和氨基酸，经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效。谚语云："眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。" 本段品质指标 大泽山葡萄(图4)果穗果粒标准：果穗整齐一致、中等大小；果粒匀称，较大，充分发育成熟。具有典型的色泽：如红色品种（京秀、红地球等）果皮艳红至紫红，紫黑色品种（玫瑰香、巨峰等），黑色品种（摩尔多瓦、京亚等），白色品种（马奶、泽香、维多利亚等）表皮呈黄绿色或乳黄色。果粒含糖量和糖酸比：浆果可溶性固形物（折光糖度）含量达到15%～18%，可滴定酸含量0.5%～ 0.7%，糖酸比（25～35）：1，酿酒葡萄含量达到21%～23%，发酵后酒精度11%～13%。果实含芳香物质：玫瑰香具有浓郁的玫瑰香味，欧洲品种为淡清香味，美洲及欧美杂交种有不同程度的草莓香味。 本段荣誉认证 套袋大泽山葡萄大泽山葡萄鲜食品种中的玫瑰香、泽香两个品种，曾在1995年第二届全国农业博览会上获金奖；1999年在昆明举办的世界园艺博览会上，大泽山葡萄11个品种荣获金奖产品称号；用大泽山葡萄酿制的中国第一瓶“单品种、年份、产地”葡萄酒—华东莎当妮多次在国际大赛上荣获金奖，伦敦酒食协会主席盖而特誉之为“中国最好的干白葡萄酒”。青岛华东葡萄酒有限公司用大泽山葡萄酿造的薏思琳、莎当妮葡萄酒，连续两届在比利时布鲁塞尔举行的世界葡萄酒精英大赛上获金奖。2005年9月，大泽山镇被国家农业部确定为“国家级农业标准化示范园区”，2006年大泽山葡萄在奥运推荐果品、中华名果展评会上，在青岛市推荐的三个水果品种中获唯一一个一等奖，被命名为“中华名果”。2008年7月大泽山葡萄通过“地理标志保护产品”认定。2009年9月，大泽山镇被中国农学会命名为“全国鲜食葡萄第一镇”。 本段种植品种简介 大泽山葡萄二十世纪五十年代起开始品种改良，陆续引种栽培的达300余个，广泛栽培的有十几个，鲜食品种中泽香、玫瑰香栽培最多，产量最大。龙眼、甲州、玫瑰露、巨峰、红提、黑提（黑大粒、秋黑、瑞比尔）、红鸡心、葡萄园皇后、意大利、凤凰51号、早红、红莲子、红香蕉、大宝、牛奶、乍娜、里扎马特、藤稔、矢富罗莎、巨星、优无核、红富士、京秀、板田良智、美人指、贵妃玫瑰、脆红、维多利亚等有零星栽培，酿造品种赤霞珠、莎当妮、北醇、意斯琳、黑比诺、佳利酿、白羽、法国兰、雷司令、白品乐、烟73等偶有栽培。玫瑰香 玫瑰香葡萄玫瑰香(Muscat Hamburg) 别名：紫玫瑰香、汉堡莫斯佳、汉堡麝香、麝香马斯卡特、穆斯卡特等。 起源与分布：欧亚种。起源说法多种，主要认为1866年英国育种家斯诺用亚历山大与黑汉杂交育成，是世界著名的品种，分布面积极广，特别是欧洲各国均有栽培。中国1871年由美国传教士倪氏首先引入山东烟台，1892年又从西欧引入，各主要葡萄产区均有栽培，在平度大泽山、天津塘沽尤为知名，为地方名产。 果实性状：果穗中等大，圆锥形，穗长17～20cm，宽8～1lcm，稳重390g左右，最大可达1300g；浆果着生中等紧，粒中等大，有大小粒现象，椭圆形，紫红一黑紫色，百粒重320～420g，果粉中，皮略厚有涩味，内软汁多，具浓郁的麝香味；含糖量140～180g/L，含酸量7.8～9.2g/L，出汁率80%；每果有种子1～3粒；在大泽山地区8月底成熟，生长日数145天左右，有效积温3300℃。兼用品种。 该品种为世界著名鲜食，酿酒、制汁的兼用品种，中国分布很广，栽培历史较长，各地均有一套较完整的栽培管理技术。以玫瑰香酿造的红、白葡萄酒品质极佳，世界不少地区以它加工成著名葡萄酒(麝香型)，中国张裕葡萄酒公司和天津王朝葡萄酒公司均以它为酿造高档葡萄酒的原料。泽玉，泽香 泽玉、泽香别名：一号、泽山一号、二号、泽山二号。 起源与分布：欧亚种。原产中国。1956年由山东省平度市高级农艺师邵纪远、周君敏夫妇二人用玫瑰香与龙眼杂交培育而成，为大泽山地区主栽品种之一，为地方名产，品质优异，中国西北地区有少量种植。 果实性状：果穗中等大，圆锥形，有歧肩，穗长18cm，，宽12cm，穗均重450g，最大穗重800g；浆果着生紧，粒中等大，卵圆形，黄绿色，充分成熟金黄色，百粒重400g～500g；皮厚，内稍脆，具麝香味，酸甜适口；含糖量180～190g/L，含酸量5.5～6g/L；每果有种子1～3粒。在大泽山地区9月中旬成熟。生长日数160天，有效积温3600℃。鲜食品种。 该品种综合性能优良，从9月中旬开始上市直至11月份，供应市场时间长，品质极佳，深受栽培者欢迎，以它酿成的白葡萄酒品质中上，是鲜食、酿酒的兼用良种。泽香、泽玉，它们只是粒形(泽玉是椭圆形)与成熟期等方面略有区别，基本上极为相似。巨峰 巨峰葡萄起源与分布：欧美杂种。原产日本，由日本大井上康氏以石原早生与森田尼杂交育成，1945年定名，20世纪60年代初期引入中国，在日本已成主栽品种之一。中国各地均有较大面积的栽培，已成为鲜食主栽品种，在中国的栽培面积甚至接近葡萄栽培面积的一半以上，市场上最为常见，因为其抗湿性较强，一度改变中国长江流域不能栽种葡萄的历史。 果实性状：果穗中～大，圆锥形，个别有副穗，穗长25cm，宽l5cm，穗重300～400g，最重可达1000g以上；浆果着生疏、紧不等，粒极大，椭圆形，百粒重900～1300g；果皮中等厚，紫黑色，果粉多，内软汁多，具肉囊，淡草莓香味，果刷短，红色，易脱粒，味甜；含糖量140～160g/L，含酸量7～8g/L；每果有种子l～2粒。一般生长日数l30～135天，有效积温3000～3200℃。鲜食品种。 该品种植株生长势强，适应性与抗逆性较强，丰产，鲜食品质中上，颇受各地栽培者与消费者的欢迎，自60年代引进后，中国各地均取得了适于巨峰葡萄的栽培管理经验，形成了一股“巨峰热”。龙眼 龙眼葡萄别名：秋紫、狮子眼、猫眼、老虎眼、紫葡萄等。 起源与分布：欧亚种。原产中国，是古老的极晚熟良种。全国各地均有栽培，特别是甘肃兰州、山西清徐、山东平度、河北涿鹿、昌黎、张家口，陕北榆林等地栽培最多，这些地区也是中国葡萄的著名产区。根据贺普超主编的《葡萄学》考证：“根据现有的葡萄品种名录，尚未发现与其同物异名的，故有理由认为，龙眼很可能就是张骞当年从大宛国带回的种子，在中国实生选育而来的。”在太泽山地区建国初期，龙眼占整个葡萄栽培面积的95%以上，在鸦片战争前几乎为唯一的的栽培品种。 果实性状：果穗大，圆锥形，双歧肩，穗长20～23cm，宽14～16cm，穗重430～820g，浆果着生中，粒大，近圆形，较整齐，紫红色，百粒重550～650g，皮中等厚，果粉多，内软汁多，味酸甜，清香；含糖量160～192g/L，含酸量80～95g/L，出汁率72%；每果有种子1～3粒。在大泽山9月下旬至10月上旬成熟。生长日数l60～185天，有效积温3300～3600℃。鲜食、酿酒兼用品种。 该品种为中国古老的著名、晚熟鲜食酿酒兼用品种，用它酿造的葡萄酒，其酒质极佳，著名的长城干白葡萄酒即以它为原料酿制而成，另外也是起泡酒和甜葡萄酒的好品种。建国前大泽山的龙眼葡萄大量销往烟台张裕公司和青岛葡萄酒厂(美口酒厂)。20世纪50年代，青岛葡萄酒公司甚至在大泽山镇建立了葡萄发酵站，酿制的青岛干白葡萄酒，酒液浅黄，清澈透明，醇和爽口，含有丰富的营养成分，有治贫血症之效，多年来一直供应中国驻外使馆，倍受赞赏。
青岛有什么特产
1、青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。
2、即墨老酒，产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。 即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
3、啤酒酥就是加了青岛啤酒的酥饼，是青岛特殊年代的产物。解放前，百姓生活贫困，经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里，有一个周姓工人怕家人饿肚子，就把厂里废弃的酒糟带回家，和着面粉，做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼，用以充饥。
4、高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。
5、得利斯，即山东得利斯食品股份有限公司， 是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业。创立于1986年。
国产葡萄酒的主要产地在哪里
国产葡萄酒的主要产地有：东北产地、渤海湾产地、黄河三角洲产地、清徐产地、银川产地等。
1、东北产地
包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。
2、渤海湾产地
包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。
3、黄河三角洲产地
主要指运城盆地——鸣条岗产区，位于北纬35度，东经111度，处于运城盆地中心地带，是华夏农业发源地之一。
产区紧邻中国死海—运城盐湖，因为其独有的地貌特征，形成了炎热、干燥、多风、温差大的气候特征，土质条件属优质的壤土结构，土质结构疏松多孔，土层中营养物质丰富、矿物质元素含量高，出产的葡萄以含糖量高，有机物成份多，果香浓郁为主要特征。
4、清徐产地
包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温3000~3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区，着色极深。清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅洛也开始用于酿酒。
5、银川产地
包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，年活动积温3298~3351℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地，主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅洛。
大泽山风景名胜区的景点介绍
游览大泽山，古时多由西麓韭园村入，经珍珠泉、楼子石、流云峡，越普贤门，徒步登山。而今日可乘汽车由高家村出发，经筢搂石、雀石涧、南门顶，沿新修的环山公路盘旋而上，直达山中腹地智藏寺。智藏寺俗称下寺，始建于唐朝。史称“自秦汉以来，高人胜士多隐于此”，号为“神仙窟宅”。原古刹已被毁。重新修建的智藏寺，规模比古寺更为宏伟壮观。周围崖壁上遍布宋元明清历代佛家偈语。东侧是造型别致，雕刻精美的座座佛塔，是我国十大塔林之一。寺西侧聚景台上有一石亭，名“聚景亭”，古朴典雅，凌空欲飞，是游人小憩赏景之佳地。亭西有一山涧，林木葱郁，奇石遍布，相传春秋时越国大夫范蠡辅佐越王勾践灭掉吴国后，急流勇退，偕西施来此隐居，因名“范蠡涧”。由智藏寺沿林间石阶路北上，一路溪水潺潺，芳草萋萋，少顷即达日照庵。日照庵，俗称上寺，以“日出即照”而得名，古为泰山碧霞元君行宫，亦毁于战乱。而今，展现在游人面前的山门、正殿、配殿、钟鼓楼均为仿古重建，较之过去更显富丽堂皇。庵内供奉碧霞元君、观音菩萨、无生老母、送子娘娘等女神，慈眉善目，神态安详。据史料记载，早在明清及民国年间，农历三月十八日为大泽山庙会，至三月二十六日达到高潮，人山人海，延续月余。碑刻记载：“远近接踵而至，人烟辐辏，时常立碑送匾，以彰其盛德，修庙送衣，以安其尊座”。“每值朔望，虔诚致祭，岁月无间。”今日之庙会，一改往日习俗，成为融宗教朝圣、修学观光、休闲娱乐于一体的节日盛会。日照庵东侧，有一天然石洞，大如广厦，名曰“老母洞”，又名“莲花洞”。传说，隋末女将杨斯玉，武艺超群，道法高明，就是在这洞内练就了一身好武艺。洞外至今有一箱形巨石，名曰“箱子石”，上书“书藏万卷”四个大字，为杨斯玉的藏书处。莲花洞外，有古松两株，相对而生。一株匍匐而起，似卧龙翘首，名卧龙松；一株松盖翩翩，如凤凰展翅，曰凤凰松，被誉为“龙凤呈祥”，为山中奇景。日照庵西侧，遍布碑碣，长达里许，多逾百计，即为有名的大泽山碑林。其书法，或雄浑苍劲，或秀丽飘逸，千姿百态，流派纷呈，被誉为“天然的古代书法艺术展览馆”。漫步期间，令人流连忘返。大泽山素以泉多闻名，大多分布在上、下寺周围。乳泉，泉水清洌，味胜乳汁；甘露泉，清醇甘美，光可鉴人。珍珠泉、涌泉、凤池、天池……亦各具神韵。尤为引人入胜者，当推八角琉璃井。相传曾有神龙潜伏于此，故又名“龙潭”。水深数米，终年不涸。据史料记载，明万历三十年春大旱，莱州知府龙文明，亲率僚属进山谒龙潭，祈雨有应。欣喜之余，于龙潭之旁建龙神祠，以资纪念。龙潭融诸泉之水汇入虎溪，南流至水门，泻入深谷，喷珠溅玉，似银河倒悬，形成壮美的虎溪飞瀑奇观。出日照庵，越梳洗楼，即至瑞云峰前。在险绝的“瑞云峰”阳壁，镌刻着明万历三十六年王之都所书“瑞云峰”三巨字，字径3米，笔力雄强，气势开张，宛若一幅金碧巨幛，凌空高挂，使峰峦增色，崖壁生辉。由此折西而上，攀“八步紧”，跨“张飞大骗马”，越“鹞子大翻身”，穿“通天洞”，即可登上海拔736米的瑞云峰极顶。人立峰顶，苍穹低垂，星月可摘。峰顶所镌“身依北斗尺五天”字句，正是其高险之真实写照。据康熙《平度州志》载，北峰顶，半岩垒石为城，亦名皇城顶，又名赤眉寨。新莽末年，赤眉起义军占据此山，“多凿臼以舂黍”，“汉兵久攻之不下”，赤眉军所凿舂米之石臼，至今随处可见。抗日战争时期，这里又是胶东西海军分区司令部所在地。军民携手，凭借大泽天险，巧布石雷阵，打得日军闻风丧胆，大泽山被誉为“石雷之乡”。山下的高家村，就是电影《地雷战》高家庄原形。1968年，在高家村东山脚下，建立了“高家民兵联防展览馆”，为省级文物保护单位。抗战胜利50周年之际，于民兵联防遗址上，新建了“平度抗日战争纪念馆”，国防部长迟浩田题写了馆名，为“青岛市爱国主义教育基地”。站在北峰顶举目东望，大泽山森林公园尽收眼底。公园内林相整齐，植被丰富，现有各种木本、草本植物150多科，1000余种。绿涛翻涌，泉吟瀑鸣，形成了奇特的林海风光。大泽山松，或盘结于危岩峭壁之中，或挺立于峰崖绝壑之上，有的昂首似鹤，有地矫枝如龙，千姿百态，极为诱人。因而，宰相刘锣锅题刻“霄鹤岩松”四字于摩崖。另外，还有观赏价值很高的蔷薇、连翘、锦带花、映山红、绣线菊、山葡萄等花灌木，和黄芩、柴胡、灵芝、人参、何首乌、穿山龙等530多种药用植物。在大泽山林海里，獾、狐狸、刺猬、野兔经常出没，山鹰、杜鹃、野鸡、喜鹊时时赛歌，构成了一幅瑰丽绝妙的林海图。站在瑞云峰顶纵目西眺，只见大泽山的支脉东西纵贯，山间盆地中一片片葡萄园将景色秀丽的大泽山镇装扮得绚丽多姿。独特的地理位置和山区小气候，使葡萄穗大粒饱、形色美观、香味浓郁，是生食佳品。远销日本、新加坡、澳大利亚等国。农历七月二十二日大泽山葡萄节开始，身着节日盛装的果农，纷纷云集于万亩葡萄园，敲锣打鼓，舞长龙，跑旱船，尽情欢庆。与慕名而来的国内外游客一起，沉浸在节日的欢乐之中。大泽山西麓的泽山湖，碧波万顷，风光秀丽，为荡舟垂钓之佳地。1986年青岛首届国际钓鱼比赛在此举行。近年新建的泽山阁飞檐高翘，雕梁画栋，由长桥牵引，矗立水库中央，为大泽山再添一大景观。泽山湖西侧不远处的淄阳水库，有“东岳石文化遗址”，是新石器时代岳石文化的发祥地，距今已有3600年的历史。1960年与1993年，中国社会科学院考古研究所先后两次在这里进行了考古发掘，出土了大量石器、陶器、骨器、蚌器，造型别致，特点鲜明，这是当年生活在这里的东夷民族创造的灿烂文化，它不仅填补了山东地区这一历史时期的文化空白，而且还为研究山东龙山文化的去向及夏至早商的关系提供了宝贵的实物资料，该遗址为省级文物保护单位。东岳石遗址西南侧屹立一山，名芝莱山。相传汉武帝曾登临此山喜得灵芝而得名。据道光《平度州志》记载，古昔山上建有月主祠，系秦八神祠之一。秦始皇三十年，祀月主于之莱山；汉武帝于元封元年、太始四年两次祀月主祠，山上还有秦篆刻石。现尚有骆驼峰、鹰嘴石等景点可供游览。北峰西侧，有一高逾数丈的巨石矗立，陡峭奇险，如利锥直刺蓝天，上镌“孤峰独秀”四字。莫说斗胆之人只能望顶兴叹，就连顽强的雄鹰亦难栖其上，因名“鹰不落峰”。由北峰西南行至西峰，需穿越九连洞。九连洞，因由九个天然石洞相互通连而得名。各洞均有名人题字，洞口有“上天云送客，出洞鹤迎人”对联。洞内道曲路盘，光线幽暗，流云飘缈，爽风飕飕，穿行其中，如入仙境，故又名飞仙洞。出九连洞南行，攀登“上天梯”，穿越“一线天”，再过“仙人桥”，即达西峰顶。峰顶“青天外”、“别有天”、“清风白云”、“海阔天空”等刻字郝然在目。站在望海楼遗址，北眺渤海，海天浑融，烟波浩渺，千帆竞翔，岛屿隐跃，此时此刻，你会情不自禁地吟咏起诗人朱晋《登大泽山望海楼》“接到楼头一气空，海天万里望玲珑，蓬山云外风帆客，出入烟波渺霭中”的诗句，顿觉心旷神怡，烦累尽消。西峰东侧山腰险绝处有一石屋，名“红庙”，明代书法家刘耳枝，年幼时曾读书于此。刘耳枝，名重庆，字幼孙，号耳枝，山东掖县人。《掖县志》载：“公少贫，读书大泽山中，采柿叶学书”，“挥毫大泽龙蛇舞，采向空山柿叶稀”。由于学习刻苦，又有一手好书法，万历年间中进士，官至户部右侍郎，相传曾书紫禁城宫中门匾，被天启皇帝誉为“神笔”。大泽山素有“天然雕塑公园”之称，由红庙下行，一路奇石嶙峋，千姿百态，如眠羊，如骇猪，如脱兔，如起鹊；有的如天狗望月，有的似鲤鱼钻山，有的如老翁晒背，有的似少妇理鬓；天耳石，有耳轮附于左；天眼石，有目睫贯于顶；蟾蜍石，如巨蟆扑食；狮子石，似雄狮初醒；还有盘龙石、金龟石、蜗牛石、楼子石，惟妙惟肖，争奇斗巧。此外，大泽山还有两处迷人的自然景观，即登“日观峰”观日出，登“邀月台”赏月。日观峰矗立在上寺直东，每当晴日初晨，登顶极目东眺，但见旭日露首，大如圆盘，艳若宫灯，跳荡不停。随之，冉冉升起。顿时，云蒸霞蔚，万象毕呈。千万座石峰亭亭而立，在阳光下，千姿百态，色彩绚丽，极为迷人。真可谓气象万千，令人陶醉。在风息人静、万籁俱寂的夜晚，登临智藏寺东侧“邀月台”，望夜空，皓月似银，清辉如泻；观台下，岚光月影，倒映虎溪。赏月吟诗，意趣无穷，置身此间，如临仙境。清代诗人喻成龙临台抒怀：“醉卧仙台忘物我，满头明月不归思。” 葡萄资源驰名中外的大泽山葡萄种植历史悠久，早在汉代即引进繁育。唐朝时，唐太宗即将当地的“龙眼”葡萄赐名为“狮子眼”，到元代初具规模。1984年，大泽山镇即建成以葡萄种植为主的果品生产专业镇，现种植面积已达2000公顷，年总产25000吨左右。该镇出产的优质葡萄曾在全国农业博览会行评中夺四连冠，并在青岛、昆明两届世博会上获金奖，盛产的“玫瑰香”在品质上名列全国榜首。用大泽山葡萄酿造的葡萄酒，连续两届在布鲁塞尔葡萄酒精英评酒会上夺金奖。1995年，被全国首届百家中国特产之乡命名暨宣传活动组委会命名为全国首家“中国葡萄之乡”，逐渐树立了“西有吐鲁番，东有大泽山”的葡萄品牌形象。2005年9月，大泽山镇被国家农业部确定为“国家级大泽山葡萄农业标准化示范园区”，2006年大泽山葡萄被确定为北京2008奥运会推荐果品。目前全镇已拥有中外葡萄品种200多个，发展优质葡萄3万多亩，年产量5000万公斤，培育的“玫瑰香”、“泽山一号”、“巨峰”等优质品种多次获得国家农业博览会金奖。现在葡萄产业已成为一大支柱产业，占全镇农业总收入的80%以上。名胜古迹资源大泽山，名胜荟萃，古迹棋布。早在新石器时代，曾使“黄帝所常游，与神会”。“五甲龙山文化遗址”、岳石文化“东岳石遗址”、“城皇崖商周文化遗址”的发现，为大泽山的史前文化增加了厚重感，且“东岳石遗址”于2006年被国务院公布为“全国重点文物保护单位”；春秋战国时期，齐八大神祠之一的“月主寺”即建在芝莱山阳。此外，猴子岭春秋烽火台、战国古驿道尚存；大泽山主峰之阳，系西汉末年赤眉军之根据地，至今其石城故址、石臼遗迹、赤眉堑尚存，称曰“古皇城”；古皇城内峰险涧深，石怪洞奇，瀑高泉清，林幽草密，名人高士多隐于此，号为“神仙窟宅”。自盛唐以来，建有“智藏寺”、“日照庵”、“三藏庙”，又成为达官显贵探奇揽胜、拜佛求仙的神域仙境；天柱山“北朝摩崖刻石”，属魏碑书体之发祥地，为1988年国务院公布的“全国重点文物保护单位”，被誉为“中国书法名山”；位于“石雷之乡”的“抗日战争纪念馆”与“大泽山刻石和墓塔林”属省级重点文物保护单位。1992年，被确定为“省级风景名胜区”和“省级森林公园”。石材资源镇境内以“樱花红”、“泽山青”、“芝麻白”、“泽山花”、“雪花白”为主要品种的花岗岩和大理石储量丰富。自古以来，传统的石雕工艺为世人所称绝。漫山五百余处摩崖刻石和百余方碑林，天柱山“东魏石窟”及石塔、右仲翁造象，全由大泽山人所雕刻。至今以矿山开采、石材深加工的石材产业迅速发展，产品多达四个门类40余个品种。大泽山镇亦成为“中国北方主要石材基地”，为开发石雕旅游产品奠定了基础。 文化之旅以芝莱山、天柱山、御驾山为主，以“东岳石遗址”、“春秋战国遗址”、“中国书法名山”为载体，围绕“文化”二字做文章，发挥其“考古研究、文化修学、民俗考察、休闲观光”之功能，使历史再现、文化延伸，使游客体味过去、珍惜未来。山中古迹众多，文物独特。智藏寺为胶东佛教名刹；日照庵相传为泰山老母东游行宫；墓塔林为我国七大塔林之一。五百余处古代摩崖、碑刻，文辞优美，书体高雅。声名远播的“书法胡同”石壁上刻有诗偈十余首，记述着明朝时中国佛教界在大泽山智藏寺举办的一次壮观的佛事盛会，是研究我国佛教历史的重要资料，被誉为佛家之“兰亭”。位于大泽山西麓东岳石村东南的“岳石文化”遗址，是省重点文物保护单位。“岳石文化”是继“大汶口文化”和“龙山文化”后的又一种独立文化，为研究海岱地区尤其胶东半岛一带的古代历史提供了珍贵的资料。闻名遐迩的天柱山，在大泽山主峰西南约10公里处，其位于山之阳的北魏郑道昭的《郑文公碑》（也称“魏碑”、“上碑”），向来被认为是魏碑中的圣品，被誉为“中国书法艺术之瑰宝”，属全国重点文物保护单位。田园之旅大泽山镇属1984年建成的果品生产专业镇，林相整齐，品种繁多。田园之旅主要在春、夏、秋三季进行，是大泽山旅游的一大卖点。其精华是“两园三线”，即“五龙埠葡萄观光园”、“天池岭葡萄观光园”及“大泽旅游路沿线”、“红山至盘龙山的环山路沿线”、“御驾山东环三山东头村、谭家夼村至尹家村环山公路沿线”，都是田园之旅的绝佳地段。大泽山脚下，是葡萄的海洋，10万亩葱绿的葡萄园，荡漾着无限的生机。王光英先生来到这里欣然赞誉：“西有吐鲁番，东有大泽山”。每年都会有大批中外游客前来观光旅游，赏葡萄、摘葡萄、吃葡萄、喝葡萄酒、吃农家饭。风光之旅风光之旅主要指大泽山山水风光、名胜古迹和生态之旅。主要有皇城风景区、大泽山森林公园、泽山湖、大姑顶景区和茶山，总面积约30平方公里。大泽山山险涧深、石怪洞奇、瀑高林秀、壑幽泉清、雀啼莺啭，佳景美不胜收，明代时就有“大泽三十六景”之说。共有大小山头2100余座，其中北峰、西峰、天柱、御驾、明堂等较著名的山峰100余座。主峰瑞云峰海拔736米，屹然插天，势若虬龙。大泽群山峰峰相抱、层峦叠嶂、苍苍郁郁，如万马奔腾，气势极其磅礴，为“平度八景”之首。大泽山风景区管委会结合采石山体的保护与开发，因势利导、依山而建“中国雕塑名山”和“福海寿山”新景区，是在大泽山旅游大开发战略中实施的一项新举措。已经开工镌刻的“华夏第一福”，位于大泽山山体天然巨石之上。红色之旅大泽山属抗日根据地，有许多可歌可泣的抗战英绩。尤其作为中国“石雷之乡”，应该像海阳市一样重视宣传、开发。在搞好抗日战争纪念馆东侧群峰恢复治理的同时，将大佛岭两侧之采石坑加以改造，以摩崖浮雕的形式，再现当年抗日军民光荣斗争史，同时恢复、重建、整理抗战遗址，使之真正成为爱国主义教育基地。
我国有几大主要葡萄酒产区
目前国内主要有十大葡萄酒产区，包括昌黎产区、沙城产区、天津产区、贺兰山产区、胶东半岛产区、黄河故道产区、云南产区、河西走廊产区、东北产区和新疆产区。胶东半岛产区 胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区。烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。平度市的大泽山地处胶东半岛西部，适合意斯林、赤霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。 进入九月下旬，蓬莱产区种植的干红品种，像美乐、赤霞珠、蛇龙珠、佳丽酿等已陆续进入大范围采收期。09年的干红葡萄酿酒原料品质均优于往年，糖度也比往年高出20-30g/L，可达到180g/L左右，原料品质好的主要原因是在葡萄成熟转色后，天气晴朗，光照充足，没有阴雨，发生碳疽病害少，也没有发生大的落果、烂果的现象，保证了果实的成熟度和品质。另外，09年酿酒葡萄遭遇两场冻害，特别是五月葡萄开花时的一场冰冻，造成普遍坐果率低，产量降低反而提高了葡萄的品质。赤霞珠、蛇龙珠的亩产只有3000斤左右，与往年相比每亩减产30%-40%，价格在1.3-1.4元/斤，与去年基本持平，没有太大的变化。佳丽酿今年价格在0.9元/斤，比08年涨了0.1元，但产量较高，达到4000-5000斤/亩。新疆产区 主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善，玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土，气候干燥，无病虫害，有效积温高，日照充足，昼夜温差大，有利于糖份的迅速积累，但由于夏季温度过高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。鄯善位于吐鲁番盆地的底部，近邻火焰山，土壤为戈壁沙土、粉沙土或砾石壤土，透水透气性强，漏水漏肥，盐碱较重。适应鄯善地区的优良酿造品种有：佳美、白诗南、歌海娜、神索、霞多丽、西拉、赛美蓉、白羽，这些品种生长势强，产量较高，酒质好。玛纳斯平原属于中温带干旱或半干旱地区。一般中晚熟品种可以充分成熟。生长后期气候更加冷凉，有利于生产糖酸比协调的干红、干白葡萄酒及香槟酒，是上述三种酒型有希望的优质酒产区。一些抗性较差的黑比诺、雷司令、霞多丽及中晚熟品种赛美蓉在该区均有较好的表现。石河子地区位于天山北麓中段，准葛尔盆地南缘，其地势由东南向西北倾斜；从南到北分别为黄土丘陵、山前倾斜平原、洪冲积扇平原等地貌。石河子地处洪积—冲积扇地带，土壤可粗分为砾质土、沙壤土、壤质土。由于这里土层深厚。通透性良好，腐殖质含量高，浆果成熟时的品质就好，色艳、糖高、酸度适中、涩淡耐贮藏，为生产优质葡萄提供了良好的土壤条件。 09年除鄯善外其他产区的天气进入八九月份后与常年有所不同，往年干旱少雨的天气却变得雨水不断，平均降水较往年偏多，今年酿酒葡萄产量普遍有所提高，品质有所下降，收购价格低于往年。在葡萄的整个生长期，由于当地病虫害本身危害较轻，虽然今年雨水多于往年，但没有出现明显的病虫害，烂果也少，葡萄质量总体来说还是不错的。 在北疆酿酒葡萄的生长带上自东向西分布着昌吉、玛纳斯、石河子等地区，这些地方收获情况大体相同。受天气影响09年的酿酒葡萄的成熟期和采摘时间均晚于往年一周左右，但在10月中旬已全部采收完毕。红葡萄品种产量比往年增加了近20%，亩产在1000-2000公斤左右，主要是赤霞珠、梅鹿辄、西拉、美乐。其中产量最大的是赤霞珠，占产量的50%-60%。由于今年葡萄产量较高，价格有所下降，比08年平均低了0.2-0.5元/公斤，收购价在1.8-2.2元/公斤，糖度基本达到180-200g/L，与08年相比下降了20-30g/L，糖度不高的重要原因就是今年光照时间短，高温天气也少于往年。在新疆进入九月后通常连续会有半个月晴朗天气，而09年却平均每周都会出现一场阴雨，造成葡萄糖度积累不足、着色不好、芳香度不够。价格持平，平均收购价为2.4元/公斤左右。位于吐鲁番盆地的鄯善地区酿酒葡萄整体品质能好一些，红葡萄的亩产依然在900公斤左右，糖度可达220g/L左右。昌黎产区 昌黎县位于北纬39度25分-47分，地处河北省东北部。属东部季风区暖温带，半湿润大陆性气候，四季分明。日照、降雨量、昼夜温差、无霜期等都有与法国的葡萄酒产地波尔多极为相近。它东临渤海，北依燕山，西南挟滦河，受山海河的影响，形成了独特的区域性特点，葡萄的含糖量高，挂果时间长，采收期较迟，一般在国庆节前后。09年昌黎天气一直不错，雨水少，葡萄生长期间没有大的病虫害发生，如果收获期前没有大的降雨，那么今年将是一个难得的好年份，期待会酿出一批好酒来。部分企业通过对各葡萄品种含糖量的测查发现，今年葡萄的含糖量均比去年同期上升20g/L左右。 09年，昌黎地区赤霞珠葡萄自九月底、十月初开始收获，到10月15号基本结束。价格与08年相比没有太大变化，收购价开始为1.2元/斤左右，后期随着葡萄质量的提升，价格也增长到1.65元/斤。昌黎葡萄酒管理局的统计显示，今年昌黎产区酿酒葡萄普遍减产，产量只有2万吨左右，较08年降低了20%-30%，亩产基本不到2000斤。减产的主要原因是今年春天气温回升慢，温度低，致使葡萄坐果率不高，由于产量低，今年酿酒葡萄的品质反而优于往年，少有病虫害发生，加上进入九月份后昌黎地区干旱少雨，糖度与往年同期相比提高10-20g/L基本均达到180g/L以上，葡萄总体品质不错。价格方面，从今年酿酒葡萄的收购情况来看，相比于鲜食葡萄，酿酒葡萄价格偏低，对果农种植积极性造成一定影响。
