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成都美食排行榜前十名 成都有哪些好吃的
说四川是美食之都一点也不为过，川菜在我的印象中就没有不好吃的，生活在川渝真的是太幸福了，虽然咱们在自己的城市也能吃到川菜，有很多是为了迎合当地人口味而进行改良了，要吃地地道道的成都美食还是得亲自去，下面就来给大家介绍一下成都有哪些名小吃吧
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
豆花
豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
担担面
担担面是着名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。
钟水饺
相传钟水饺创制于1893年，由名叫钟燮森的小贩经营，后设店于荔枝巷。因为其调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面，用菜油炼制而成;酱油采用特制的复制酱油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，巧配妙合而成。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺1990年获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号。
串串香
走在成都的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。成都人在饮食上的创新能力和聪明才智真是令人感叹!当年火锅由重庆传入成都，而在一夜间风靡蓉城时，没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样，把荤的、素的往竹签上一穿，就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的串串香。
麻婆豆腐
麻婆豆腐(Mapodoufu)，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
糖油果子
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
宽窄巷子特色小吃有哪些
成都是一个很多人都喜欢去的城市，去了成都宽窄巷子是必去的景点之一，宽窄巷子是一个充满了文化古韵的街道，也是成都著名的小吃街。宽窄巷子十大特色小吃排行榜大家知道吗？这些都是成都人最喜欢的美味。一、三大炮三大炮是成都最有名的小吃之一，三大炮在宽窄巷子很常见，很多的小摊上都有卖，三大炮是一种由糯米做成的小吃，它的做法和北京的驴打滚很像，都是一道香甜可口的小甜食，小糯米丸子上有一些黄豆面，然后再穿成一串，或者是用纸盒装上一盒，淋上红糖汁儿，用竹签吃，一般成都人都是一边走一边吃，在宽窄巷子可以看到很多。二、老妈兔头成都的兔头大家应该都有听说过，这是四川最有代表性的一种小吃了，兔头在宽窄巷子也是很普遍的，四川的兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳，成都人亲切的称之为“兔儿脑壳”。吃兔头很讲究，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，这样才能品出兔头的美味。三、伤心凉粉伤心凉粉是宽窄巷子的最火爆的小吃之一，很多外地人听到这种说法，会觉得很奇怪，其实这是因为伤心凉粉很辣，吃的人会被辣的流眼泪，所以得名。伤心凉粉吃起来爽口滑嫩，配上丰富的佐料之后，更加凸显味道的鲜香，凉粉色泽鲜亮，一看就会非常想吃，可是不是谁都受得住这种辣的。四、钵钵鸡四川钵钵鸡是成都本地人都非常喜欢的一道美食，钵钵是四川话，其实就是瓦罐的意思，瓦罐看起来十分精致，外面画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内放着各种麻辣鲜香的串品，菜品的种类很丰富，有荤有素，顾客可以自己挑选，自取自食，最后根据你吃了多少签子计算费用。五、糖油果子糖油果子是老成都人的记忆，过去都是在街边销售的一种街头小吃，伴随了一代又一代的成都人长大，是成都人小时候的味道。糖油果子色泽黄亮，吃起来外酥内糯，香甜可口。糖油果子是用糯米制作而成，配上了红糖和芝麻，糯米粉团在油中炸过之后，加上了白芝麻，然后用竹签穿起来吃。六、军屯锅魁军屯锅魁又名“酥油千层饼”，这也是成都街头小吃中的人气美食，如果来到这里不尝试一下就太遗憾了，不少人来了成都，很多当地人都会推荐这道美食，军屯锅盔做工很讲究，风格独特，香、酥、脆、细嫩化渣，尤其是拌上八角、茴香、三萘、花椒等香料之后，口感更好。七、肥肠粉正宗的四川肥肠粉一定要去成都吃，在宽窄巷子有不少这样的面馆，而每一家面馆一定会有的就是这道肥肠粉，肥肠粉一般采用的是上好的红薯粉为原料，配上菜子油及干红辣椒、花椒等配料，汤料是用非常和猪骨加上多种佐料熬制而成，肥肠粉里面一般还有霉干菜、榨菜末等等。九、龙抄手四川的抄手是一绝，其实抄手就是北方人说的馄饨，龙抄手是成都著名传统小吃，成都的“龙抄手”1941年开始营业，至今已经有70多年的历史了。龙抄手的特点就是汤清馅细，龙抄手的皮很薄，和面时加入了鸡蛋，所以吃起来更加有嚼劲，抄手的馅料一般采用的是猪肉，汤料有清汤，红油，炖鸡，酸辣，原味等等。十、串串香串串香在成都地区非常普遍，也有很多的串串香店，在全国都很有名，宽窄巷子有不少的串串香，一到了晚上就开始火爆起来，大家都爱吃串串香，一群人围坐在一起吃，串串香也被称作是小火锅。串串香是把菜品用竹签穿起来，然后放进锅里面涮着吃，麻辣鲜香的口感代表了正宗的四川味道！以上就是宽窄巷子特色小吃，这些成都小吃名气大，而且风味独特，成为了宽窄巷子最具有吸引力的一部分，来到这里一定要好好品尝一番哦！