本文目录
- 前门小吃一条街在哪里
- 北京西城区有哪些值得一逛的小吃街
- 前门大栅栏小吃攻略
- 北京前门周边有哪些比较受游客欢迎的小吃街
- 北京大栅栏必吃十大地方
- 北京大栅栏必吃十大地方,北京「大栅栏」附近有什么好吃或好玩的地方
- 前门附近好吃的小吃街
- 大栅栏美食
- 前门大栅栏有什么好吃的
前门小吃一条街在哪里
位于北京市西城区前门大街西侧。
根据查询百度地图得知，前门大栅栏是北京著名的小吃街区，位于北京市西城区前门大街西侧，其中十大必吃包括：北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、豆汁儿、老北京炒酱面、褡裢火烧、糖葫芦、驴打滚、艾窝窝、门框胡同小吃和延寿街小吃。
北京西城区有哪些值得一逛的小吃街
北京西城区，作为北京市的核心区域之一，不仅拥有丰富的文化遗产和古迹，也是品尝京味小吃的绝佳地点。以下是一些值得一逛的小吃街：
前门大街：位于天安门广场南端，是北京非常有名的商业街之一。这里不仅有着悠久的历史背景，而且汇聚了众多传统小吃店和老字号，如全聚德烤鸭、都一处烧麦、吴裕泰茶庄等。在这里，你可以品尝到正宗的老北京小吃，如豆汁儿、焦圈、炸酱面等。
大栅栏（Dashilan）：这是一条历史悠久的商业街，位于前门大街西侧。大栅栏以其传统的建筑风格和繁华的商业氛围而闻名。在这里，你可以找到各种北京传统小吃，如糖葫芦、艾窝窝、驴打滚等。此外，还有许多老字号餐馆，提供各种北京菜肴。
琉璃厂街：位于西城区的南部，靠近天桥地区。这条街以售卖传统工艺品和古董而著名，但同样也有不少美食店铺。在这里，你可以品尝到北京的传统小吃，如炒肝、卤煮火烧等。
西安门内大街：位于西城区的中心地带，靠近西单商圈。这条街上有许多小吃店和快餐店，提供各种地方特色小吃和快餐。这里的小吃种类繁多，包括羊肉串、煎饼果子、肉夹馍等。
白纸坊街：位于西城区的西北部，这里虽然不如前门大街和大栅栏那样繁华，但也有不少值得一试的小吃店。这里的小吃更偏向于家常风味，如豆汁儿、炸灌肠、炒肝等。
西四北大街：这条街位于西城区的北部，靠近西四环。这里有不少小吃店和餐馆，提供各种北京传统小吃和地方特色菜。值得一提的是，这里的夜宵市场也非常有名，是品尝北京夜宵的好去处。
在逛这些小吃街时，除了品尝美食，还可以感受到北京老城区的历史文化氛围。每一条小吃街都有其独特的历史背景和故事，逛吃之余，不妨也了解一下这些街道的文化底蕴，将会使你的美食之旅更加丰富多彩。
总之，北京西城区的小吃街不仅提供了丰富多样的美食选择，还是体验北京传统文化和生活方式的绝佳场所。无论是当地居民还是游客，都可以在这些小吃街上找到属于自己的味蕾享受。
前门大栅栏小吃攻略
前门大栅栏可以说吃北京小吃一条街，那么前门大栅栏小吃要哪些好吃的？请看下文。
操作方法
01门框锅贴这里的锅贴口味非常多，有猪肉大葱的、猪肉西葫芦的、猪肉扁豆的，馅儿多，皮薄，非常的入味好吃，而且价格还不贵，论斤卖15元一斤。
02至尊臭豆腐这里的臭豆腐做法跟湖南的差不多，只是湖南的臭豆腐是黑色的，它是金HS的。湖南的灌汤臭豆腐加的是萝卜干，而至尊臭豆腐加的是辣白菜。吃起来都是外焦里嫩的，可是味道很不一样。
03全聚德烤鸭全聚德有专卖店在这里，可以进去品尝下他们家的烤鸭，他们家的烤鸭皮脆肉嫩多汁，而且香气逼人，特别的好吃。
04狗不理包子天津的狗不理包子分店就在前门的门框胡同里，味道很正宗，皮薄肉多，多汁，咬一口满足的肉汁，好爽。
北京前门周边有哪些比较受游客欢迎的小吃街
北京前门周边有许多受游客欢迎的小吃街，以下是其中几个比较知名的：
1. 大栅栏小吃街：位于前门大街东侧，是北京最有名的小吃街之一。这里有各种传统的北京小吃，如炸酱面、豆汁、灌肠等。游客可以在这里品尝到地道的老北京味道。
2. 王府井小吃街：位于王府井商业区，是北京最繁华的商业街之一。这里有许多小吃摊位和小吃店，提供各种美食选择，如煎饼果子、炸串、炒肝等。游客可以边逛街边品尝美食。
3. 南锣鼓巷小吃街：位于南锣鼓巷历史文化保护区内，是一条有着悠久历史的胡同。这里有许多小吃摊位和小吃店，提供各种传统的北京小吃，如老北京炸酱面、豆汁、糖葫芦等。游客可以在这里感受到老北京的风情。
4. 前门小吃街：位于前门大街西侧，是一条以传统北京小吃为主题的小吃街。这里有各种小吃摊位和小吃店，提供各种美食选择，如炸酱面、豆汁、灌肠等。游客可以在这里品尝到地道的老北京味道。
5. 天桥小吃街：位于天桥艺术中心附近，是一条以传统北京小吃为主题的小吃街。这里有各种小吃摊位和小吃店，提供各种美食选择，如炸酱面、豆汁、灌肠等。游客可以在这里品尝到地道的老北京味道。
北京大栅栏必吃十大地方
北京大栅栏必吃的十大地方有爆肚冯、丰泽园、全聚德、天兴居、便宜坊、月盛斋、瑞宾楼、都一处、陈记卤煮小肠、老正兴。
1、爆肚冯
爆肚冯，北京小吃，开创于清光绪年间，百年老字号，如今第三代、第四代冯氏传人已将爆肚冯发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。
2、丰泽园
泽园以经营餐饮为主，继承和发扬老丰泽园的饮食文化传统，店内有十八个大小不同、风格各异的餐厅、宴会厅和豪华的歌伴宴雅座。
3、全聚德
全聚德，中华老字号，创建于1864年农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，全聚德被国家工商总局认定为驰名商标，是中国第一例服务类中国驰名商标。
4、天兴居
天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。将白水杂碎中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名炒肝。
5、便宜坊
便宜坊老字号蕴涵了便利人民，宜室宜家的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为绿色烤鸭。
6、月盛斋
月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街路西，也就是原前门五牌楼的边上。月盛斋开业于清乾隆年间，也就是1775年，如今已经有230多年的的历史。月盛斋，全名应该叫月盛斋马家老铺。
7、瑞宾楼
瑞宾楼坐落在繁华的北京前门外门框胡同，虽地处小胡同里，却名闻九城，这是因为它经营的褡裢火烧，是北京人非常喜欢的小吃食品。
8、都一处
都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年，创业人姓王，原籍山西。初为一席棚小酒店，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。
9、陈记卤煮小肠
陈记卤煮小肠是一家北京地方特色菜的餐馆。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
10、老正兴
老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼，夏有银鱼炒蛋、油爆虾，秋有大闸蟹，冬有下巴划水，此乃老正兴河鲜鱼类菜肴，源于太湖船菜，当场活杀活鱼之真实写照。
仅青鱼一项，就有下巴划水、肚、秃肺、煎糟、氽糟、汤卷等等，故称之为活鲜大王并非言过其实。
北京大栅栏必吃十大地方,北京「大栅栏」附近有什么好吃或好玩的地方
1、北京「大栅栏」附近有什么好吃或好玩的地方？
北京大栅栏是繁华的商业娱乐中心，有着丰富的历史和文化底蕴。以下是一些好吃和好玩的地方的推荐，以及如何安排行程、选择交通方式和住宿的建议：
好吃：
1. 长盛魁干果店：提供各种干果和零食，是逛街休闲的好去处。
2. 张一元文记茶庄：老北京人喜欢的传统茶庄，提供各种茶叶和茶文化体验。
3. 厚德福饭庄：由河南名厨陈连堂创办，以铁锅蛋为特色，口味独特。
4. 全聚德：以北京烤鸭为特色，口味正宗，环境京腔京韵。
好玩：
1. 刘老根大舞台：前门附近，门脸大气有地方特色，每晚有表演。
2. 上林仙馆：古典风格的茶馆，环境雅致，是品茶赏景的好去处。
3. 老房子1918咖啡厅：有老上海风格的布艺沙发和名人照片墙，环境慵懒舒适。
4. 庆乐园：老字号的娱乐园，有传统的游乐设施和各种表演。
5. 三庆园：文化娱乐园，有各种传统艺术表演和展览。
6. 广德楼：古老的戏楼，是欣赏传统戏曲的好去处。
行程安排：
第一天：上午游览大栅栏商业街，品尝各种美食；下午参观文化历史景点，如刘老根大舞台或上林仙馆；晚上品尝全聚德的北京烤鸭。
第二天：上午参观厚德福饭庄或张一元文记茶庄；下午游览庆乐园或三庆园；晚上在广德楼欣赏戏曲表演。
交通方式：
1. 地铁：可乘坐地铁2号线至前门站下车，步行即可到达大栅栏。
2. 公交：可乘坐多条公交线路至前门站或大栅栏站下车，步行即可到达。
3. 自驾：建议自驾前往，附近有停车场。
住宿：
1. 北京金茂万丽酒店：位于前门大街，地理位置优越，可便捷到达大栅栏。
2. 北京华侨大厦：位于市中心，交通便利，提供舒适的住宿环境。
3. 北京瑞吉酒店：位于王府井商业区，周围有众多购物中心和景点。
总的来说，大栅栏附近有许多好吃和好玩的地方，行程可以根据个人兴趣和时间进行调整。选择便捷的交通方式前往，如果需要住宿可以选择附近的优质酒店。
2、北京大栅栏小吃前十名
北京大栅栏小吃前十名
1. 煎饼
煎饼作为北京大栅栏小吃的代表之一，一直是游客和本地人喜爱的美食之一。这种小吃以炒鸡蛋、蔬菜和豆沙等馅料为主，包裹在薄饼皮中，并撒上芝麻和香菜。早餐或午饭时吃一份煎饼，配上豆浆或者牛奶，绝对是一种绝佳的享受。
2. 牛肉汤
牛肉汤是全国各地的特色美食之一，而北京大栅栏的牛肉汤也深受游客的喜欢。以清热降火的功效而著名，这种汤基本上由牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱姜、芫荽等原料熬制而成。入口时，不仅香气四溢，而且汤水鲜美可口，每一口都能感受到浓浓的荤香和清淡的鲜味。
3. 炸酱面
炸酱面是北京传统的小吃之一，以红、绿、黄等多种蔬菜为配料，再用芝麻酱和炸酱作为调味品，加上一些肉末和熟鸡蛋，组成一碗香味浓郁的炸酱面。在品尝这道小吃时，肉末的酱香和芝麻香混合在一起，口感十分丰富。
4. 炒肝儿
炒肝儿是北京大栅栏的一种特色小吃，主要原料是猪肝、葱姜、辣椒等，味道鲜美可口特别适合在寒冷冬季食用。炒肝儿不仅口感鲜嫩，还富含丰富的蛋白质和维生素，常吃可保健身健体。
5. 烤鸭
烤鸭是北京特色小吃中的代表之一，以烤制的方式将鸭子鲜嫩美味的味道展现出来。有名的烤鸭店如全聚德、鸭王等都是值得一试的烤鸭坊。在品尝烤鸭时，香脆的鸭皮、鲜美的鸭肉和蘸着甜面酱的薄饼一起品尝，味道格外浓郁。
6. 炒白菜
炒白菜是北京大栅栏非常经典的小吃之一，特色在于白菜的爽脆。炒白菜的原料主要是青菜、豆腐、木耳等，以清淡的口味和简单的做法炒制而成，适合各个年龄组人士食用。如果你来到大栅栏一定要品尝这道炒白菜，绝对会是你回忆中难忘的美食之一。
7. 烤羊肉串
烤羊肉串以其香浓鲜美、营养丰富受到大家的喜爱。它的制作过程基本上是选用上等羊肉，切成小块，再用辣椒、孜然、芝麻等加以调味后直接烤制而成。在寒冷的冬季，来一串烤羊肉串可以让人感觉身体暖暖的，十分舒适。
8. 糖葫芦
糖葫芦是传统的北京小吃之一，由山楂、草莓、金针菇等裹上葫芦丝挑中空的竹签中逐一沾上红糖糖浆制成。咀嚼时，外层糖皮的香甜和里面的果馅组合起来，口感极佳。在寒冷的冬季，街头的糖葫芦是温暖味蕾的最佳选择。
9. 盐水鸭
盐水鸭是北京大栅栏的特色小吃之一，用白切鸭沾上茶叶、花椒、麻叶等各种调料，再用米汁泡制而成。这种小吃性价比高，价格便宜，而且鸭肉软烂鲜香，是逛完大栅栏后品尝的美味佳肴。
10. 豆腐脑
豆腐脑是北京大栅栏非常著名的特色小吃之一。豆腐脑以新鲜豆浆和石膏为材料，再加上一些花生碎和白糖作为甜品的调味品，口感甜美，传统的家乡味道扑面而来。来大栅栏一定要品尝一下这道传统美食，让你感受到原来的味道。
以上是北京大栅栏小吃前十名，每一道小吃都拥有独特的风味和北京文化的熏陶，绝对是来到北京旅游时不可错过的重要体验之一。
3、大栅栏有什么好吃好玩的？
大栅栏好吃的有长盛魁干果店、张一元文记茶庄、厚德福饭庄、全聚德等；好玩的有刘老根大舞台、上林仙馆、老房子1918咖啡厅、庆乐园、三庆园、广德楼等。
详细介绍：
张一元文记茶庄：过去的人讲，老百姓居家过日子七个字，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。老北京人一提起茶，嘴边上常挂的就有“张一元”。“张一元”是京城的老字号茶庄，位居前门大栅栏商业街路南22号。自创建以来，经历了近百年的风风雨雨，不负创业的愿望，成为京城著名的老字号茶庄。
厚德福饭庄由河南杞县人陈连堂创办。陈曾在北京同仁堂为厨，精于烹调，祖上以“铁锅蛋”闻名一方。1902年北京大栅栏内烟茶楼关闭，陈连堂就在其原址，改弦易辙，创办了这一规模较大的饭庄。
全聚德：以北京烤鸭为特色，是正宗的京派口味。烤鸭很不错，而且有现场展示刀功。一鸭二吃很有滋味，吃完了用鸭架子烧汤也很鲜。装修得挺京腔京韵的，很有中国特色，服务也比较到位。
刘老根大舞台：在前门，逛着逛着就到了，门脸很大气，还很有地方特色，门票个人觉得稍贵，有点压力，没进去，每天晚上六点四十五分在广场有表演，就是扭秧歌，踩高跷，偶尔能看到熟悉的演员。
上林仙馆。
老房子1918咖啡厅：很有情调的地方，秋日午后，阳光普照，温暖惬意，美人斜靠，一杯咖啡，几许慵懒，静谧清雅，怡然自得。老上海的感觉的布艺沙发，满墙的名人照片带出了岁月的沧桑，温暖的壁炉，老旧的留声机，让人想起了蔡琴的被遗忘的时光。
4、大栅栏有什么好吃的
1. 大栅栏概述
北京大栅栏，简称大栅栏，位于北京市西城区。大栅栏是北京城内现存最完整、最具代表性的明清建筑风貌之一。早在元代，大栅栏就是北京城西门的前门，是历史上丝绸之路南北经商路线的交通要道。今天，大栅栏已成为文化旅游地标。
2. 大栅栏美食地图
大栅栏集合了北京传统小吃和老字号餐厅，这里不仅有烤鸭店和火锅店，还有数不胜数的小吃店铺。其中最出名的当属大同饭店，这是北京最早的老字号之一，始建于1885年，现在已是北京市文化遗产。其他如全聚德烤鸭、继光香酥鸭、襄阳餐厅、天桥老北京炸酱面等也都在这里。
3. 名店推荐
在大栅栏，你不仅可以吃到传统的北京小吃，还有不少充满现代感的餐厅。推荐一家来自新加坡的餐厅——老爹鸭脖，这家店最特别的是他们的酱料，十分特别。另一家时尚的餐厅是鸭血粉丝，这里的湖南口味深受年轻人的喜欢。
4. 扫街小吃
除了名店，大栅栏还有各式各样的小吃店铺，其中最受欢迎的是小豆汤、桶子鸡、大排档等。小豆汤是一款清热解暑的甜品，在家庭中也十分受欢迎。桶子鸡和大排档则是夜生活里的小吃代表。
5. 气氛
大栅栏的美食不仅仅局限于口感，还有一份氛围。大栅栏的巷子里金砖穿街而过，古建筑林立，藏着老北京最纯正的味道。在夜晚，灯光下的大栅栏别有一番风味，灯光和美食氤氲在一起，融入了大栅栏的魅力。
6. 购物
大栅栏的小店也是不能错过的。这里有着各种小工艺品，小摆设。推荐一家钟表店，他们可以为你的老旧钟表提供修理服务，价格亲民。还有一家《红楼梦》主题艺术品店，这里的艺术品细节极致，富有设计感。
7. 看点
大栅栏的观光点也是必去的。首推曹记扇店，这里展示了扇子的历史文化，也有扇子制作的工艺展示。另一家是大栅栏142号会馆，这里是十九世纪由汉人建造的四合院建筑，如今已成为近代历史的见证之一。
8. 小结
大栅栏是北京文化的象征之一，这里传承了老北京的美食和文化，也吸引着越来越多的游客。如果你想体验真正的北京味道，大栅栏绝对是你的首选之地。
前门附近好吃的小吃街
前门大街是北京著名的商业街之一，有很多小吃店和餐馆。以下是一些在前门附近比较受欢迎的小吃街：
1.前门大街：前门大街是北京最著名的商业街之一，有很多小吃店和餐馆。这里有很多老字号，比如全聚德、都一处、月盛斋等，可以品尝到正宗的北京烤鸭、烧麦、羊肉串等美食。
2.王府井小吃街：王府井小吃街位于王府井商业街内，有很多小吃店和餐馆。这里有很多著名的小吃，比如炸酱面、豆汁、烤肉串、糖葫芦等，可以品尝到地道的北京小吃。
3.南锣鼓巷小吃街：南锣鼓巷是北京著名的老城区之一，有很多小吃店和餐馆。这里有很多著名的小吃，比如驴打滚、糖葫芦、豆腐脑、煎饼果子等，可以品尝到地道的北京小吃。
4.阜成门小吃街：阜成门小吃街位于阜成门商业街内，有很多小吃店和餐馆。这里有很多著名的小吃，比如炸酱面、豆汁、烤肉串、糖葫芦等，可以品尝到地道的北京小吃。
以上是一些在前门附近比较受欢迎的小吃街，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的地方品尝美食。
大栅栏美食
名店云集的美食街【前门大栅栏】名店云集的——美食街。北京有很多老字号饭店，比如全聚德烤鸭店、独一尺蒸饺、开封一楼灌汤包、老正兴饭店、一条龙饭店等。这些酒店历经沧桑。虽然很多店面都装修过，但还是能看到历史的痕迹。
每天各种各样的人聚集在这里，它代表了北京饮食文化的前门，是游客必去的地方。北京烤鸭北京烤鸭是北京特有的名菜，享誉世界。烤鸭有着悠久的历史。早在1500年前，中国南北朝就有了烤鸭。在朝天帝年间(公元1330年)御医胡思慧所著的《饮膳正要》一书中，被列为珍馐lsquo;烤鸭rsquo;，也就是今天的北京烤鸭。
那时候烤鸭是用叉烧肉烤的。鸭内脏取出后，将羊肚、香菜、葱、盐混合均匀，放入鸭肚中，用叉子在炭火上烤。今天的北京烤鸭是由北京郊区饲养的填鸭制成的。烤之前，先把鸭腿毛洗干净，去掉内脏。然后在皮和肉之间压入空气，使皮和肉分离，然后在鸭子上涂上麦芽糖浆，晾干。
这样整只鸭子都是暗红色的，好像涂了一层红色的油漆，所以有外国人开玩笑地把北京烤鸭称为画皮鸭。烤法是在将鸭子送入烤箱前，先在鸭腔内倒入开水，待鸭子煮熟后再放出开水。在烤箱里，枣、桃、梨等硬木被用作燃料。这些燃料烟香少，但火力不强。经过大约40分钟的烘烤，每只鸭子的外表都很嫩，肉也很足。吃烤鸭是有讲究的：先在手上放一个煎饼，里面放几片烤鸭，蘸上甜面酱，加几根葱，然后把煎饼卷起来吃。油而不腻，清脆爽口。
聪明的厨师还把鸭腰、鸭心、鸭肝、鸭爪、鸭翅、鸭蛋做成各种冷锅，或者做椒盐炒鸭心、炒鸭舌、炒鸭腰等熟食。连鸭骨都可以煲汤，味道鲜美。一个高级厨师可以从鸭子身上加工出80多种冷热菜，形成独特的全鸭席。东来顺火锅东来顺火锅是王府井百货的知名连锁店。
可以说东来顺的火锅对湖南人来说味道很淡，尤其是不辣不开心的人。可以看清楚汤底，把配菜扔进去就行了，也不用担心汤底浑浊到找不到菜的地步。东来顺的配菜里，羊肉质地很好，很新鲜。建议那些怕辣怕浊喜欢芝麻酱清汤的朋友去吃。老字号在不断变化的北京这座城市，想要准确定位一家老字号小吃店是非常困难的。也许今天还香气四溢的一条小巷，明天就会变成推土机的晚餐。那些历史悠久的老店，无时无刻不在苦心经营。既然明天无法预测，那就享受当下，用下面这张用文字绘制的老北京小吃地图，来品尝一下原汁原味的北京美食吧。独一处蒸饺馆从北京东南角开始。我们先赶到了方庄地区蒲芳路上的芳城园美食街。
这里有两家老店：独一处蒸饺馆和小长陈。蒸饺，也就是同一个地方，以其细致的做工和服务享誉海内外。在这里，蒸饺要真正做到形似石榴，洁白晶莹，制作要求非常严格。蒸饺的皮只有一毫米厚。龙皇帝题写的独一处牌匾是这家店最大的招牌。相传乾隆皇帝在某年除夕微服光临这家小旅馆，感叹道：此时能开店迎客，全京城也只有你一家。
回到宫中，有人特意送来一块匾：尽在一处。小长陈是北京最有名的老店。红烧小肠又称红烧小肠，是纯正的北京地方小吃。用井字刀切火，将豆腐切成三角形，切碎 不过炖菜最好不要加香菜，否则香菜的味道会盖过小肠和蒜泥的味道。从芳城园美食街，向西北方向大约三站，就是天坛东门。公交车站东南角有一块显眼的黄色告示牌，是邻居家着火了的卷首。钱包的燃烧是馅饼，所以它被称为燃烧的钱包，因为它的形状类似于旧时代人们肩上的钱包的正面和背面。
钱包两面煎，皮很薄。蘸着醋，配着这家店的免费面粥，吃起来有回家的味道。另外这家店的炒灌肠也很正宗，炒灌肠是淀粉香肠。由猪大肠油炸而成，好的灌肠外嫩里嫩，配着蒜汁吃味道更好。豆豆汁应该算是北京的顶级小吃了。从烧邻居出来，沿着天坛公园外墙走到北门，对面是一家名为老磁器口豆汁店的餐厅。这里的豆汁是我在北京尝过最浓最香的。相对于那些散落在京城各处的所谓老北京餐馆里那种像开水一样的豆汁，这家店是不容错过的。
以前北京人泡绿豆，磨成细浆。发酵后沉淀物是淀粉，上层飘着豆汁。豆汁水煮后，配老北京的咸菜。味道像inby，是正宗老北京人的最爱。亦舒老师曾经说过，谁喝不了豆汁，谁就没有资格研究老舍。华天小吃的豌豆黄和面茶从磁器口向北乘坐地铁5号线，在张自忠路下车，向西走大约两站，就到了地安门。著名的华天小吃就在地安门路口的东北角，在这家土里土气的店里，等待的食客总是络绎不绝。这里的豌豆黄和面茶在北京应该是数一数二的。豌豆黄几乎是外地人最容易接受的老北京小吃。
它以豌豆为原料，成品呈淡黄色，细腻，爽口，香甜。茶类似于炒面。它用水煮成小米面条的糊状，然后浇上芝麻酱、胡椒粉和盐等。入口充满魅力。茶的特点是第一眼喝起来很香，但是吃几口还是不腻。就看厨师的功夫了。华天小吃地安门，没有什么特色，但它的好就在于能把非常受欢迎的小吃做到极致。
我们要向西走，去后海找两个曾经在前门外呼风唤雨的老字号：丰都丰和天星居。这两位是北京两大名小吃的代表，爆肚和炒肝。由于前门大街改造，很多老字号都散了。后来，这两家店的后人联合其他老小吃，在后海小有胡同开创了九小吃。爆肚因溺水速度快而得名。但是你也要注意温度要快。如果吃起来脆、嫩、劲，说明厨师的手艺到家了。吃牛肚用芝麻火加一点酒。宝都丰特制的13种香料混合在一起，让本来就脆脆的肚子更加美味，就像画龙点睛一样。天星居吃了点炒肝。
最后我们来到天星居吃了点炒肝。第一次看到炒肝的人都很不解。你怎么吃这种薄薄的东西?原来炒肝的正确吃法是用手拖着碗，翻着碗底吃。和灌肠一样，炒肝趁热吃最好吃。只有这样，汤才能鲜亮，蒜泥才能香，肝片才能肥。炒肝的淀粉不要太多也不要太少，要稀也不要太稠，这样才能细腻滑嫩。
如果天星居没有这种炒肝，整个京城也很难找到更正宗的了。是时候在这里画地图了。其实老北京的小吃种类繁多，不是一篇文章能概括的。老北京小吃的一个共同特点就是杂，或者说不精。几乎所有的零食都需要蘸食材，很多零食和肉根本没关系。这是因为过去北京人生活贫困，吃不起肉，所以有很多各种食材的名吃。
一方面，这是人们现实生活的反映;另一方面，这也表明北京的老人能够充分利用他们的一次性食物，创造出各种美味的小吃，隐藏在民间的智慧令人惊叹。从小吃中我们尝到了北京人苦中作乐的休闲性格，杂中有一种精神。来到北京，如果在大饭店吃饭，往往是五湖四海的流动人口子女为你服务。
只有在这些百年老店的小餐馆里，听着一口纯正的北京话为你服务，你才能真正有来到北京的感觉。
前门大栅栏有什么好吃的
位于北京市中心的前门大栅栏是一处历史名胜，曾经是清朝北京城的边界，承载着丰富的文化历史。除了历史和文化，前门大栅栏也有着许多美食，让游客品尝到正宗的北京味道。
首先是扇形糕，这是前门大栅栏的特色美食之一，源于明代。糕皮是用豆粉、米粉或糯米粉制成，上面裹着肉末、豆沙、麻酱等馅料，再烤至金黄脆皮，口感香脆可口。
其次是老北京炸酱面，这是最具代表性的北京小吃之一。作为北京人的必吃美食之一，前门大栅栏的炸酱面是用手工拉面沾着浓郁的酱料，加上少许黄瓜丝和豆腐丝，味道浓郁，吃在嘴里味道美妙。
最后是蛋糕羹，这是一种传统的北京甜点，也是前门大栅栏的招牌甜点之一。蛋糕羹是用豆腐和赤豆制成的糕点，上面铺着浓郁的红糖糖汁和芝麻，并撒上几颗椰子粒，口感绵软，甜而不腻。
除了以上三道美食，前门大栅栏还有着许多其他的北京小吃，例如豆汁、麻豆腐、火烧等，让游客在品尝美食的同时，也能感受到北京独特的饮食文化。不管是外地游客还是本地人，来到前门大栅栏都能够找到自己喜爱的美食，享受一份正宗的北京味道。