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四川有名的小吃有哪些 四川有哪些有名的小吃
1、梓潼酥饼：梓潼酥饼采用保护区内生产加工的小麦粉、菜籽油、动物油、芝麻和地下水，用独特配方通过传统工艺制作而成，产品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。
2、梓潼片粉：梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。
3、肥肠粉：肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
4、自贡毛牛肉：自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，明清以来均有制作，历来为民间所爱，可并瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盘。1990年，在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。
5、燕窝丝：燕窝丝始创于1965年，1990年8月，获四川省风味小吃奖。自贡燕窝丝制作原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口。
四川十大有名小吃推荐
1、担担面。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。
2、龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
3、钟水饺。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
4、陈麻婆豆腐。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。
5、钵钵鸡。钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
6、肥肠粉。历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
7、夫妻肺片。夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
8、火鞭子牛肉。火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“火边子”，属误字。
9、豆鸡。此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。
10、三大炮。三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。
四川特色小吃大全（一份舌尖上的川味美食指南）
四川是一个美食之地，拥有着丰富的美食文化和独特的口味。四川特色小吃以其麻辣、鲜香、口感独特而闻名于世。今天，我们就来一份舌尖上的川味美食指南，为大家介绍四川特色小吃大全。
1.麻辣烫
麻辣烫是四川人最爱的小吃之一，也是四川特色小吃的代表之一。它的主要原料是各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，加上麻辣汤料煮熟后，再加上各种调料，口感鲜美，辣而不燥，是冬日里的一道美味佳肴。
制作步骤：
1.准备好各种食材，如牛肉、豆皮、豆腐、蘑菇等。
2.将食材切成小块，放入锅中煮熟。
3.准备麻辣汤料，可以自己调配或者购买现成的。
4.将麻辣汤料倒入锅中，加入适量的调料，煮沸即可。
2.麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以其麻辣鲜香、口感独特而闻名。它的主要原料是豆腐和牛肉末，加上豆瓣酱、花椒等调料炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
制作步骤：
1.准备好豆腐和牛肉末等食材。
2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
3.准备好调料，如豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等。
4.锅中放油，加入调料煸炒出香味。
5.加入牛肉末煸炒，再加入豆腐煮沸即可。
3.回锅肉
回锅肉是四川传统名菜之一，以其麻辣鲜香、口感独特而闻名。它的主要原料是猪肉和蔬菜，加上豆瓣酱、花椒等调料炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
制作步骤：
1.准备好猪肉和蔬菜等食材。
2.将猪肉切成薄片，放入开水中焯水。
3.准备好调料，如豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等。
4.锅中放油，加入调料煸炒出香味。
5.加入猪肉煸炒，再加入蔬菜煮沸即可。
4.酸辣粉
酸辣粉是四川传统小吃之一，以其酸辣可口、爽口适宜而闻名。它的主要原料是粉条和各种蔬菜，加上酸辣汤料和花生碎等调料，口感鲜美，是夏日里的一道美味佳肴。
制作步骤：
1.准备好粉条和各种蔬菜等食材。
2.将粉条煮熟，放入碗中。
3.准备好酸辣汤料，可以自己调配或者购买现成的。
4.将酸辣汤料倒入碗中，加入适量的调料，撒上花生碎即可。
5.火锅
火锅是四川人最爱的美食之一，也是四川特色小吃的代表之一。它的主要原料是各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，加上麻辣汤料煮熟后，再加上各种调料，口感鲜美，辣而不燥，是冬日里的一道美味佳肴。
制作步骤：
1.准备好各种食材，如牛肉、豆皮、豆腐、蘑菇等。
2.将食材切成小块，放入火锅中煮熟。
3.准备麻辣汤料，可以自己调配或者购买现成的。
4.将麻辣汤料倒入火锅中，加入适量的调料，煮沸即可。
四川的特色小吃有哪些
袁蒸冷面是四川广元汉族传统小吃之一吃起来酸甜麻辣香，开胃爽口持久广元市以外没有产地外观类似陕西凉皮，但原料是大米而不是面粉广元冷面口感滑腻爽口，清凉宜人6火鞭牛肉 鞭牛肉起源于清朝乾隆年；4钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系从清代流传至今已有上百年的历史是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色吃奶汤面时配以钵钵鸡，别；主要材料有红薯粉，辅料有肥肠菜子油干红辣椒花椒等16肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐17肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
四川的特色美食如下1四川麻辣烫 说起麻辣烫大家肯定都非常熟悉啦，全国各地都有卖，口味各有千秋今天讲到的四川麻辣烫已经有几百年的历史，其具有麻辣香鲜之美味等特点，深受吃货朋友们的喜爱2麻婆豆腐 麻；有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃6肥肠粉，是四川省传统名小吃中最有特色的品种之一，肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，既可作为小吃品味；1担担面担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面此面色泽红亮，冬菜麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻；龙抄手，北方多称为馄饨亦作混沌，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞馄饨原是民间用来祭祀的食品07 三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如ldquo弹丸rdquo；四川特色小吃有1梓潼酥饼梓潼酥饼采用保护区内生产加工的小麦粉菜籽油动物油芝麻和地下水，用独特配方通过传统工艺制作而成，产品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅；四川特色美食有以下这些1担担面 担担面是著名的成都小吃用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，此菜在四川广为流传，常作为筵席点心2龙抄手；1红糖糍粑其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久它是用糯米红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足2夫妻肺片原名“夫妻废片”，但并；有如下1担担面 担担面是著名的成都小吃用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味2龙抄手 龙抄手的主要特色是皮薄馅嫩汤鲜抄手皮用的；油炸粑， 民间特色小吃 获胜理由街边小吃的喜爱者遍地都是 遂宁首霸 五香果汁牛肉， 名字就特别得不要不要的~ 获胜理由名字特别，口味独特，馈赠佳品 南充前两名 川北凉粉， 四川以北的凉粉，是吗？ 获胜理由有的爱不需要理由！ 张。
四川的小吃包罗万象，小吃文化更是博大精深！下面是我给大家整理的四川特色小吃，吃货们，舔屏吧！ 燕窝丝 自贡牛佛镇的燕窝丝，也叫“燕窝粑”，看起像花卷那是一种发面小吃，香头儿粗的一束“面丝”呈螺旋状卷在一起，彼此间似连；2叶儿粑 叶儿粑，是四川地区特色传统小吃川西农家清明节川南春节的传统食品叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑3酸辣豆花 酸辣；3水煮肉片Poached spicy slices of pork是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜4麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫。
四川的特色小吃
1、红糖糍粑：其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。
2、夫妻肺片：原名“夫妻废片”，但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱。
3、泸州黄粑：色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
4、肥肠粉：肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
5、担担面：是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
6、三大炮：主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
四川的有名小吃有哪些四川的有哪些有名小吃
1、担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。
2、钟水饺是四川成都的传统小吃，最早创始于光绪十九年（1893年）。钟水饺之所以好吃，跟它的选料和调味密不可分，选用红辣椒面和菜油炼制的红油，加上当地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。早在2016年，钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称号。
3、龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。
4、钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡。看上去有点像我们吃的撸串，但是其做法却要讲究很多。
5、川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今。如今的川北凉粉已经是四川的著名商标，同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号。
6、酸辣粉是四川川西一带的特色小吃，而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌。全国各地其实都有卖酸辣粉的门店，但是其原料和配方和四川本地的还是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是没法比的。
7、泸州黄粑是四川泸州老百姓非常热爱的传统小吃之一，是很大传统节日大家必吃的美食。黄粑是用糯米、红糖和姜叶等食材经过传统的工艺制作而成，吃起来软糯香甜、满口留香。
8、宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一，因为这种面点火即燃，所以取名燃面。宜宾燃面在宜宾的大街小巷里随处可见，特别是每天清晨，排队吃燃面的门店比比皆是。
9、串串香起源于四川成都，如今已是整个四川的名吃了。串串香是四川最大众化的美食，将各种食材串在竹签上，然后放进火锅中涮着吃，不管是什么蔬菜或者肉类都可以涮。
10、赖汤圆是四川成都的传统名小吃，创始于1894年，距今已有一百多年的历史了，是成都最负盛名的小吃。虽然看起来和我们平时吃的汤圆差不多，但是在口感上却大不相同。赖汤圆细腻柔和、皮薄馅多、软糯香甜、好吃不腻，而且赖汤圆在煮的时候还不浑汤，吃的时候也不粘筷子不粘牙。
11、伤心凉粉是一道著名的客家小吃，有用黄豆做的，也有用豌豆做的，吃的时候配上红油、辣椒油、葱花等十几种调料一起搅拌均匀，口感爽滑、香辣过瘾。
12、叶儿粑是四川的特色传统小吃，是川西和川南地区每年清明节和春节时都会吃的传统食品。叶儿粑是用糯米面包馅，外面裹上四川特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，放在蒸笼里蒸制而成。刚出锅的叶儿粑洁白如玉、清香扑鼻、咸鲜味美。