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宁波象山海鲜美食节活动全攻略宁波象山特色美食
宁波象山海鲜美食节活动全攻略一、活动主题及口号主题：“带你游最美海岸、鱼我嗨象山海鲜”口号：“海韵仙子国、鲜迎天下客”二、活动时间2020年10月-2020年12月三、组织机构主办单位：象山县人民政府承办单位：象山县委宣传部、象山县商务局、象山县旅游发展中心、象山县供销联社、象山县传媒中心协办单位：象山县餐饮协会、象山县旅游业协会四、活动详情活动一第十八届宁波象山海鲜美食节启动仪式时间：11月7日上午地点：县人民广场活动二“舌尖上的最美海岸”—宁波象山海鲜创新菜烹饪大赛时间：11月7日上午地点：县人民广场内容：以带鱼为主要原料，邀请象山及县外酒店厨师在继承传统烹饪技术的基础上，现场创新制作创新菜，并开展评比。活动三象山百店“带鱼宴”品鉴活动时间：11月7日—12月6日内容：组织象山住宿餐饮企业开展联动优惠促销活动，吸引游客来象住酒店、品带鱼。活动四象山特色海鲜美食免费“品鲜会”时间：初定11月15日、11月22日上午地点：石浦海峡广场、丹西花鸟市场内容：开展鱼丸等特定海鲜美食的现场制作、免费品尝体验等活动。活动五“我和象山海鲜美食”短视频拍摄有奖征集活动时间：10月15日—11月30日地点：网络征集内容：借助抖音、快手等平台的传播力量，开展节前、节中象山海鲜美食的线上宣传活动。活动六象山海鲜创新菜北纬30度城市推广月活动时间：11月—12月地点：北纬30度城市内容：利用媒体资源在北纬30度城市开展象山海鲜创新菜、四季“十六碗”等象山海鲜餐饮宣传推广活动。活动七象山海鲜创新菜长三角地区宣传推广活动时间：11月—12月地点：长三角地区重点城市内容：依托长三角地区象山籍海鲜餐饮企业，开展象山海鲜创新菜展示推广宣传活动，扩大象山海鲜知名度。活动八象山海鲜美食体验店评定活动时间：10月—11月内容：评定第一批象山及长三角地区城市为主的象山海鲜美食体验店，进一步打响象山海鲜招牌。活动九象山海鲜产品云促销活动时间：11月内容：组织开展北纬30度象山海鲜产品的网络促销活动。活动十象山海鲜之旅时间：10月—12月内容：组织以长三角地区为主的游客来象山旅游消费。
请问宁波目前社区参与情况有哪些
一是美食节开幕式。2007宁波·江东（全球通）美食节将于11月4日在宁波市体育中心广场举行开幕式。现场同步举行以“诚信经营、健康消费”为主题的江东餐饮宣言发布活动，并举行倡议签名会。开幕式现场还将举行大型群众广场文艺表演活动。 二是精品美食展示暨厨艺表演活动。在开幕式现场举行精品美食展示暨厨艺表演活动，充分展示江东餐饮企业的精品美食和精湛厨艺。 三是江东服务经济成就展。美食节期间，在宁波体育中心广场、国际会展中心、江东主要社区等举行江东服务经济成就展，充分展示江东区实施“服务立区”战略以来取得的各项成就。 四是百店联手促销活动。开展江东餐饮企业联手促销活动和特色美食周活动，并组织辖区大型百货、超市、生活类专业市场举行大型节庆促销活动，增强餐饮业与相关产业的互动发展。 五是餐饮特色街主题活动。在惊驾路餐饮街、天童北路餐饮街等餐饮特色街举行主题活动及特色特价活动，烘托美食节气氛。 六是“我家的私房菜”民间厨艺大赛。今天新闻发布会后，我们将开始面向全市征集由市民自行研制的特色家常菜，为广大市民提供一个展示厨艺的舞台，充分挖掘具有宁波特色的民间美食。美食节期间，我们将对征集到的民间美食集中评选，并在常青藤社区进行现场总决赛，评选出美食节十大“家庭私房菜”。 七是“我与宁波老菜”征文活动。我们将先期举行“我与宁波老菜”有奖征文活动，美食节期间通过一定的形式予以发布，讲述我与宁波老菜的传奇故事。
美食节作文
美食节作文
在日常学习、工作抑或是生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是我为大家收集的美食节作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
美食节作文1
吃，是人生中天天都要干的事情，可谓是“天大地大，吃饭最大”，
早晨，我们连饭都没有吃就急急忙忙跑来品尝大家带来的美食，我带的是我妈妈的拿手好菜——糖醋排骨。
开始摆桌子了，我们围成两个一大一小的长方形。老师开口了：“请同学们下位去品尝。”听到这句话，同学们争先恐后地跑到其他同学那夹了许多好吃的放入自己的饭盒里，要吗就放进肚子里，过一下嘴瘾。
咦？张梓核带了什么？原来是一大盒的鸡翅根，鸡翅根黑乎乎的，但仔细一闻，有一股沁人心脾的香浓的果酱味。我一馋，不管三七二十一，顺手夹了一个，放入嘴巴里，细嚼慢咽，万万没想到，万万没想到，这实在是太好吃了。于是又夹了一个，再去别人饭桌的路程中充饥。
到了杨逸凯的座位上，我又看见了我的美食——鸡翅。瞧我熊样：口水哗哗的流下来。
美食节作文2
一年一度的美食节在宁波世纪广场开幕了。星期二的晚上，我们全家一起去世纪广场尝美味。还没走出地铁口，我就闻到了羊肉串的味道理，我咽了咽口水，妈妈笑着摸了摸我的头说：“你真是一个小馋猫。”
出了地铁口，我们就看见了一排一排的美食摊把整个世纪广场给围了起来。空气中漂浮着一股股香味，有羊肉串的味道，有小笼包的味道，有烤土豆的味道，还有大肠包小肠的味道……我的肚子情不自禁地咕咕叫。
我们先走到卖土豆的摊位前要了一份烤土豆，我狼吞虎咽地吃了起来。不到一分钟，我把所有的土豆全吃完了。接着，我们来到了卖炸鱿鱼的摊位前，爸爸排队买了几串铁板鱿鱼，我们津津有味地吃了起来。我们边走边看，边看边吃，把有特色的小吃尝了个遍。
这真是一次难忘的美食大餐啊！
美食节作文3
今天是一年一度的番禺美食节。我和妈妈到美食广场，看见那人山人海，车水马龙。
我们先来到国际美食区，用20元品尝了印度薄饼，一口咬下去，有一股浓浓的榴莲味，口感好极了。
之后，我们再到海鲜区，看了烤章鱼、澳洲龙虾、鲍汁海参、三文鱼、咖喱大闸蟹等等，看得我直流口水，但是我的病刚刚好起来不久，不能吃海鲜呢！
最后，我来到广州美食区，那里有很多广州美食酒楼。我在四海一品用10元买了三个小猪包，还到广州酒家用20元买了四块鸡腿。
今天我的收获特别丰富，我还把我最爱的七彩棉花糖带回家了。
美食节作文4
今天，爸爸说带我们去看美食节。
刚下车，就有一股扑鼻而来的烧烤味。走近一看，果然有很多烧烤的人。再往里走就是风味小吃了，有啦尿丸子、小笼蒸包、狗不理。。。可多啦。我最喜欢吃的是棉花糖，它的手感象真的棉花一样，一到嘴里就花了。最奇怪的是昆虫宴乐，有蝎子、蜈蚣等。我害怕极了。但叔叔们说很有营养，我想：“他们真的能吃吗？”反正我们不敢吃。
听爸爸说：“这是第二届美食节”真希望我们安庆美食节越办越好。
美食节作文5
8月16日园区邻里中心举办了第十八届美食节，我和小朋友也被邀请去参加广场演出，我很激动。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”为了有个完美的表演，我在家里一直刻苦地练习。
下午，妈妈在家帮我化好妆，打扮地漂漂亮亮的。为了鼓励我，我的家人都来现场为我加油。
我表演的第一个节目是独唱《小路》。当主持人报好幕，我拿着话筒慢慢地走向了舞台，当我看到台下那么多观众，我的心扑通扑通地跳得快极了，这时我做了个深呼吸，跟音乐老师点了下头，老师放起了美妙的音乐，我也放开嗓门欢快地唱起歌来。台下的观众听得很认真，我也唱得更卖力了。很快一首歌唱完了，台下的观众使劲地鼓掌，我笑着向台下鞠了个躬退下了舞台。
我表演的第二个节目是古筝合奏《挤牛奶》。连我在内，一共有8个小朋友表演。我们弹得很流畅，非常顺利。
时间总是过得飞快，转眼演出就结束了。我真希望下次还能上台表演，我相信我也会做得越来越棒的！
美食节作文6
“真好吃，真好吃。”今天我们学校举行了首届美食节。
中午过后，学校的通道上挤满了人，各个班亮出了最靓的美食招牌，我们四（2）班也不例外，我们的招牌是一个大食碗，旁边有模拟可乐杯、薯条，大食碗上写显眼的八个大字“触动舌尖，非你莫薯。”看到这八个大字，想必大家都知道我们班制作的美食是薯条和鸭舌了吧。大食碗旁衬托一副大红色对联“名震实小三校区，味压龙霞几十家。”对联上写的一点儿也没错。同学们为了吃上我们班的美食，看，队伍从花坛一直排到主席台，我们班的美食似乎成了四年级段最抢手的美食。我吃鸭舌，先喷喷的满嘴流油，真心感受到了舌尖促动。我继续品尝另一种美食，我用番茄酱挤出一点儿俄薯条一抹，哇！又酸又脆健康美味。接，我一一品尝了其他班的美食，瘦肉丸、蛋挞、寿司……
美食节，美食节，希望明年还有你！
美食节作文7
俗话说：“民以食为天。”中国人历来对饮食是非常讲究的。因此，谁都不会错过这个美食节。
星期五下午，我跟妈妈随着人群拥进了架空层举办的美食节。空气中弥漫着浓浓的香味跟一阵阵热气。一排排的摊位前，顾客们在纷纷议论着，要买哪一种好，差一点儿就把桌子挤翻了，真是热闹极了。那么多的人，有的在柱子旁吃美食，有的在排队买食品，有的在一旁休息。随处可见顾客嘴里发出的细嚼声、赞叹声跟评论声，这多种声音组成了独特的合奏声。
我随着人海走到了一个摊位前，买了一串香肠、一小瓶可乐、花生跟两个鸡翅。刚放进嘴巴里，食物就像魔法一样消失了。于是，我又从口袋里拿出一拔“剑”，又朝另一个摊位“杀”去。
这次的美食节，真是让我大饱口服啊！
美食节作文8
我盼啊盼，盼啊盼，终于盼来了难得一见的美食节开幕了。
我和爸爸妈妈急急忙忙地赶到体育馆去吃美食。马路上的汽车可真多啊，像在排队一样。
到了体育馆一看，真叫是人山人海啊！人群就像水流一样川流不息。还有许多食物，有“撒尿牛丸”、“香辣鸡腿”……。这些东西把我看的.眼花缭乱。突然，我发现一个奇怪的食物名，叫“可乐鸡翅”，我怀疑那个鸡翅就是把可乐倒进鸡翅里。我挑了一个“香辣鸡翅”和一瓶奶茶，还有一个椰汁。坐在凳子上开始吃香喝辣了。我用力撕开一块鸡肉，大口大口地吃了起来，好像跟鸡有仇似的，而且鸡肉有点辣辣的，正合我胃口。我一边吃一边喝，终于把食物给解决了。这时我又发现一样好像在哪儿吃过的东西，原来是“骨肉相连”，但是我吃地太饱了，只好干瞪着眼看别人吃了。
今天的美食节可真让人难忘啊！咬地我的牙齿都累了，真希望天天都是美食节。
美食节作文9
昨天才刚过完六一，今天又迎来了美食节。所谓的美食节，就是每户家庭都带1至2份手工制作的菜肴或甜点，然后大家摆在一起，慢慢品尝。
这次我带的是黄瓜，大虾和素烧鹅。说到黄瓜，我得说一说它的做法：首先把黄瓜洗干净，然后削皮，切成一块一块的，再准备一些调料蘸着吃。而大虾则是买来就烧熟，这样就能使虾肉变得非常鲜嫩。素烧鹅的做法很简单：首先把调料刷在豆腐皮上，然后三张为一叠，再卷起来，煎一煎，蒸一蒸，营养美味的素烧鹅就出炉了。
美食节上最让我难忘的是炸薯条，这是俞果做的，那个薯条咬下去软软的，松松的，可好吃了。
我觉得这次的美食节开得很成功。
美食节作文10
一年一度的美食节开始了。一幅繁华热闹的场景，人山人海，热闹非凡。
羊肉串的小摊放着激情的音乐，使人精神振奋。每个小摊前面都排起了长龙似的队伍。我来到了卖羊肉串的小摊前，老板递给我了两个羊肉串，有滋有味地品尝了起来，那肉嫩嫩的、辣辣的，香味在嘴里飘荡，回味无穷啊！
我来到了“狗不理包子”店铺，咦？狗都不理的店铺大家怎么还被围个水泄不通啊！我问了问妈妈，妈妈笑笑说：“我来告诉你吧！在以前，有个叫狗不理的商人，因为他卖东西很忙，连狗来抢包子都不管，大家都就叫他狗不理，他的狗不理包子名声大噪。”我点了点头，明白了。我赶快买了几个带回家给爷爷奶奶细细品尝。
我又来到了卖撒尿牛肉丸的店铺，看着看着不由得口水直流三千尺。马上买了一碗，一口咬下去，那嫩嫩的馅露了出来，谁看了谁不想吃呢！我飞快地吃完一碗，连汤都喝下去了。真是人间美味啊！
我回家的时候，不由得回头看了看，啊！美食节，我会回来的。
美食节作文11
最近，我们平阳隆重举行了一次美食节，大家都喜欢到那儿逛一圈。星期六，爸爸妈妈也带我去了一趟，品尝那儿的风味小吃。
一到那儿，我就看到了数都数不清的人，真是人山人海！瞧，这边三个一群，五个一伙的中学生正在讨论，吃什么好呢？看看这一样东西好吃，看看那一样也很好吃。再看看那边，老奶奶老爷爷正带着自己的小孙女、小孙子也来这里凑热闹。我紧跟着爸爸妈妈，拉着他们的手，生怕走丢了似的。那儿的食品丰富多样：雪白的棉花糖、红里透黄的冰糖葫芦、香喷喷的鸡翅和鸡腿、热气腾腾的包子……，看得我眼花缭乱，垂涎欲滴。
让我印象最深刻的是那泰国的昆虫大宴了。想想平时见到的可怕的蜘蛛、蝎子、蜈蚣……真是令人毛骨悚然呀！现在这些威武的东西只能一动不动地躺在这烤炉上，等待顾客来消灭它们。
逛了这次的美食节，看到了很多的垃圾，我真诚地希望这些摊主也能把垃圾带走。
去宁波游玩，能体验到哪些民俗活动
宁波是中国浙江省的一个历史悠久的城市，这里不仅有丰富的自然风光，还有许多独特的民俗活动和文化体验。以下是一些在宁波游玩时可能体验到的民俗活动：象山影视城的古装体验：象山影视城是一个大型的影视拍摄基地，这里重现了中国多个历史时期的建筑风格和生活场景。游客可以在这里穿上古装，体验古代人的生活方式，参与各种仿古的娱乐活动。慈溪杨梅节：每年夏季，慈溪市会举办杨梅节，这是当地的一项重要的民俗活动。游客不仅可以品尝到新鲜的杨梅，还可以参与到杨梅采摘、杨梅王评选等活动中，体验当地的杨梅文化。奉化溪口龙舟赛：端午节期间，奉化溪口会举行传统的龙舟赛。这是一项古老的民俗活动，吸引了众多游客前来观看。龙舟赛不仅是一项体育竞技，也是对传统文化的一种传承。宁海桑蚕文化节：宁海县是中国著名的桑蚕之乡，每年春季，这里会举办桑蚕文化节。游客可以参观桑园，了解桑蚕养殖的过程，体验摘桑叶、喂蚕宝宝等活动，感受桑蚕文化的魅力。余姚梁祝文化节：余姚是中国古代著名爱情故事“梁山伯与祝英台”的发生地。每年的梁祝文化节上，游客可以欣赏到以梁祝故事为主题的各种表演，如越剧、曲艺等，还可以参与到相关的文化体验活动中。宁波渔歌节：宁波靠海，渔业文化丰富。在宁波渔歌节上，游客可以听到渔民们传唱的渔歌，感受海洋文化的独特魅力。此外，还有渔家乐、海鲜美食等活动供游客体验。镇海卫城隍庙会：每年的传统节日，镇海卫城隍庙会都会吸引大量游客。庙会上有戏曲表演、民间艺术展示、特色小吃等，是体验宁波地方文化的好去处。宁波灯会：春节期间，宁波会举办盛大的灯会，各式彩灯琳琅满目，既有传统造型，也有现代创意设计。游客在赏灯的同时，还能参与到猜灯谜等趣味活动中。四明山采茶节：春季，宁波四明山区会举办采茶节，游客可以亲自下茶园体验采茶的乐趣，学习制茶工艺，品尝新鲜的春茶。东钱湖旅游节：东钱湖是宁波的一个著名风景区，每年的旅游节上，会有水上运动、钓鱼比赛、美食节等一系列活动，让游客在享受自然美景的同时，体验当地的休闲生活方式。以上这些民俗活动不仅能让游客深入了解宁波的地方文化，还能增加旅行的乐趣。宁波的民俗活动远不止这些，每个季节都有不同的节庆和活动，值得游客去探索和体验。
宁波美食节2018地点在哪
在吃货的世界里面，不管多晚多累，饭是一定要吃的，而且一定是要吃好的，吃饭可是一件极其神圣的事情。男生们，对付这种吃货型女友最好啦，生气的时候“没有什么是吃一顿解决不了的。如果一顿不行就两顿。”吃东西可是人生的一大乐事啊！
吃是我唯一戒不掉的事情，而且我是那种特别会吃的人，自己会做饭，掌握住食材怎么搭配是最好的方式，并且，练就了一双火眼金睛，什么好吃的，一眼望过去就知道好不好吃。马上，宁波美食节马上就要来了，我打算去检验一下，自己的技能。
根据研究表明，吃东西能产生5-羟色胺，会使人心情愉悦，产生满足感。看看。吃东西使人快乐吧！
主题名称：第十一届宁波美食节
时间：10月26日-10月30日，每天9:30-20:30
地点：宁波文化广场
规模：5000_巨无霸场地
你以为美食节都是这样的
美食节很接地气，而且是不要门票的哦！就当做是逛夜市那样就好啦！现场还有大量的活动，让你开心不停。每天这里涌入数万名爱好美食的人。集潮流吃喝玩乐于一体的吃货狂欢节。
宁波当地中高端企业在这里聚集，经典的，网红的，让你在这里味蕾点爆。星级酒店、人气连锁餐饮、香港本地商家美食、百味网红小吃、宁波老传统点心、饮品、衢州、延边当地特色美食及食材、绿色环保食材等。美食名目让你目不暇接。
全国各地数百家美食品牌集结在此，还有惊喜的来临。香港的快闪集市也来到了这里，让我们一起来感受这里美食快乐。
活动美食同样不停歇，数种潮流玩乐体验活动同时在这里进行，各色惊艳的菜品，在这里汇聚展示，香港坐飞的过来的美食家，让你感受纯正港式口味。厨艺比赛，多名厨师，在现场同台竞技，还有烘焙，手工DIY，这些美食，哈哈哈，还可以通过抽奖活动来品尝，你会是那个幸运儿吗？
现场，展前抽奖活动同样不停歇，为了此次活动造势，美食节各种优惠券，多轮抽奖活动，一直不停，在朋友圈集赞，享受优惠券，直接可以当钱花，逛吃，逛吃，来美食节吧！
桥头胡美食节在哪里
眠牛山公园。根据百度地图显示，桥头胡美食节在眠牛山公园，位于宁波市宁海县万商路21-2号附近。中国美食节截止现在一共举办了23届，分别在杭州、重庆、广州等地。
全国各地美食节是什么
1.中国美食节：中国美食节，是中国烹饪界有史以来规模最大、级别最高的一次餐饮文化交流活动。全国30余个城市以及香港、台湾、美国等地的几千余名代表前来参赛、参展和观摩，几百万观众参加。 2.宁波美食节：除了台湾美食，还有来自全国各地的名小吃。凡是你能想到的，都能在美食节上“一网打尽”。 3.广州美食节：“食在广州”闻名海内外。从1987年起，广州旅游部门每年在秋交会前后，都要组织一次“广州美食节”活动。美食节期间，广州各类酒家、饭店都拿出自家的名牌产品参加评选，每届美食节都评选出各类名菜、名点、名小食或创新菜式百余款，不断为繁荣的广州饮食业添加新品种。 4.杭州运河美食节：品河鲜、领发糕、吃船宴。 5.苏州美食节：汇聚全国各地美食小吃和苏州特色餐饮美食，为八方游客提供四海美食。 6.南京美食节：南京美食焕发新生，以“京苏大菜”、“秦淮小吃”、“金陵美食”、等各类评比频频吸引着人们的眼球与味蕾。而“南京美食”的印象也更牢固的扎根于人们的脑海。举行美食节是通过美食展示形式，“以节造市”、“以会搭台”，提升“十朝都会、美食名城”的城市形象和影响力。 等等
镇海要开美食节
最简单的红烧排骨做法： 好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段 红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时， 注意事项： 1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； 2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 用高压锅照样可以搞定的，又不是炖牛肉是吧，炖牛肉也可以不用，加点茶叶就搞定了。 我是新来的哈，，大家好哈！ 先用水去掉血水，在放油，然后先把排骨炒炒，，再放入豆瓣酱，花椒，香料等等作料，你想加什么都可以，，多炒炒，别省这点时间，时间久些，加了水，才不会没味。以前我就是不知道多炒炒。。 炒个10来分钟后，就加水，你自己估摸着加，再加点鸡精啊，味精啊什么的炖，别放醋哈，，不然不好吃了 你是吃红烧，又不是糖醋呀。 我说的是川味的哈，，加不加辣椒，你自己看着办哈/ 豆瓣我用的是四川陴县的，最好吃的！ 原来做排骨一直是氽水,炒,用煲小火炖的方法,是吃坛上哪位DX教的不记得了(抱歉抱歉).前几天从从别人那里学了另一种做法:氽水,炖,炒的步骤,昨天试了一下还不错,比较香. 做法如下: 1、排骨N克（N大小看你的情况），下水氽一下（老套路了，不多说）。 2、另弄一个煲，放水烧开，水量要能没过排骨，可适当多一些，因要撇去一些浮沫。 3、氽好的排骨直接放入烧开水的煲里，撇去浮沫，放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮（少放，一点就够）、适量老酒，小火炖吧，具体炖多久由个人喜好去掌握，有人喜欢硬一点，有人喜欢软一点（别太烂了，太烂了后面一炒就成肉末了），我一般炖一个多小时，中间加点盐。汤不要炖干，最后要留一小碗汤。 4、准备炒勺，少放点油（南北方的猪不同，南方可多放一点，北方可少放一点），直接从煲里捞出排骨炒，炒到汤干（排骨捞起来时肯定要带点汤的）时，喷点醋，一定要汤基本上干时再放醋，让醋在勺成雾状，如此时有汤，醋溶解在汤里，成酸排骨了，盖上盖子几秒，打开盖子让醋挥发，加点酱油，糖（不喜欢可不放），炒几下，把煲里剩下的一小碗汤放入（根据平时做菜的经验和前面放盐和酱油的多少决定是否放点盐），翻几下盖上盖子焖一会儿，剩少量汤时加点鸡精，胡椒粉出锅即可。 首先是器具：大铁锅一口，铝制蒸锅一门，铝盆一顶，陶瓷浅底大海碗一只，大碟子一面，捣罐一付，木制案板和擀面棍一套。（注意所列器具不可替代） 然后是备料：上等排骨二斤，优质大米二两，葱姜蒜花椒大料适量，酱油盐黄酒胡椒粉点到为止。（作料普通即可） 工艺流程：头天先将大米洗净并用盖布包好凉干备用；用文火将铁锅烧热（干锅），将花椒大料倒入翻炒至清香溢出进捣罐捣碎（此为自制五香粉）；将洗净的排骨，切细的葱姜蒜，适量的酱油盐黄酒胡椒粉倒入铝盆搅拌均匀备用。 当日，用文火将铁锅烧热（干锅），将晾干的大米在案板上用擀面棍碾碎倒入锅中翻炒直到米粉成金黄色为止，倒入大海碗；将腌好的排骨（摘净排骨表面的作料碎末）在米粉上方码好；在碗中注入少许清水上蒸锅；武火烧至锅开，文火蒸三个小时。出锅后将碗扣于碟上，功德圆满。 特色：滑而不腻，润而不燥，入口清香，回味悠长。 关键点：需要耐心和爱心，所谓慢工出细活。 先将排骨切块,油锅烧热,放入排骨翻炒,等颜色变白后,加入盐、黄酒、酱油、白糖、花椒、姜、葱段、大料、干辣椒（两个）小火翻炒入味，待锅入汤汁快干时，加入冷水（几乎没过排骨）烧开后，加盖小火煨一小时加入味精即可。偶为了节约用气，一般是用高压锅压半小时，但水就要少放一些 糖醋排骨 沪菜 沪菜 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。 ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。 糖醋排骨 浙江菜 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 糖醋排骨 浙江菜 红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 (1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4) 将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5) 把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸） 然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。 ·糖醋排骨 原料: 剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量 制作方法: 第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。 第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装 顺便选一种酒可以了
