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干红葡萄酒的鉴别档次
干红葡萄酒的档次鉴别可以看产区、酒庄列级、年份以及价格。
每一款红酒都有着专门的标签，那些进口的红酒肯定也有着中文说明，观察这些红酒的标签，可以帮助我们了解红酒的出产地，保质期限，生产日期还有材料搭配，我们不能光凭产品的高低就来草率地判别红酒的质量高低。
每一款红酒上面的标签都会有计量单位的注明，你要认真仔细的阅读完所有相关信息，原装进口的那些红酒品牌标签上标的计量单位都是分升，如果标签上标注的计量单位是毫升的话，很可能也是假冒的伪劣产品，这个时候就一定要注意了。
干红葡萄酒介绍
干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
以上内容参考百度百科-干红葡萄酒
怎么鉴别红酒的档次
一、看产区。一般旧世界(欧洲)的红酒要比新世界(澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非和美国等)的红酒级别高。二、看酒庄列级。级别越高的酒庄出产的红酒档次就越高。三、看年份。四、看价格。红酒 红酒，是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒中比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。 以成品颜色来说，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。 白葡萄酒可以细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。
红酒档次如何分
红酒档次如何分
红酒档次如何分，红酒最绕不开的就是法国,而法国红酒已经成为品质代表,但其也有严格的等级制度，那么不懂酒的我们应该要如何辨别出红酒的档次和，来源于哪些国家呢。
红酒档次如何分1
一、看酒标上的葡萄酒等级
法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级： 酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。
一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名的区域越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份
法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是AOC红酒，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。
自2000年以来的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以当你看着法文酒标发蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份，认为越老年份的酒越是好酒，当然这也没错，但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的，
在法国的葡萄酒里，90%的产品都是经不起久存的，出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒，一样也是好酒。
三、识别原装进口红酒与国内灌装酒
1、酒瓶外观
看酒瓶标签印刷是否清楚？
是否仿冒翻印？
看酒瓶的封盖是否有异样？
有没有被打开过的痕迹？
看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头：法国码是3，国内灌装的为6
看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然？
看葡萄酒上是否有不明悬浮物？
酒质变坏时颜色有浑浊感
3、看酒塞标识
打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
4、闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
5、品葡萄酒的口感
饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
四、关于葡萄酒的酸
刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其实并不是这样：葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果，如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸，
一部分来源于发酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的，它促进唾液的分泌，加快身体的新陈代谢，对健康来说必不可少。葡萄酒的酸，就好比身体的骨头，
没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中好酒是平衡的，这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐，这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。
红酒档次如何分2
法国 （FRANCE）
等级
法国葡萄酒等级现在总共有3个等级：AOP、IGP、VDF。
（2009年之前，法国葡萄酒为4个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT，2009年之后，全部改为了：AOP、IGP、VDF这三个等级，所以当你看到AOP时，代表的是之前的AOC）
其实看等级最大的问题是
找不到这些等级的词在哪！
AOP、VDF这些词，在酒标上并不是以这三个字母显示的，是取了每一个单词的第一个字母，像是AOP，其实它的全拼是 Appellation+产区名+Protegee；而VDF的全拼是Vin de France。
如果酒标上有 Appellation+产区名+Protegee 这个等级，那么这款酒所用的葡萄肯定全部来自于中间的这个产地名，下面呢给大家仔细介绍一下这个等级。
AOC/AOP
上图中圈出的地方就是等级，这些等级一般都会出现在酒标的中间位置，字比较小，所以在看酒标的时候先找这个A开头的一长串单词就行。
圈出位置的词组是 Appellation Bordeaux Controlee，“Bordeaux”这个词大家比较熟悉，就是波尔多的意思，所以这是一款波尔多产区的AOC等级酒款，酿造这款葡萄酒的葡萄，全部来自于波尔多。
所以在看AOC的酒标时，第一个和第三个单词是不变的，都是 Appellation 和 Controlee ，变的只是中间产地的内容，下面我们再看一张图。
这张图中的’等级变为了 Appellation Medoc Controlee ，Medoc 这个词的意思是梅多克，是波尔多产区内的一个小产区，所以说，这就是一款波尔多产区内的梅多克产区的AOC等级酒款，这款酒的葡萄全部来自梅多克这个产区。
如果中间这个词的产地越小越详细，那么这款酒就会越好。
像是第一张图是波尔多的AOC，第二张图是梅多克的AOC，梅多克属于波尔多众多子产区中的一个，所以梅多克这个地方比波尔多小很多，所以，第二款的梅多克AOC比第一款波尔多AOC要好，价格也要高。
下来再来一个图片。
上图中的这个酒估计大多数人都认识了，就是小弟经常提到的罗曼尼康帝，我们看它的等级是 Appellation Romanee-Conti Controlee ，这个地方就更加的详细了，
直接写的就是罗曼尼康帝的葡萄园，你想想勃艮第拥有上万家的酒庄，从中挑出了一个酒庄的一个葡萄园标在酒标上，是不是详细的不能再详细了，这款酒，能不好吗？能不贵吗？
注意
以上讲的是按照AOC等级来说明的，如果是AOP的话道理一样，只不过要把最后一个单词换成Protegee，即 Appellation d’Origine Protegee。
IGP和VDF
这两个等级比较好辨认，因为这两个词不像AOC那样变换产地的名字，所以说等级的全拼是不会变的。具体全拼如下：
IGP：Indication Geographique Protegee
VDF：Vin de France
所以只要发现了这两个词组，你就可以明确的知道他们的等级了。
上图是一张法国的IGP，可以看到 Indication Geographique Protegee 这个词组原封不动的被印在了上面。
这就是一款VDF的酒款，可以看到等级全拼 Vin de France 都在印在酒标上，VDF的意思就是这款酒是法国葡萄酿造的，可以确定是法国酒，但是具体是法国哪个产区的，那就不知道了。
所以从等级判断葡萄酒贵否的依据就是产地。
我举一个例子：法国-波尔多-上梅多克产区-波亚克村。
他们的大小关系类似于：中国-湖南省-长沙市-开福区。
所以，如果酒标上等级所标的产区越往后、越小，那么这款酒的价格就会越高，反之，产区越大，价格越低。
红酒档次如何分3
法国红酒的等级划分
（1）日常餐酒(VDT)
VDT是法国葡萄酒最低等级，只作为日常餐酒饮用，这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成，仅限于使用法国产区的葡萄汁，而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。
这种酒在法国占总产量的38%，在酒瓶标签上仅允许标注品种和年份，一般有“Vin de Table/France“的标示。
（2）地区餐酒(VDP)
日常餐酒中较好的酒可以升级为VDP，在地区餐酒的标签上可以表明红酒产区，也可以在标签上表明用于酿造的本产区葡萄名字。
一般标签标示为“Vin de Pays + 产区名”，而现在，部分已更改为“IGP” 。
（3）优良地区餐酒(VDQS)
VDQS等级的红酒在法国红酒总量中仅占2%，这个等级的酒也叫做准法定地区酒，如果一种红酒在VDQS时期酒质表现良好，则可以升级为AOC等级。
这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。一般在酒瓶标签上会标示有“Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure”。
（4）法定产区葡萄酒(AOC)
AOC的全称是Appellation dOrigine Controllee，翻译过来就是原产地控制命名的意思，属于法国葡萄酒的最高等级。只有原产地的葡萄品种、种植数量、
酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时，可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/ Protegee”的标示，这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。
一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。
怎么辨别红酒的高低档
通过观察红酒的产地、葡萄品种、年份、酿造工艺、陈年时间、口感以及专业评分，可以辨别红酒的高低档。1. 产地和葡萄品种高档红酒通常来自著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多、勃艮第，意大利的巴洛等。这些产区拥有适合优质葡萄生长的气候和土壤条件。此外，特定的葡萄品种如赤霞珠、黑皮诺等，也能体现红酒的高档品质。2. 年份对于高档红酒来说，年份非常重要。好年份意味着在葡萄生长季节气候条件适宜，有利于葡萄积累风味物质，从而酿造出优质的红酒。例如，2009年和2010年是波尔多地区的优秀年份，这两年的红酒通常具有较高的品质。3. 酿造工艺高档红酒的酿造过程往往更加精细，包括手工采摘、精心挑选葡萄、使用橡木桶陈酿等。这些工艺都有助于提升红酒的口感和复杂度。4. 陈年时间高档红酒通常具有较长的陈年潜力，可以在适宜的条件下陈放多年，逐渐发展出更复杂的风味。而普通红酒则可能在短时间内就达到品质的顶峰，之后逐渐衰退。5. 口感和风味高档红酒在口感上通常更加丰富、平衡，具有多层次的风味。它们可能展现出水果、香料、矿物质、橡木等多种味道，而且酸度、单宁和酒精度之间的平衡也更加和谐。6. 专业评分和认证专业葡萄酒评论家或评分机构（如罗伯特·帕克、詹姆斯·萨克林等）对红酒的评分也是判断其档次的重要依据。高分通常意味着该红酒具有较高的品质和价值。此外，一些国际葡萄酒大赛的获奖作品也往往代表了较高的品质水平。综上所述，辨别红酒的高低档需要从多个方面进行综合考量。对于初学者来说，了解这些基础知识并多加实践是提高鉴别能力的关键。
红酒等级怎么区分
红酒分4个等级，即日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定地区葡萄酒。1、日常餐酒。日常餐酒为最低等级的餐酒，日常餐酒又分三级：只混合法国产的葡萄的为高级日常餐酒，混合其他国家地区葡萄的为中级日常餐酒，法国国内酿造的葡萄产地不明确的为低级日常餐酒；2、地区餐酒。它是日常餐酒的升级，酿造用的葡萄为品酒委员会认可品种，产地与所加标签一致，被品酒委员会核准；3、优良地区餐酒。等级处于地区葡萄酒与法定葡萄酒之间，要求较严格，其生产酿造受到法国原产地名称管理委员会的严格管理控制；4、法定地区葡萄酒。最高等级法国葡萄酒，其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等收到最严格的控制。通过官方分析化验的法定产区葡萄酒才能获得此等级称号，这保证了其始终如一的高贵品质。
如何从瓶身上判断红酒等级
1、看酒帽：酒帽就是瓶封，市场上见的最多的瓶封一般以塑料的、铝箔的和蜡封等为主；红酒的塑料酒帽多用于入门级的酒款，属于餐酒级，适宜当下饮用，一般这种餐酒的品质都达不到久藏的水平；覆盖铝箔的酒，一般而言也是适宜当下饮用，不可久藏的基础款酒；蜡封和锡帽的成本非常高，很多高档的的红酒都会选择这种瓶封方式。2、看酒塞：市场上的酒塞多种多样，从一开始的木塞到后面的螺旋塞、塑料塞等，木塞是用的时间最久也是最广泛的一款酒塞，木塞作为一种广为采用的传统型葡萄酒酒塞。聚合性木塞和微颗粒木塞都是最常见的木塞，它们的特点是密度较高、价格便宜，很多酒厂都会选择这种木塞；在上世纪80年代的时候，出产的很多品质低劣的软木塞经常出现被污染的情况，影响葡萄酒的质量。于是作为替代品的螺旋盖应运而生，从此在葡萄酒界站稳了脚跟。随着时间的流逝，很多新世界的国家开始不断的采用螺旋盖，不乏高品质的红酒，如果是一款追求新鲜度的葡萄酒，都特别适合用螺旋盖，能够持久的保持葡萄酒的果感和风味。3、看酒标：酒标是最能展示出这款酒究竟好不好的部分了，通过酒标我们可以得到他的产酒国家、产区、酒庄、酿酒年份、采用的酿酒葡萄的年份、酒的级别、酿酒葡萄的品种、是否混酿等，都是可以看出来它的档次的信息，产区可以告诉我们这款酒来自哪里？从而侧面反映出这瓶葡萄酒的品质，产区的范围越小，一般品质就会越高。